4月30日下午一時許,羅田縣九資河鎮(zhèn)吳楚雄風(fēng)大酒店的院子里已支起了長案。案上擺著木制粑印、糯米粉團,等待它們的是700雙稚嫩的小手。

張清和黃恩慧并肩站在案前。他們是一對夫妻,丈夫張清是黃岡市級非遺傳承人,妻子黃恩慧是羅田縣級非遺傳承人。此刻,他們有了同一個身份——“粑匠”。學(xué)生們不知道的是,眼前這一對“粑匠夫妻”,幾年前還是另一重身份。
角色的切換——
從“賣粑人”到“教粑人”
六年前,張清從上?;氐搅_田縣匡河鎮(zhèn)創(chuàng)辦非遺食品廠時,給自己的定位很簡單:把印子粑賣出去。他和妻子黃恩慧一起,帶著鄉(xiāng)親們用傳統(tǒng)的三七比例調(diào)配糯米與粘米,用木模壓出花草禽獸的紋樣,通過電商把大別山的味道送到全國各地。那時候,他們是“賣粑的人”。

這六年,廠子帶動周邊150余戶村民增收,軟萩草等野生產(chǎn)品走出了大山。可夫妻倆心里始終擱著一件事——會做印子粑的人越來越老了,愿意學(xué)的年輕人越來越少了。 一個印子粑的背后,是一門手藝的斷代危機。
4月30日上午九時,當(dāng)夫妻倆站在700名中學(xué)生面前時,他們的身份悄然發(fā)生了切換。不再是算著訂單、盯著物流的“賣粑人”,而是“教粑的人”。這個轉(zhuǎn)身,是一個手藝人對自身使命的重新認識——把技藝傳出去,比把產(chǎn)品賣出去更重要。
“你看,米團要這樣揉,力道均勻了,壓出來的花紋才清晰?!睆埱鍙澲职咽值亟桃粋€男孩操作粑印。男孩小心翼翼地將米團按入模具,再輕輕一磕——“成功了!”木模上的蘭花紋清晰地印在了米粑上。
旁邊的黃恩慧也在忙碌。她教學(xué)生辨認粑印上的傳統(tǒng)紋樣:“這個是如意紋,代表吉祥;這個是纏枝紋,寓意生生不息?!痹谒闹v述里,小小的印子粑,成了一部可以觸摸的文化符號。
文化的傳承——
從“授人以魚”到“授人以漁”
一個半小時,700個孩子,700個印子粑。

這本可以只是一場熱熱鬧鬧的體驗活動。學(xué)生們做完粑、拍完照,吃進肚子里,然后轉(zhuǎn)身離開??蓮埱宀贿@么想。
“你們知道為什么印子粑要用木模而不是鐵模嗎?”他在教學(xué)間隙問學(xué)生。沒人答得上來。他說:“木頭是有呼吸的,它吸了米漿的潮氣,又還給粑一份溫潤。鐵模子做出來的粑,沒有這個味道?!?/p>
這番話,學(xué)生們未必全懂,但有人若有所思地點了點頭。那一刻,張清完成的不只是一次技藝傳授,更是一次文化轉(zhuǎn)譯——他把老輩人口中的“手感”“心法”,用年輕人能聽懂的語言重新說了一遍。
黃恩慧除了帶學(xué)生辨認粑印上的傳統(tǒng)紋樣,她還會告訴孩子們,印子粑為什么能流傳至今,因為這個手藝里面藏著大別山區(qū)群眾的勤勞樸實和文化習(xí)俗;為什么粑印上的花紋多是花鳥蟲魚,因為老一輩相信,吃下這些圖案,就把一整年的好光景吃進了肚子里。
一個教技術(shù),一個講文化,夫妻倆不經(jīng)意間搭起了一座橋。

非遺傳承最難的,從來不是技藝本身的復(fù)雜程度,而是如何在技藝與當(dāng)下生活之間建立起意義的聯(lián)結(jié)。張清和黃恩慧做的,是讓印子粑從一個“被觀看的遺產(chǎn)”變成一種“可參與的體驗”。700個孩子每人都親手做了一個粑,這門手藝就不再是展柜里的標(biāo)本,而是烙進了記憶里的身體經(jīng)驗。
鄉(xiāng)村的回響——
從“一門手藝”到“一條路”
“有幾個學(xué)生做完以后問我,這個粑印能不能買到,想帶回去教爺爺奶奶做?!秉S恩慧說起這個細節(jié)時笑了,“我就覺得,值了。”
這句“值了”,分量不輕。孩子們是學(xué)徒,也是信使。當(dāng)700個孩子帶著親手做的印子粑回到武漢,回到各自的家庭,這門大別山里的手藝就完成了一次跨越地理空間的傳播。

把鏡頭拉遠,這對“粑匠夫妻”的故事,鑲嵌在羅田縣探索研學(xué)旅行的大圖景之中。縣里正統(tǒng)籌打造九資河生態(tài)文明、燕兒谷非遺文化、蒼葭沖家學(xué)文化等精品研學(xué)線路,力求以研學(xué)撬動文旅融合和鄉(xiāng)村振興。對張清、黃恩慧這樣的返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者來說,研學(xué)帶來的不只是訂單和收入,更是一個讓非遺“活”起來的舞臺。
更耐人尋味的是,印子粑這門手藝在這對夫妻之間,本身就是一種傳承的隱喻。張清從城市歸來,黃恩慧守著鄉(xiāng)土的技藝,兩人一內(nèi)一外,把一個家庭的生計和一門手藝的延續(xù)綁在了一起。如今,這個“家”的半徑在擴大,700個學(xué)生同做一個粑,瞬間就成了這個“手藝之家”的一分子。

一個個印子粑,在蒸汽升騰中從米團變成了點心。而大別山里的非遺故事,正在這對“粑匠夫妻”的手中,找到了薪火相傳的新路徑。
【記者手記】
讓“粑匠夫妻” 多一些
張清、黃恩慧這對“粑匠夫妻”的非遺傳承場景,讓我真切觸摸到了民間手藝人最樸實的初心。從前他倆守著作坊,一門心思揉粑、蒸粑、賣粑,帶著鄉(xiāng)親們靠山貨增收,只想著把大別山的老味道賣出去;如今俯身在孩子們中間,手把手教揉面、耐心講紋樣,手上沾滿白米粉,也顧不上擦,眼里全是對手藝的較真與熱愛。
他們沒有高大上的宣講,只用最實在的話,講老粑印的故事、說印子粑的民俗,讓冷冰冰的非遺,變成了孩子們手里能做、能嘗、能記住的鮮活體驗。
一個小小的印子粑,一頭連著老匠人的堅守,一頭牽著少年們的好奇。這對平凡夫妻的樸素轉(zhuǎn)身,沒有驚天動地的壯舉,卻讓鄉(xiāng)土老手藝真正活了起來,更讓我們看見,文化傳承從來都不是遙不可及的大事,藏在這一揉一捏、一言一行里,質(zhì)樸又有力量。
真心希望這樣的“粑匠夫妻”多一些。
來源:黃岡市融媒體中心 記者 鄒德祥
編輯:董滿