近日，#女子長期喝熱水養(yǎng)胃患上食管癌#話題登上熱搜，引發(fā)大家的討論。

57歲鄭阿姨因長期飲用“燙牙熱水”、進食“燒嘴飯菜”達二十年，體檢確診早期食管癌。

“多喝熱水”會喝出食管癌？一起了解↓

1.食管為什么怕燙？

喜歡吃滾燙的飯、愛喝冒氣的熱水熱茶、滾燙的粥……這樣的飲食習(xí)慣會增加患食管癌的風(fēng)險。

我們的食道很嬌嫩，健康人的口腔和食道內(nèi)的溫度通常為36.5℃~37℃，最適宜的食物溫度為10℃~40℃，一般能耐受的最高食物溫度為50~60℃。當(dāng)我們的舌頭感覺很熱時，通常食物的溫度達到了70℃左右。

如果經(jīng)常習(xí)慣吃燙食，即使吃下很熱的食物也不敏感，就會在不知不覺中一次又一次燙傷食道黏膜，導(dǎo)致燙傷-修復(fù)-燙傷反復(fù)發(fā)生，增加癌變風(fēng)險。

世界衛(wèi)生組織已將65℃以上的熱飲列為2A類致癌物?！妒彻馨┖Y查與早診早治方案(2024)》中將有“熱飲燙食”生活習(xí)慣的人列為食管癌的高風(fēng)險人群。

2.不良飲食習(xí)慣

可能誘發(fā)食管癌

除了喜歡燙食，這些不良的飲食習(xí)慣也會誘發(fā)食管癌。

· 口味過重，腌菜致癌風(fēng)險高

口味偏重、愛吃腌菜的人群要注意了。腌菜中含有亞硝酸鹽，長期食用會增加食管癌的風(fēng)險。

· 狼吞虎咽，食道易受傷

吃飯時狼吞虎咽不僅不利于消化，還容易灼傷食道。此外，食物未經(jīng)充分咀嚼就吞咽下去，還可能劃傷食道黏膜，長期如此也會增加食管癌的風(fēng)險。

· 吸煙喝酒，食管癌的“幫兇”

吸煙喝酒無節(jié)制也是食管癌的重要誘因之一。尼古丁和酒精都會對食道黏膜造成損傷，長期酗酒者患食管癌的概率會大大增加。

此外，過夜、發(fā)霉的食物也是食管癌的危險因素。尤其是夏天過夜的食物，看似表面可能是正常的，實際經(jīng)過一晚上微生物發(fā)酵，它已經(jīng)發(fā)生了一些性質(zhì)上的改變。

3.如有這些癥狀要及時就醫(yī)

· 食管異物感

食管異物感是食管癌早期的癥狀之一。患者常常感覺喉嚨里有東西，既吐不出來也咽不下去，這種感覺在吃飯和不吃飯時都可能出現(xiàn)。

·吞咽困難

隨著病情的發(fā)展，患者可能會出現(xiàn)吞咽困難的癥狀。初期可能只是吃固體食物時感到哽噎，但隨著時間推移，甚至連流食和水都難以吞咽。

·胸骨后疼痛

食管癌還可能導(dǎo)致胸骨后疼痛，這種疼痛可能與進食有關(guān)。

注意：冠心病也可能引起類似的疼痛，往往與情緒刺激或勞累過度有關(guān)，需要進行鑒別診斷。

·聲音嘶啞

當(dāng)食管癌壓迫喉返神經(jīng)時，患者可能出現(xiàn)聲音嘶啞的癥狀。這種嘶啞可能是長期持續(xù)性的，與感冒引起的暫時性嘶啞不同。

4.高風(fēng)險人群

定期篩查是關(guān)鍵

根據(jù)《中國食管癌篩查與早診早治指南(2024)》，食管癌高風(fēng)險人群為年齡≥45 歲，且符合以下任意一項者：

· 居住于食管癌高發(fā)地區(qū)(以縣級行政區(qū)為單位界定，以2000年中國人口結(jié)構(gòu)為標(biāo)準(zhǔn)的年齡標(biāo)化發(fā)病率>15/10萬);

· 父母、子女以及兄弟姐妹等一級親屬中有食管癌疾病史;

· 患有食管癌前疾病或癌前病變;

· 有吸煙、飲酒、熱燙飲食等生活和飲食習(xí)慣。

高風(fēng)險人群第一次檢查胃鏡如果沒有問題，下一次檢查可在五年后進行。

如果有問題，根據(jù)問題的輕重程度，推薦一年到三年再重復(fù)一次胃鏡檢查。

編輯：萬林