7月7日，農(nóng)歷小暑節(jié)氣，盛夏的味道越來越濃，讓市場上清熱養(yǎng)生的各類雜糧俏銷了起來。極目新聞記者走訪發(fā)現(xiàn)，與平日里以常規(guī)品種為主相比，小暑節(jié)氣“烹熱”了不少新雜糧。

同時，不少商家為了搶奪市場，還會將新老雜糧以更多樣的方式進行混搭，不僅滿足中青年消費者的不同養(yǎng)生需求，也讓雜糧吃得越來越簡單。

月牙紅米與胚芽燕麥領(lǐng)跑“小暑養(yǎng)生糧”

7月7日一早，氣溫較前一天又升高了，武昌徐東一家連鎖超市里的雜糧貨柜前，來來回回有不少市民駐足挑選。在他們面前，有上十種各色各樣的雜糧，足以讓人研究半天。

“這幾種雜糧好像蠻少見到，煮起粥來有什么不一樣？”在一種紅色雜糧面前，市民羅女士向?qū)з弳T咨詢起來。對方稱，這種叫做“月牙紅米”的雜糧，是近兩年供應(yīng)量變大的新品雜糧，跟其他雜糧相比，最主要的還是養(yǎng)胃和潤腸的功效比較突出，老年人買得比較多。

當(dāng)天下午，極目新聞記者來到這家市場，發(fā)現(xiàn)在售雜糧、養(yǎng)生食材的品類明顯比日常品種要多。除了月牙紅米以外，還有諸如藜麥、芡實、百合、紫米、胚芽燕麥米等多個較少出現(xiàn)的品類。導(dǎo)購員介紹，很多特殊的養(yǎng)生食材一般較少以“散稱”的方式出現(xiàn)在零售市場上，“今天是小暑節(jié)氣，后面就真正進入盛夏了，是養(yǎng)生食材的旺季，就都拿出來了?！?/p>

根據(jù)工作人員統(tǒng)計，小暑節(jié)氣當(dāng)天的養(yǎng)生食材中，月牙紅米和胚芽燕麥米在各種新雜糧中最受歡迎，至于像黑米、小黃米、薏仁米等常規(guī)雜糧，則一直保持穩(wěn)中略升的銷量趨勢。

新式雜糧攪熱旺季市場抬高價格水平

“平時，買雜糧都是幾塊錢或者十幾塊錢一斤，今天想試試新品種，結(jié)果都要幾十塊錢一斤，感覺有點貴了?！痹谑袌隼餃?zhǔn)備挑雜糧回家煮粥的市民桑女士說，她聽朋友說血糖較高的人比較適合吃藜麥養(yǎng)生，現(xiàn)在好不容易找到了，一看價格近80元一斤。“本來是準(zhǔn)備常購的，一看價格就吃不起了?！鄙Ｅ啃Φ?。

極目新聞記者探訪發(fā)現(xiàn)，各種新式雜糧的價格水平普遍比家常雜糧要高出不少。三色藜麥和芡實都是每斤79.8元，月牙紅米和胚芽燕麥米都是每斤21.8元，紫米每斤29.8元等，而像綠豆、赤小豆、黑米、小黃米等家常雜糧的價格，則從每斤6元到15元不等，遠低于各種新式雜糧。

在白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場的糧油專區(qū)里，極目新聞記者發(fā)現(xiàn)了以三色藜麥為代表的新式雜糧。批發(fā)商吳老板介紹，藜麥的出產(chǎn)量不高，在終端市場上的供應(yīng)量相對比較少。因身價較高，所以主要走電商平臺：“日常吃藜麥的消費者應(yīng)該都更愿意在養(yǎng)生食材上花錢，這些高端雜糧也在旺季抬高了市場價格水平?！?/p>

個性混搭更自主多元讓食補養(yǎng)生變簡單

也許正是因為部分新式雜糧的價格較高，不少商家根據(jù)不同的組合方式，將日常雜糧與新式雜糧進行個性化的混搭包裝，既降低了整體的價格水平，也讓消費者的養(yǎng)生食補變得更加簡單。

在漢口金橋大道一家連鎖超市里，極目新聞記者也發(fā)現(xiàn)了茯苓、芡實等較為少見的養(yǎng)生食材，還有三色藜麥也在散賣。一旁則多出了好幾種以不同雜糧品類混搭起來的雜糧粥。

“茯苓燕麥粥、藜麥八寶粥，都是特地將價格較高的食材進行‘中和搭配’，既不影響雜糧的營養(yǎng)，價位也更能讓人接受?！睂?dǎo)購員介紹，消費者如果看中了新式雜糧或食材的品種，他們可以主動推薦滿足個人需求的“雜糧混搭”，讓食補養(yǎng)生變得輕松、簡單。

糧食行業(yè)專家朱米介紹，隨著養(yǎng)生風(fēng)的盛行，多個雜糧品種很早就開始在消費市場流行，但一直沒有在主題營銷上動腦筋。“夏季消費市場上，養(yǎng)生食材一直很受消費者歡迎，雜糧又是其中的頭牌?！敝烀渍J為，終端市場上以不同方式進行混搭的個性化營銷，正在讓消費者的雜糧選擇變得更加方便：“個性化混搭，正在讓雜糧消費變得更多元化，食補養(yǎng)生更簡單了。”

編輯：陳琦