秦楚風訊 春節(jié)臨近,年夜飯預訂進入高峰期。為保障廣大市民春節(jié)期間飲食安全,近日,鄖陽區(qū)市場監(jiān)督管理局在全區(qū)范圍內(nèi)組織開展年夜飯食品安全專項檢查行動,重點對承辦年夜飯的餐飲服務單位進行排查整治,切實守護市民“舌尖上的年味”。

此次檢查以大型餐飲單位、連鎖酒店、熱門餐廳等年夜飯承辦量較大的單位為重點對象。執(zhí)法人員深入后廚、倉庫等關鍵區(qū)域,圍繞資質(zhì)證照、人員健康、原料采購、查驗進貨臺賬與索證索票、加工過程、餐具消毒、食品留樣六個重點開展細致排查。通過食材安全重點把關,菜單審核提前介入,“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”在線巡查,宣傳節(jié)約反對浪費等措施,聚焦風險防控,強化全過程監(jiān)管。

檢查過程中,執(zhí)法人員同步開展食品安全普法宣傳,向餐飲單位負責人和從業(yè)人員普及《食品安全法》等法律法規(guī),發(fā)放《年夜飯食品安全風險提示函》進一步壓實企業(yè)主體責任。“每年春節(jié)都是餐飲消費高峰期,我們深感責任重大?!币患依献痔柌蛷d經(jīng)理表示,“市場監(jiān)管部門的提前檢查指導,幫助我們排查了隱患,也讓我們對做好節(jié)日期間食品安全工作更有底氣。”
截至目前,專項行動已檢查餐飲單位25家,對發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患已要求責令整改。該區(qū)市場監(jiān)管部門表示,將持續(xù)加大檢查力度,確保市民度過一個平安祥和的新春佳節(jié)。
編輯:李亞光