極目新聞?dòng)浾?張秀娟

近日，不少愛逛超市的市民發(fā)現(xiàn)，以往和普通食品混雜售賣的臨期食品，如今有了自己的專門區(qū)域。3月27日、28日，極目新聞?dòng)浾咦咴L湖北多家超市發(fā)現(xiàn)，在超市入口處或醒目位置，均設(shè)有臨期食品專區(qū)，專區(qū)內(nèi)擺放有牛奶、咖啡、醬油等不同品類的食品，并貼有折扣標(biāo)簽，供有需要的消費(fèi)者挑選。

在業(yè)內(nèi)專家看來，這類食品專區(qū)的設(shè)立旨在加強(qiáng)臨期食品銷售管理，在食品安全和反浪費(fèi)間尋求一種平衡，避免庫存積壓導(dǎo)致浪費(fèi)。

保質(zhì)期1年以上食品在到期前60天轉(zhuǎn)為臨期

“什么是臨期食品?”“臨期食品真的安全嗎?”不少市民有這樣的疑惑。近日，湖北省發(fā)布《臨期食品銷售作業(yè)指南》，對(duì)臨期食品的界定、陳列、銷售等方面進(jìn)行了說明。臨期食品，是指在臨近保質(zhì)期內(nèi)但尚未超過保質(zhì)期，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。

在盒馬鮮生(武漢天地壹方店)，一個(gè)獨(dú)立陳列臨近保質(zhì)期食品的銷售專柜，吸引了不少消費(fèi)者的目光。專區(qū)內(nèi)，陳列有純牛奶、無蔗糖南棗核桃糕、泰式冬陰功海鮮米粉等食品。

(圖：臨期食品銷售專柜)銷售專區(qū)

極目新聞?dòng)浾唠S機(jī)拿起一杯芝麻紅油串串冷泡汁，上面貼有7折的黃色條形碼，標(biāo)有品名、價(jià)格等信息，十分醒目，方便消費(fèi)者掃碼自助結(jié)賬。該商品生產(chǎn)日期為2023年6月1日，保質(zhì)期為12個(gè)月，需在常溫、陰涼避光處保存。按照作業(yè)指南，保質(zhì)期標(biāo)注1年及以上的食品，臨期為到期前30天。雖然當(dāng)天距離2024年6月1日還有65天的時(shí)間，但冷泡汁已作為臨期食品打折銷售。

(圖：打折商品) 冷泡汁

武商超市鄂州分公司食品安全員萬秀芳告訴記者，保質(zhì)期在1年及以上的食品，在到期日期的前60天就要轉(zhuǎn)為臨期食品進(jìn)行管理;保質(zhì)期在6個(gè)月—1年的食品，其臨期保質(zhì)期為到期前20天;保質(zhì)期在7—15天的食品，超市則會(huì)在保質(zhì)期到期前3天進(jìn)行下架處理。“設(shè)置臨期食品專區(qū)，加強(qiáng)臨期食品銷售管理是保障食品安全和‘反食品浪費(fèi)’的體現(xiàn)。”她說。

超市食品管理員定期上新臨期食品

在鄂州湯臣生活超市，臨期食品專區(qū)設(shè)在超市的入口處，消費(fèi)者一眼就能看到?！皝碣I休閑零食的人比較多，比如這款原價(jià)為7.9元的黃桃果干，打完折后為4元，保質(zhì)期是到2024年4月27日?！背锌头?jīng)理魏麗君介紹。

(圖：湯臣生活超市臨期食品專區(qū))專區(qū)在超市入口處

“每天，我們都會(huì)安排工作人員對(duì)食品銷售區(qū)域進(jìn)行檢查登記，檢查出來的臨期食品，會(huì)放在臨期食品銷售專區(qū)打折處理或退回廠家。”魏麗君表示，“一般食品保質(zhì)期已到了2/3的時(shí)間，就會(huì)被列為臨期食品，以打折或促銷方式出售，一般是正價(jià)的兩折到五折，越臨近越便宜。一旦食品保質(zhì)期不到1/5，就會(huì)直接下架做報(bào)損處理或者退回廠家?！?/p>

“像保質(zhì)期比較短的火腿腸、面包、液態(tài)奶飲料等，都是我們重點(diǎn)檢查的對(duì)象?！比f秀芳說。在武商超市鄂州濱湖店臨期食品銷售專區(qū)，還貼出了食品銷售企業(yè)臨近保質(zhì)期食品管理制度，明確告知消費(fèi)者食品臨期信息。

(圖：武商超市臨期食品銷售專區(qū)貼出管理制度)武商濱湖店貼出制度

“我現(xiàn)在都不用特意到貨架上去找了，在臨期食品專區(qū)總能淘到一些物美價(jià)廉的好物?！奔易「浇拇髮W(xué)生李思說。

“對(duì)臨期食品進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)范管理，能幫助經(jīng)營者防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。相關(guān)細(xì)則、指南的出臺(tái)，也對(duì)食品安全管控起加持作用?！敝袊称樊a(chǎn)業(yè)分析師、廣東省食品安全保障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長朱丹蓬說。通過差異化管理銷售臨期食品，能引導(dǎo)消費(fèi)者適度消費(fèi)。同時(shí)，市場監(jiān)管部門提醒經(jīng)營者在處置臨期食品時(shí)，要采取下架、退貨、銷毀等方式，并對(duì)應(yīng)做好處置記錄，以杜絕違法違規(guī)行為發(fā)生。

編輯：李亞光