春天的筍,鮮嫩爽口,誰(shuí)吃了都忍不住再多來(lái)兩口。但貪嘴的后果,可能比你想象的更嚴(yán)重!

近日,就有人因貪吃筍導(dǎo)致嘔血便血,還有人因此暈厥休克,醫(yī)生表示:春筍中含有較多的草酸、鞣酸以及粗纖維。這些成分或是不易消化,或是容易與其它食物成分結(jié)合,大量食用既容易刺激腸胃,又影響鈣、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)素的消化吸收。
尤其對(duì)腸胃功能弱或本身患有胃腸道疾病的人群來(lái)說(shuō),過(guò)量食用易損害胃黏膜,導(dǎo)致消化不良、反酸,甚至消化道出血。

除了上述人群外,醫(yī)生提醒,以下這幾類(lèi)人也不宜多吃筍↓↓↓
01尿道結(jié)石、腎結(jié)石患者
春筍中的草酸易與鈣結(jié)合,可能加重結(jié)石問(wèn)題。
02兒童和老人
草酸影響鈣、鋅吸收,兒童多吃不僅會(huì)傷胃,還可能影響發(fā)育;老人消化能力弱,也應(yīng)少吃。

醫(yī)生強(qiáng)調(diào),即便是沒(méi)有胃腸道疾病的人,吃筍時(shí)也需多加注意——
①焯水去澀
烹飪前用沸水焯煮7-10分鐘,去除草酸,提升口感。
②別空腹吃
先吃幾口飯或喝點(diǎn)湯,減少對(duì)胃的刺激。
③避免與生冷食物同吃
吃完春筍后,盡量不要馬上吃生冷食物,以防腸胃不適。
健康湖北提醒,香椿、蕨菜等春菜也正大量上市,食用時(shí)也不要貪多,一旦出現(xiàn)腹痛、便血、惡心、嘔吐等癥狀,一定要引起重視,及時(shí)就醫(yī)。
編輯:陳琦