1922年，小熊造型的軟糖在德國問世。最初的廣告語是“使兒童快樂”，后來補上了“成人也一樣”。

2022年，一位坐在馬桶上竄稀的網(wǎng)友發(fā)出感嘆：“一個治便秘的東西，為啥要整得跟小熊軟糖一樣，還是草莓味的？”

功能性軟糖，似糖非糖，正試圖讓成年人的不快樂變成快樂。缺鈣、脫發(fā)、失眠、便秘……這些讓年輕人苦惱的健康問題，仿佛都有 “一顆糖”的解決方案。

那些高呼“戒糖”的年輕人，為什么會主動投奔功能性軟糖的懷抱？聲稱能助眠美白的軟糖，是智商稅嗎？

一時間，仿佛沒什么是一顆糖解決不了的，不行就兩顆。

整天看屏幕眼睛干澀疲勞，早晚吃一顆葉黃素酯軟糖。深夜emo睡不著，來兩顆含有褪黑素和茶氨酚成分的睡眠軟糖。

年紀(jì)輕輕頭發(fā)卻掉了不少，一天兩粒護發(fā)軟糖，接收蓬蓬能量。腸胃不好受便秘困擾，嗑一顆益生菌軟糖。

保濕的膠原蛋白、美白的煙酰胺、養(yǎng)護頭發(fā)的生物素，現(xiàn)在都可以在軟糖里找到，有的還會加入菊花、紅棗、枸杞等中藥成分。

至于日常補鈣鎂鐵鋅、補維生素BCDE，早就有不卡喉嚨的軟糖選擇。

這些功能性軟糖吃起來像小時候的QQ糖。大多還添加了水蜜桃、覆盆子、檸檬等口味，酸酸甜甜的。

在傳統(tǒng)軟糖中，配料表首位往往是白砂糖。而在主打健康的軟糖里，甜度就交由麥芽糖醇、赤蘚糖醇等成分來發(fā)揮，熱量相對較低。據(jù)一些品牌的換算，一顆軟糖的熱量，相當(dāng)于一口蘋果或者一片橙子。

如果食用前沒特別提醒，消費者不一定能從質(zhì)感和外觀上將功能性軟糖和普通軟糖區(qū)分開來。

許多人抱著試一試的心態(tài)購買這些軟糖，想著沒效果也可以當(dāng)糖吃。一位沒有排便問題的網(wǎng)友刷劇時連吃四顆益生菌軟糖，結(jié)果，整個晚上都受到“廁神”的召喚。

那些迫切想要挽救發(fā)際線的網(wǎng)友，堅持吃了一整瓶養(yǎng)護發(fā)軟糖，還是沒減緩頭發(fā)脫落的速度。

某款軟糖添加了GABA（γ-氨基丁酸）成分，據(jù)說可以幫助睡眠。在產(chǎn)品的追評中，有慢性失眠的人表示，第一次吃兩顆晚安糖后有睡意但沒睡著。有人搭配褪黑素連吃了幾天，睡著了但醒來時會發(fā)蒙。

由于個體差異，有買家甚至吃出了提神效果。因?qū)W習(xí)壓力大睡不著的網(wǎng)友，睡前吃完GABA軟糖，結(jié)果熬一晚都不帶困，“感覺紅牛都是小弟”。

很多年前，市場上已出現(xiàn)過功能性糖果，例如金嗓子喉片。只不過現(xiàn)在將更多的“功能性”賦予到了軟糖身上。

如果患有咽喉炎，單純吃金嗓子喉片是很難徹底治愈的。同樣地，功能性軟糖的效果并非立竿見影。

軟糖的功效被品牌和KOL吹噓得神乎其神，實際的效果卻眾說紛紜。對這類產(chǎn)品的少數(shù)一致評價是：口感不錯，忍不住吃完一顆還想吃一顆。

軟糖劑型早期定位人群是兒童，借助酸甜Q彈的口感來方便兒童服藥。傳統(tǒng)的膠囊和片劑保健食品容易帶有原料本身的藥味。一顆粗糙的粉狀藥片從喉嚨里滑下來的感覺，容易令人不快。

跟其他劑型相比，年輕人對軟糖存在明顯的好感。初創(chuàng)品牌BuffX經(jīng)過幾百人的對比測試，發(fā)現(xiàn)軟糖是15種劑型中效果最佳的。

很多功能性食品都經(jīng)過精心設(shè)計，把“好吃”作為自己的“基操”。為了定義出軟糖最佳口感的標(biāo)準(zhǔn)，號稱解決亞健康的CARRYALL團隊進(jìn)行多達(dá)600多次的競品測試和人群測試來建模。

功能性軟糖，是智商稅嗎？

隨著消費者對健康的需求增加，普通軟糖工廠被逼得要么轉(zhuǎn)向其他品類，要么進(jìn)階到健康軟糖的行列。與此同時，功能性軟糖的銷量卻在逆風(fēng)飛揚。

NBJ數(shù)據(jù)顯示，功能性軟糖在2014年至2018年實現(xiàn)了全球銷量翻倍。中商產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計2022年中國的功能性食品市場規(guī)模將突破6000億元。

自從功能性軟糖火了后，關(guān)于“軟糖是不是智商稅”的爭議就沒斷過。

2022年5月底，#景甜違法廣告代言被處罰#的新聞上了熱搜，演員景甜代言的某品牌減肥產(chǎn)品涉嫌虛假宣傳，罰款合計722.12萬元。

這款產(chǎn)品主要成分是抗性糊精、白蕓豆粉和復(fù)合果蔬粉等，下架前在詳情頁里宣稱“飯后來2粒，拒絕肥胖”。

北京營養(yǎng)師協(xié)會理事顧中一曾發(fā)文科普，白蕓豆碳水阻斷劑里的核心成分是α-淀粉酶抑制劑(α-AI)，它能阻止淀粉被吸收，但不能阻止葡萄糖、果糖和脂肪被吸收。

早在2021年10月，央廣網(wǎng)一篇調(diào)查報道就指出，該品牌的果蔬類產(chǎn)品是減肥產(chǎn)品中“最大的智商稅”。所謂“阻斷碳水吸收”的神奇產(chǎn)品，不過是一款普通糖果，沒有“讓人怎么吃都不會胖”的奇效。

不久前，杭州蕭山查處了兩起普通食品宣傳特定保健功效的案件。被查的公司在各大電商平臺銷售“氨基丁酸軟糖””“藍(lán)莓葉黃素軟糖”“維生素C軟糖”等食品，產(chǎn)品文案明示或暗示其具有特定保健功能。

例如，氨基丁酸軟糖的產(chǎn)品宣傳術(shù)語中寫著“加個藍(lán)Buff，輕輕松松酣然入夢”“好睡眠是喂給生活的一粒糖”。類似的文案違反了《浙江省廣告管理條例》的相關(guān)規(guī)定，兩家公司各被罰10元。

目前，我國的《食品安全法》沒有關(guān)于功能性食品的精準(zhǔn)定義，只存在藥品、保健品和普通食品的劃分。因此，功能性軟糖，往往游離于普通食品和保健食品之間。

首先，功能性軟糖絕不是藥品。藥品是必須經(jīng)過法定的臨床實驗和分析研究，包裝上必須標(biāo)注主治病癥、副作用、使用方法和用量，一般不適合長期服用。

其次，絕大部分功能性軟糖也不是官方認(rèn)定的保健品。它們的包裝上沒有保健食品標(biāo)識的“藍(lán)帽子”和批號，沒有治療疾病的作用，也不能聲稱保健功能，連“本品不能代替藥物”都沒資格寫。

不過，從2021年6月起，國家保健品備案要求有所調(diào)整，將凝膠糖果（軟糖）劑型產(chǎn)品納入到保健食品備案劑型。

要想申請保健品備案，企業(yè)需將產(chǎn)品相關(guān)材料，提交給食品藥品監(jiān)督管理部門進(jìn)行存檔、公開和備查。

2022年初頒布的《市場監(jiān)管總局關(guān)于加強保健食品標(biāo)志管理的公告（征求意見稿）》，填補了一些法規(guī)空白，同時明確了備案產(chǎn)品也可標(biāo)注“藍(lán)帽子”。

這意味著以后的功能性食品也能擁有“藍(lán)帽子”，具體的產(chǎn)品效果不能再瞎編。

就算是“糖”，多吃沒必要

《2017-2022中國健康養(yǎng)生行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀及投資前景預(yù)測報告》顯示，我國健康養(yǎng)生市場規(guī)模超過萬億元，平均每位城市常住居民年均花費1000元用于健康養(yǎng)生，其中18至35歲年輕人群占比高達(dá)83.7%。

某程度上，年輕人正逐漸接替老年人群體，成為保健產(chǎn)品消費的主力軍。當(dāng)年放在“腦白金”膠囊里的褪黑素和低聚糖，如今埋進(jìn)Q彈的軟糖里，換湯不換藥罷了。

功能性軟糖流行的背后，是年輕人飲食的一場大型雙標(biāo)。一方面要吃零食，但又要零食夠健康。汽水要喝零蔗糖，面包要吃全麥高纖維的，香腸也愛挑低脂雞胸肉制作的。

另一方面要食補養(yǎng)生，又要養(yǎng)生食品像零食那樣有趣好玩。保健食品只好不斷“變身”成QQ的軟糖、可以吸的果凍和果汁口味的飲品。

保健品零食化現(xiàn)在已是歐美、日本等地的一種消費常態(tài)。據(jù)統(tǒng)計，美國的功能性食品滲透率約為55%，日本、澳大利亞、新西蘭等國家普遍超過70%。超過一半的美國人每天都補充維生素，全球也有大約10億的常規(guī)服用者。

根據(jù)中商情報統(tǒng)計，我國功能性食品產(chǎn)量從2016年的50.6萬噸，增長至2020年的68.2萬噸，預(yù)計2022年將達(dá)到77.2萬噸。

然而，我們的身體真需要這么多功能性食品嗎？

曾經(jīng)在食物匱乏的年代，人們確實會因缺少某些營養(yǎng)素而生病。20世紀(jì)初，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)個別維生素的缺乏會導(dǎo)致壞血病、腳氣等疾病。一個世紀(jì)后，消費功能性食品最多的國家里，人們要解決的卻是營養(yǎng)過剩引起的健康問題。

倫敦國王學(xué)院遺傳性流行病學(xué)教授蒂姆·斯佩克特發(fā)表了30余篇關(guān)于維生素D和鈣的研究論文。他的研究顯示，補充劑不僅不起作用，而且很可能有害。

以維生素D為例。一些試驗中證實了過量服用維生素D補充劑會增加骨質(zhì)疏松、跌倒和骨折的風(fēng)險。鈣補充劑的服用與心臟病、中風(fēng)風(fēng)險增加有關(guān)。

如果堅持服用功能性食品后自我感覺更佳，那么請確保自己知道服用的是什么和服用了多少。

像是褪黑素，食用過量會引起內(nèi)分泌紊亂，且增加腦血管風(fēng)險。一個網(wǎng)紅品牌的褪黑素軟糖中，每2粒含有3毫克褪黑素，這已與1粒腦白金的褪黑素成分相當(dāng)。

我們一邊熬夜，一邊養(yǎng)生，總想要打一下響指就能制造的奇跡。服用功能性食品似乎是完美的解決方案。但是每天兩三顆糖并不能拯救不合理的飲食、不運動的身體和不愿釋懷的心情。

蒂姆·斯佩克特在《飲食真相》中指出：“健康人是不需要補充劑的。相反，我們只需要每天吃各種品類的新鮮食物，并曬曬太陽。對于99%的人來說，這將提供你所需的所有健康維生素和礦物質(zhì)?！?/p>

參考資料

[1] 飲食真相丨蒂姆·斯佩克特

[2] 保健品的新一輪浪潮：回歸食品化，“養(yǎng)生”零食受年輕人追捧丨華夏時報

[3] 保健品零食化 主攻年輕消費群體丨北京日報

[4] 改造國民零食、添加小眾原料......品牌如何乘上零食化養(yǎng)生東風(fēng)？丨CBNData

[5] “軟糖”真的火了丨新商業(yè)情報NBT

[6] 如果靠飲食可以攝入足夠的營養(yǎng)，為什么還會有保健品？丨劍眉

編輯：陳琦