秦楚風(fēng)訊(十堰融媒記者 房華)小寒過(guò)后,天氣越來(lái)越冷,年味也越來(lái)越濃。近日,記者走訪了我市部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),看到香腸加工生意迎來(lái)了今冬的第一波小高峰。

在老虎溝市場(chǎng)的香腸加工區(qū),前來(lái)灌制香腸的市民絡(luò)繹不絕。每個(gè)攤位前都排起了長(zhǎng)隊(duì),不少市民手提早已備好的豬肉,耐心等待。
市民陳女士說(shuō),自己早上10點(diǎn)多來(lái)灌了20多斤香腸,口味以麻辣為主。
加工區(qū)內(nèi),商戶們切肉絞肉、調(diào)味、灌制,忙得不亦樂(lè)乎。不一會(huì)兒,一盤盤油潤(rùn)誘人的香腸就制作完成。
商戶朱先生介紹,從11月中旬就開(kāi)始灌香腸了,口味有五香、麻辣、廣式等,還有客戶要求灌原味的。
商戶王女士介紹,每年這個(gè)時(shí)間正是灌香腸的旺季,灌好后20天就可以吃了。

在東岳市場(chǎng),肉類加工區(qū)同樣熱鬧。據(jù)了解,當(dāng)前豬肉均價(jià)在每斤10元左右,香腸、火腿腸加工費(fèi)每斤4至7元。隨著元旦、春節(jié)臨近,預(yù)計(jì)灌腸需求還將持續(xù)上升。
老虎溝市場(chǎng)經(jīng)理杜尚清介紹,該市場(chǎng)從2025年12月5日開(kāi)始提供灌香腸,目前每天加工量在2000斤左右,高峰期將達(dá)到每天6000斤以上,將持續(xù)到農(nóng)歷小年結(jié)束。
邊做邊播 讓灌腸生意既透明又紅火
今年,我市部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的商家們玩起了新花樣,架起手機(jī)直播灌制香腸全過(guò)程,讓傳統(tǒng)臘味生意既透明又紅火。記者在老虎溝市場(chǎng)一家香腸加工店看到,店員正在直播灌香腸,這種“邊做邊播”的新潮方式,吸引了不少線上線下的顧客購(gòu)買和試吃。
網(wǎng)絡(luò)主播張海月一邊熱情地向網(wǎng)友展示成品,一邊回復(fù)訂單問(wèn)題。她告訴記者,直播雖然才剛開(kāi)始,效果卻立竿見(jiàn)影。
張海月說(shuō),開(kāi)播了4天,每天直播間都有很多人下單買團(tuán)購(gòu)卷,一天可售出20單左右。

該香腸制作店負(fù)責(zé)人張娜介紹,她從事香腸加工多年,隨著生活水平的提高,顧客對(duì)加工食品的健康衛(wèi)生等要求也在增加,今年他們通過(guò)直播,讓大家能看到香腸制作過(guò)程。過(guò)去生意主要靠周邊熟客,現(xiàn)在通過(guò)網(wǎng)絡(luò)直播,打破了地域限制,許多在外地的老鄉(xiāng)也能下單,品嘗到家鄉(xiāng)味道。直播還讓她能按訂單備貨,減少了損耗。目前,店鋪線上線下日均銷售香腸、火腿腸總量超過(guò)1800斤,與往年日均1000斤銷量相比增加明顯。
編輯:萬(wàn)林
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