內(nèi)容來源：中國(guó)中醫(yī)藥報(bào)作者：重慶市潼南仁義醫(yī)院 秦木良

食物是促進(jìn)人體健康成長(zhǎng)、維持人體生命活動(dòng)不可或缺的物質(zhì)基礎(chǔ)。它是滋補(bǔ)人體的營(yíng)養(yǎng)來源，但如果不講究科學(xué)、健康的烹飪方法和進(jìn)食方法，將會(huì)得不償失，甚至?xí)泻ι眢w健康，導(dǎo)致疾病?，F(xiàn)向大家介紹10種需要避免的飲食習(xí)慣。

不宜吃得過快

口腔里的唾液含有淀粉酶，食物進(jìn)入口腔后需經(jīng)牙齒咀嚼，讓唾液中的淀粉酶與食物中的淀粉進(jìn)行充分混合，催化淀粉分解成可溶于水的單糖、雙糖和一部分多糖。如果吃得過快，可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)成分不能完全吸收，還可能引起消化不良、肥胖、糖尿病、胃腸功能紊亂等慢性疾病。所以，進(jìn)食宜細(xì)嚼慢咽，不可吃得過快。

不宜吃得過燙

日常飲食中適宜的進(jìn)食溫度為10℃~40℃，最高不要超過60℃。如果超過65℃就可能造成黏膜燙傷，長(zhǎng)期進(jìn)食高溫食物會(huì)對(duì)口腔、食道、胃部的內(nèi)壁黏膜造成損害，引發(fā)一系列病變。吃過燙的食物也是食道癌、胃癌的誘發(fā)因素之一。

不宜吃得過硬

長(zhǎng)期吃很硬的食物對(duì)牙齒、食道、胃部是一種過度刺激，如咀嚼不充分，易造成慢性損傷，引起食道、胃腸炎癥，給消化功能增加負(fù)擔(dān)，不利于胃腸健康。

不宜吃得過飽

吃飯宜吃七八分飽。如果每頓飯都吃到撐才?？?，會(huì)造成胃腸負(fù)擔(dān)過重，消化吸收功能下降，還可能引起糖尿病、肥胖、痛風(fēng)等代謝性疾病。尤其是晚餐，許多人胡吃海塞后不加運(yùn)動(dòng)便倒頭就睡，胃里的食物無法充分消化，不僅會(huì)影響睡眠，第二天早晨還可能出現(xiàn)沒有食欲的現(xiàn)象，長(zhǎng)此以往形成了不良的飲食習(xí)慣，身體必然出現(xiàn)問題。

不宜吃得過冷

一般來講，食物的溫度不宜低于5℃。進(jìn)食太過冰冷的食物會(huì)造成以下幾方面影響：對(duì)口腔黏膜、牙神經(jīng)造成刺激，引起牙痛，也會(huì)增加患口腔炎癥的風(fēng)險(xiǎn);刺激胃腸道蠕動(dòng)加劇，容易引起胃痙攣、胃痛等;刺激人體血管收縮，對(duì)高血壓、冠心病患者而言較為危險(xiǎn);導(dǎo)致新陳代謝減慢，影響正常餐食的攝入和能量消耗，容易導(dǎo)致肥胖、營(yíng)養(yǎng)不良等代謝性疾病;對(duì)青春期女性而言，還可能誘發(fā)痛經(jīng)。

不宜吃得過辛

適量吃點(diǎn)辛辣食物沒有壞處，但過食辛辣可能會(huì)造成以下危害：刺激口腔黏膜可能會(huì)導(dǎo)致口腔潰瘍、舌炎等;刺激胃黏膜，造成胃酸分泌過多，會(huì)導(dǎo)致胃潰瘍、胃炎等病變;刺激肛管或直腸下端的靜脈叢，造成充血或瘀血并腫大，會(huì)導(dǎo)致痔瘡、肛周膿腫等肛腸疾病。

除此之外，如果在感染期間、手術(shù)后、疾病發(fā)作期過食辛辣還會(huì)導(dǎo)致病情的反復(fù)和加重。

不宜吃得過咸

偶爾吃得太咸對(duì)身體的危害較小，可能只是刺激味蕾，導(dǎo)致口渴。長(zhǎng)期吃得過咸則有較大危害：可能引起高血壓病、動(dòng)脈粥樣硬化等心腦血管疾病;損傷消化道，誘發(fā)胃潰瘍、萎縮性胃炎等疾病;鈉離子過多，長(zhǎng)時(shí)間貯存于腎中，會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，加重體內(nèi)水液潴留，引起水腫等;鈉元素的過度攝入還會(huì)造成體內(nèi)鉀元素、骨骼中的鈣元素流失增加，引起低血鉀癥、骨質(zhì)疏松、骨裂、骨折等。

不宜吃得過偏

合理膳食，均衡搭配，才能保證人體得到全面的營(yíng)養(yǎng)。如果長(zhǎng)期偏愛吃某種食物，不吃或少吃其他食物，就會(huì)對(duì)身體造成危害。

有些純素食主義者完全不吃油質(zhì)、肉類等食物是不利于健康的，可能導(dǎo)致蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)攝入不足，出現(xiàn)貧血、骨質(zhì)疏松、免疫力降低等情況。

兒童在生長(zhǎng)發(fā)育期偏食，營(yíng)養(yǎng)失衡，會(huì)導(dǎo)致缺乏某種微量元素或蛋白質(zhì)，不僅影響生長(zhǎng)發(fā)育，還會(huì)造成免疫力低下;成年人如果長(zhǎng)期偏食，也可能出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，患生諸多疾病。

不宜暴飲暴食

飲食餐次講究均勻合理、少食多餐。如果飽一頓、餓一頓，或幾日不食突然暴飲暴食，均會(huì)對(duì)身體造成較大的危害。

暴飲暴食很可能誘發(fā)急性胰腺炎、急性膽囊炎、急性闌尾炎等急腹癥，重者會(huì)危及生命。還可能會(huì)造成胃腸道黏膜損傷，進(jìn)而引起胃炎、腸炎或胃黏膜糜爛、胃潰瘍，進(jìn)而出現(xiàn)胃腸道出血等危急情況。此外，暴飲暴食可能誘發(fā)高脂血癥、高血壓、腦梗死、心肌梗塞、脂肪肝、糖尿病、呼吸睡眠暫停綜合征等疾病，還會(huì)增加發(fā)生胃腸道腫瘤的概率。

不宜吃得過葷

過量進(jìn)食油質(zhì)、肉類等食物是非常不健康的，體內(nèi)過多的蛋白質(zhì)、脂肪難以分解代謝，堆積過多，會(huì)誘發(fā)肥胖、脂肪肝、高脂血癥、膽石癥、便秘、結(jié)腸癌等疾病。

編輯：陳琦