挖掘地域特色美食，弘揚(yáng)鄖陽(yáng)膳食文化。7月22日，鄖陽(yáng)區(qū)首屆“一席地方菜”評(píng)比大賽在祥源灣?納坤森泊度假酒店舉行，來(lái)自全區(qū)32家具有地方傳統(tǒng)風(fēng)味的餐飲企業(yè)和個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶組隊(duì)參賽，角逐鄖陽(yáng)“十大名菜”評(píng)選。

本次評(píng)比大賽以“挖掘地域特色美食 弘揚(yáng)鄖陽(yáng)膳食文化”為主題。比賽現(xiàn)場(chǎng)，參賽選手們同場(chǎng)競(jìng)技，秀出了自己的拿手絕活，充分利用鄖陽(yáng)地產(chǎn)的原材料，深入挖掘鄖陽(yáng)地域膳食特色，一道道造型出眾且極富地方特色的美食佳肴引得現(xiàn)場(chǎng)群眾紛紛拍照、點(diǎn)贊。

大賽分熱菜湯品、涼菜鹵味、面點(diǎn)小吃三個(gè)競(jìng)賽項(xiàng)目，賽事評(píng)判小組以口味質(zhì)感、色澤形態(tài)、刀工內(nèi)涵、地域特色、創(chuàng)新實(shí)用等技術(shù)文件標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行綜合打分。

經(jīng)過(guò)一天的角逐，最終評(píng)選出鄖陽(yáng)“十大名菜”，獲獎(jiǎng)名單如下：

鄖陽(yáng)區(qū)十大名菜

鄖陽(yáng)三合湯

大柳玉米鍋巴

石子饃

酸菜餅

蝌蚪面

鄖陽(yáng)酸漿面

醬鹵肘花

芝麻葉豆腐湯

火面蒸肉

煎燒鱖魚(yú)

鄖陽(yáng)區(qū)“一席地方菜”評(píng)比大賽
獲獎(jiǎng)名單

一等獎(jiǎng)

鄖陽(yáng)區(qū)紅太陽(yáng)國(guó)際酒店有限公司

二等獎(jiǎng)

湖北鄖陽(yáng)國(guó)際大酒店有限公司

祥源灣·納坤森泊度假酒店

宴賓壹號(hào)酒店

三等獎(jiǎng)

區(qū)政府機(jī)關(guān)食堂

楊溪鋪鎮(zhèn)年年有魚(yú)農(nóng)家樂(lè)

十堰翠瀾旅游酒店有限公司

滄浪山國(guó)家森林公園管理局機(jī)關(guān)食堂

大柳鄉(xiāng)政府食堂

此次活動(dòng)充分整合了鄖陽(yáng)優(yōu)勢(shì)美食資源，集中展示全區(qū)特色美食傳承和創(chuàng)新的同時(shí)，給前來(lái)參賽的餐飲企業(yè)搭建了展示各自特色美食，共同交流烹飪經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)，同時(shí)還進(jìn)一步挖掘地方特色美食和飲食文化資源，提升餐飲行業(yè)發(fā)展水平，打造特色餐飲品牌，提升鄖陽(yáng)特色美食旅游文化品牌知名度。

編輯：姜鵬