制圖徐云

又到吃蝦季。全國4000多家“潛江龍蝦”直營門店、10000多家合作餐廳里，食客爆滿。

沒錯(cuò)，主角就是我——一只來自潛江的小龍蝦。

但你未必知道，我走上餐桌的背后，藏著一場(chǎng)從池塘到云端的“AI革命”。智慧養(yǎng)殖、機(jī)器人剝蝦、二維碼溯源……AI把我全產(chǎn)業(yè)鏈的每個(gè)環(huán)節(jié)都重新“賦能”。

正是靠著這股“智”變，我的底氣越來越足：2025年全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值突破900億元，養(yǎng)殖總面積達(dá)95.6萬畝，全國規(guī)模最大、產(chǎn)業(yè)鏈最完整。

我的“科技全家桶”：從育苗到上桌，全被AI承包了

先帶你看看我的“智慧豪宅”。

以前我住在潛江張家窯“四季有蝦”試驗(yàn)示范基地的蝦池，養(yǎng)殖戶李福建每天劃著小船巡塘，看水、看料、測(cè)水體，累得腰酸背痛?，F(xiàn)在，他在手機(jī)上一劃——塘里的增氧機(jī)就自動(dòng)轉(zhuǎn)起來。

缺氧可是要蝦命的，以前靠人工，常有差錯(cuò)。

有了這套“AI智慧養(yǎng)殖系統(tǒng)”，人工成本省了一半不說，產(chǎn)量還上漲15%。養(yǎng)殖戶遇到不懂的問題，直接在手機(jī)里問AI機(jī)器人，它可以馬上“開出藥方”。

還有一個(gè)神器：隨身二維碼。你買了我，掃一掃，就能看到我在哪個(gè)塘里長大，吃的是什么，哪一天被捕撈的——信息堪比人類的身份證。

再說說我的“血統(tǒng)升級(jí)”。以前我們家族大多是“自由戀愛”，爸爸媽媽和兄弟姐妹高矮胖瘦參差不齊?，F(xiàn)在可不一樣了——專門培育出的“潛江龍蝦1號(hào)”，長個(gè)兒速度比以前快15%，且個(gè)個(gè)精神。

如今，潛江實(shí)現(xiàn)“四季有我”——去年冬天我們家族產(chǎn)了2.6萬噸冬蝦。養(yǎng)殖戶的池塘，以前只忙一季，現(xiàn)在冬天也能開撈，一畝多掙2000元。春節(jié)期間，當(dāng)全國還處于“蝦荒”時(shí)，我已直達(dá)北京、上海、深圳等城市的餐桌。

最后，重磅登場(chǎng)——我的“機(jī)器人搭檔”(智能剝蝦機(jī)器人)!

它的觸覺傳感器像老師傅的手一樣，一擰一轉(zhuǎn)，精準(zhǔn)作業(yè)，能達(dá)到熟練工水平。

我的“全身變形記”：從蝦肉到蝦殼，全成了寶貝

以前，我的命運(yùn)特簡單：肉被吃，殼扔掉。

如今，我全身是寶，能“點(diǎn)殼成金”。

華山科技與武漢大學(xué)合作研發(fā)，建成甲殼素深加工中心，成功從殼中提煉出氨基葡萄糖鹽酸鹽、殼聚糖、殼寡糖等產(chǎn)品，廣泛應(yīng)用于生物醫(yī)藥、功能食品及美妝日化領(lǐng)域，年能處理10萬噸蝦殼，年產(chǎn)保健食品50億粒，年產(chǎn)值10億，實(shí)現(xiàn)從“論斤賣”向“論克賣”的價(jià)值跨越。

以前你們想吃我，得去餐館排隊(duì)?，F(xiàn)在，湖北省多優(yōu)多食品有限公司推出全國首款袋裝即食——撕開就能吃。好想來、中百倉儲(chǔ)等品牌零食連鎖店紛紛將我列為主推新品。從餐桌到口袋，我正式“爬”進(jìn)了大學(xué)生的零食袋。

湖北小龍蝦控股集團(tuán)推出“魚蝦餅”，魚和我組CP，鮮上加鮮，年輕人追劇、露營，隨手撕一包，比薯片健康，比餅干過癮。

從論噸賣的原料，到論克賣的殼寡糖;從餐桌上的硬菜，到口袋里的零食;從原始風(fēng)味到上百種調(diào)味……潛江正在把我吃干榨凈，變出無限可能。

我的“神奇出圈路”：從潛江小城爬上全國餐桌

潛江龍蝦從中國蝦谷運(yùn)往全國。

讓全國各地的你們隨時(shí)能吃到我，怎么做?看看這個(gè)“五一”就懂了。

潛江生態(tài)龍蝦城里人山人海，油燜香味能把人饞得流口水。傍晚6點(diǎn)，停車場(chǎng)排起長隊(duì)，家家滿座。

商家們也是拼了：推出黃油黑椒味、紫蘇味等口味，在門口擺起“露營風(fēng)”餐桌，還在網(wǎng)上直播預(yù)售。蝦皇店長說，假期第一天就賣了5噸。

不只潛江，我還“游”到了北京。

“五一”期間，北京首鋼園里，油燜、蒜蓉、鹵制、檸檬泡……依次排開，香味四溢。最火的是“趣味釣蝦區(qū)”，大人小孩拿著釣竿跟我斗智斗勇，成了網(wǎng)紅打卡點(diǎn)。

熱鬧背后，是一張強(qiáng)大的物流網(wǎng)。潛江是我在全國最大的物流集散地，13條物流干線，1200個(gè)落地配網(wǎng)點(diǎn)，覆蓋全國600余個(gè)大中城市。2025年，交易量23萬噸、交易額102億元。

目前，湖北省已為我出臺(tái)十條政策，舉全省之力擦亮金字招牌。省內(nèi)已有17個(gè)縣市、320家企業(yè)共用招牌，全國門店超過4000家，從一線城市到小縣城，到處都能見到我的身影。文創(chuàng)產(chǎn)品、高鐵冠名、球隊(duì)……潛江人變著花樣讓我出圈。

小小的我，能帶火一座城。從“食客流量”到“城市留量”，我早已不是一道菜，而是這座江漢平原小城最響亮的名片。

湖北日?qǐng)?bào)全媒記者 黃璐 通訊員 杜少華 樊云云

編輯：董滿