秦楚風(fēng)訊（十堰融媒記者 李璐 通訊員 管軍  肖業(yè)鵬）校園餐的一碗一筷、一菜一湯，不僅關(guān)乎學(xué)生的日常營(yíng)養(yǎng)，更牽動(dòng)著每一位家長(zhǎng)的心。為切實(shí)保障學(xué)生飲食安全與營(yíng)養(yǎng)均衡，十堰市東風(fēng)第七中學(xué)始終將提升校園餐食質(zhì)量作為工作重點(diǎn)，積極傾聽(tīng)家長(zhǎng)心聲，聯(lián)動(dòng)配餐企業(yè)精準(zhǔn)整改，用責(zé)任與細(xì)心筑牢校園食品安全防線。

近日，學(xué)校與膳食監(jiān)督家長(zhǎng)委員會(huì)成員通過(guò)實(shí)地走訪供餐企業(yè)、組織家長(zhǎng)陪餐、廣泛征集意見(jiàn)等方式，收集到多條關(guān)于校園餐的寶貴建議，涵蓋葷菜分量、菜品搭配、口味調(diào)整等多個(gè)方面。針對(duì)家長(zhǎng)集中反映的問(wèn)題，學(xué)校與家委會(huì)第一時(shí)間與湖北知雨軒食育文化發(fā)展有限公司、十堰六一配餐公司溝通，督促企業(yè)立行立改，確保各項(xiàng)措施落實(shí)到位。

在優(yōu)化餐食營(yíng)養(yǎng)與分量方面，配餐企業(yè)嚴(yán)格遵循《學(xué)生餐營(yíng)養(yǎng)指南》，重新明確每餐葷素搭配比例，對(duì)每道菜品的主料、輔料進(jìn)行精確量化，杜絕“葷少素多”或搭配失衡。同時(shí)，增加純蔬菜菜品與花樣豆制品的供應(yīng)，既保障植物蛋白攝入，也豐富了學(xué)生的膳食選擇，素食不再單調(diào)。針對(duì)家長(zhǎng)關(guān)注的葷菜肉量問(wèn)題，供餐公司強(qiáng)化了成品外觀與重量的雙重核查，管理層加大日常巡查和抽樣檢測(cè)力度，確保每份餐品均符合標(biāo)準(zhǔn)。

在菜品口感與呈現(xiàn)方面，針對(duì)家長(zhǎng)提出的“西紅柿炒雞蛋不放番茄醬”等建議，配餐企業(yè)回應(yīng)稱(chēng)：該菜品均選用成熟西紅柿手工切塊，不水煮、不添加調(diào)味劑，以慢火炒制出沙，搭配雞蛋保留原汁原味。此外，企業(yè)還將“色彩豐富、自然協(xié)調(diào)”納入食譜設(shè)計(jì)原則，通過(guò)加入番茄、胡蘿卜、菠菜、黑木耳等不同顏色食材，科學(xué)控制火候，避免過(guò)度烹飪導(dǎo)致色澤暗淡。分餐時(shí)注重不同顏色菜品間隔擺放，使餐盒視覺(jué)更誘人，提升學(xué)生用餐興趣。

為增強(qiáng)家長(zhǎng)信任，學(xué)校與配餐企業(yè)共同建立了透明化溝通機(jī)制：通過(guò)家長(zhǎng)群、學(xué)校公眾號(hào)定期發(fā)布每周食譜，誠(chéng)摯邀請(qǐng)家長(zhǎng)代表走進(jìn)配餐車(chē)間參觀操作流程，隨時(shí)聽(tīng)取意見(jiàn)建議。下一步，學(xué)校將持續(xù)履行監(jiān)督職責(zé)，督促配餐企業(yè)全面落實(shí)整改，加強(qiáng)從采購(gòu)、清洗、加工到分餐的全流程管控，確保學(xué)生吃得安全、健康、可口。

校園餐食無(wú)小事，食品安全大于天。十堰市東風(fēng)第七中學(xué)將繼續(xù)把學(xué)生的健康成長(zhǎng)放在首位，以家長(zhǎng)合理建議為方向，與配餐企業(yè)攜手共進(jìn)，持續(xù)提升校園餐食品質(zhì)，以實(shí)際行動(dòng)守護(hù)學(xué)生“舌尖上的安全”，讓每一位學(xué)生在均衡膳食的滋養(yǎng)下茁壯成長(zhǎng)。

編輯：李璐