光影流轉(zhuǎn)，赤壁江濤翻涌；紗幕之上，東坡詞如水墨暈開。5月10日晚，黃州鉑蘭蒂斯宴會藝術(shù)中心，沉浸式餐秀“東坡宴”正上演。干冰如浪，威亞落花，演員擊鼓傳詩，以東坡詩詞入菜的匠心之作次第登場。然而，與舞臺上的激情澎湃形成強烈反差的，是臺下180個席位僅售出一席。9名觀眾，看了一場“專場演出”。

這樣的冷清，并非偶然。自2025年9月26日開業(yè)起，這臺被視作黃岡東坡文化活態(tài)化表達的餐秀，始終沒能等來屬于它的熱鬧。

就在剛剛過去的2026年“五一”假期，黃岡文旅卻交出硬核成績單：城區(qū)近400場次文旅活動，全網(wǎng)瀏覽量3.5億次，躋身全國文旅消費熱搜榜前二十。東坡文化更是一騎絕塵——遺愛湖畔，“從此東坡”夜游船票一搶而空；赤壁公園漢川門城墻下，大型戶外實景光影秀《遇見黃州·從此東坡》首演即火；江柳搖村，“東坡問道·仙游遺愛”仙俠主題盛會人頭攢動。

彼時，三公里外，“東坡宴”的上座率，不到兩成。

同一個東坡，同一城流量，為何冰火兩重天？

不是沒人來，是沒人留下

“東坡宴”的困局，看似是“冷”，實則是“斷”。

斷在了7400萬過境游客與上百張餐桌之間。

2025年，黃岡A級旅游景區(qū)達108家，全省第一；旅游接待人次突破7400萬，文旅綜合收入610多億元，游客量、收入、規(guī)上文旅企業(yè)數(shù)量及營收實現(xiàn)“四個翻倍”。東坡文化更是流量頂流：2026年2月壽蘇會，省外“蘇粉”千里奔赴；東坡廟會年辦千場，千萬人線上圍觀；“來黃必點30道菜”正成為城市待客標(biāo)準(zhǔn)。

然而，黃州區(qū)常住人口有限，本地高消費群體規(guī)模不足。經(jīng)濟下行壓力下，人均數(shù)百元的非剛需消費，首當(dāng)其沖被壓縮?！皷|坡宴”如果只盯著本地人的腰包，注定是一道無解的題。

真正的考場，在另外一個端口：如何從7400萬過境客中，搶下一席之地？

放眼全國，沉浸式餐秀賽道的頭部玩家已給出答案。蜀宴賦華東首店開業(yè)一年，午晚各一場，節(jié)假日上座率超90%，雙店日均接待超1000人次，海外用戶單日占比逾50%。邯鄲《趙都禮宴》，入座率穩(wěn)定在93%以上，全網(wǎng)話題閱讀量60億次。西安長安十二時辰，年接待680萬人次，全網(wǎng)曝光400億次。它們的共同經(jīng)驗顯而易見且驚人一致：沉浸式餐秀的生命力，不在“本地回頭客”，而在“目的地級吸引力”。

知名策劃人、中國策劃研究院文旅分院院長阮燦如一針見血：“黃岡從不缺文化家底，缺的是把文化家底擺上餐桌的手藝。”

“搶單”，從改造產(chǎn)品開始

要接住過境游客的訂單，先得弄懂游客想要什么。

外地游客來黃岡，時間是“倒計時”狀態(tài)：一兩天行程，要游赤壁、逛遺愛湖、看夜游、品美食。他們需要的不是一家孤立的餐廳，而是一站式的解決方案。

“東坡宴”的第一刀，砍向自己：把產(chǎn)品從“一頓飯”改成“一張票”。聯(lián)票計劃已在醞釀——“從此東坡”夜游加“東坡宴”，下午逛赤壁、傍晚落座品宴、晚上乘船游湖，形成“游、宴、宿”消費閉環(huán)。鉑蘭蒂斯此前已與紐賓凱酒店建立合作推介，下一步是打通在線旅游平臺渠道，讓“東坡宴”出現(xiàn)在攜程、美團的黃岡旅游線路里，成為“來黃必選”套餐中的一個勾選項。

第二刀，砍向價格體系。498元雅席、298元惠民席保留，新增198元午市輕享版，抖音團購單人消費拉到68元至88元起——把體驗門檻降到一頓普通聚餐的水平。鉑蘭蒂斯宴會藝術(shù)中心執(zhí)行總經(jīng)理陳思思坦言，這不是降價求存，而是降低決策成本，“先讓人走進來，故事才有機會展開。”

第三刀，砍向傳播邏輯?！皷|坡宴”最需要的不是“好吃”的口碑，而是“不來可惜”的緊迫感和“來了值得”的體驗感。成都蜀宴賦的經(jīng)驗值得借鑒——通過持續(xù)輸出國風(fēng)視覺內(nèi)容，在社交媒體營造“不打卡即落伍”的氛圍，其省外游客占比已拉升至60%。黃岡手握更富礦的文化原料：定惠院海棠月下，演員孫路寬踩著威亞飄然落下；赤壁參鮑東坡肉揭蓋，香氣與臺詞同步抵達。中國十大旅游美食評委、美食文化顧問劉元品嘗后感嘆：“這是一場用味蕾對話千年的旅行。”這些體驗一旦濃縮為15秒短視頻投向互聯(lián)網(wǎng)，就是“東坡宴”破圈的法寶。

把自己“嵌”進城市大盤子

搶單過境客，不光靠產(chǎn)品本身，更要靠把自己嵌進黃岡文旅的大盤子里。

黃岡正舉全市之力打造東坡美食IP：連續(xù)多年舉辦東坡美食大賽，精選“來黃必點30道菜”；東坡廟會年辦千余場，覆蓋10個縣市區(qū)；區(qū)級消費提振方案明確要求“打造爆款美食網(wǎng)紅打卡地、東坡美食品牌店”。

“東坡宴”要做的，是主動申報東坡美食旗艦店，爭取列入官方旅游地圖、文旅宣傳片、城市導(dǎo)覽系統(tǒng)——讓商業(yè)項目變成城市名片，讓民間餐廳變成官方推薦的“來黃必打卡首選地”。

這并非沒有先例。華東師大思勉人文高等研究院院長方笑一評價：“消費者愿意為了氛圍和故事支付溢價?！秉S岡的故事足夠厚重——從“江寒孤影”的落寞，到“一犁春雨”的躬耕，從“星月歸心”的釋然，到“赤壁懷古”的超越，這是蘇軾從“蘇軾”變成“東坡”的蛻變之地。

“東坡宴”總導(dǎo)演張金燦說：“我們想呈現(xiàn)的，不是高高在上的文豪，而是在泥土中重新找到生命節(jié)奏的普通人?！边@種精神價值，是黃岡之外的任何城市都提供不了的。

鄂州市民張小雨帶孩子體驗后感慨：以前教“竹杖芒鞋輕勝馬”，孩子總說不懂；看蘇軾穿粗布袍耕田、品完東坡肉后，孩子說：“就是不怕難的意思?！?/span>

這才是“東坡宴”最鋒利的“搶單”武器。在焦慮彌漫的時代，人們需要的不僅是一頓飯，更是一次“一蓑煙雨任平生”的精神深呼吸。

賣體驗是基本功，賣生活方式才是頂流。

大江東去，浪淘不盡千年文脈。7400萬過境客，真正要搶的，不是他們手中的訂單，而是他們對黃州的一個夜晚、一份共情、一段愿意口口相傳的記憶。

宴已備好，只待“留”客。

【記者手記】

讓“流量”變“留量”

一桌東坡宴，折射黃岡文旅的現(xiàn)實考題。手握優(yōu)質(zhì)東坡文化IP，黃岡引得八方游客打卡圍觀，人氣十足、流量爆棚，但現(xiàn)實卻呈現(xiàn)“冷熱不均”。

做文旅，引流只是第一步，留客才是硬道理。只做常規(guī)宣傳、堆砌文化元素，終究留不住長久人氣。“東坡宴”的探索啟示我們，文旅融合不能浮于形式，要緊貼大眾消費需求，打通吃、游、購、住全鏈條，把文化故事變成可感可玩的真實體驗。

唯有做實業(yè)態(tài)、貼近生活，讓文化可觸可聞，才能把過路“流量”變成常駐“留量”，真正實現(xiàn)文化出圈、產(chǎn)業(yè)增收。

來源：黃岡市融媒體中心記者 鄒德祥

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編輯：陸興敏