秦楚風(fēng)訊(十堰融媒記者 胡天 通訊員 熊巍)為進(jìn)一步規(guī)范食堂從業(yè)人員操作行為，強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識(shí)，切實(shí)筑牢校園食品安全防線(xiàn)，4月3日，鄖陽(yáng)思源實(shí)驗(yàn)學(xué)校組織開(kāi)展全體食堂從業(yè)人員培訓(xùn)會(huì)。

培訓(xùn)會(huì)上，重點(diǎn)學(xué)習(xí)了教育部下發(fā)的《校園食品安全“十必須”》《學(xué)校食堂工作人員“十不準(zhǔn)”》通知內(nèi)容，為食堂從業(yè)人員劃定了食品安全操作的“紅線(xiàn)”與“底線(xiàn)”。食品安全副校長(zhǎng)趙新鄖結(jié)合學(xué)校食堂實(shí)際運(yùn)營(yíng)情況、從業(yè)人員日常工作重點(diǎn)及常見(jiàn)問(wèn)題，對(duì)兩個(gè)文件中的“十必須”“十不準(zhǔn)”進(jìn)行了翔實(shí)細(xì)致的解讀，用通俗易懂的語(yǔ)言拆解條款內(nèi)涵，結(jié)合具體工作場(chǎng)景說(shuō)明操作規(guī)范，讓每一位從業(yè)人員都能清晰理解、準(zhǔn)確掌握，明確自身崗位職責(zé)與操作標(biāo)準(zhǔn)。

為檢驗(yàn)培訓(xùn)效果，采取交流互動(dòng)的方式進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考核。每一名員工結(jié)合自身崗位，把學(xué)到的知識(shí)同崗位職責(zé)和操作規(guī)范相結(jié)合，交流所學(xué)、所思、所想和如何提升操作規(guī)范技能。大家各抒己見(jiàn)，互學(xué)互鑒，不時(shí)進(jìn)行糾正和補(bǔ)充，氣氛熱烈而融洽，在交流互動(dòng)中將所學(xué)知識(shí)牢記于心，收到了“交流互鑒”的良好效果。

校長(zhǎng)郭長(zhǎng)林強(qiáng)調(diào)，食堂從業(yè)人員要提高思想認(rèn)識(shí)，牢固樹(shù)立“健康第一”理念，將“十必須”“十不準(zhǔn)”內(nèi)化于心、外化于行，嚴(yán)格規(guī)范操作流程，嚴(yán)把食材采購(gòu)、加工、留樣等各個(gè)環(huán)節(jié)，發(fā)揮“智慧數(shù)字食堂”全流程、全覆蓋、全時(shí)段監(jiān)控功能，以父母般的情感做好每一餐，讓學(xué)生吃得安全、吃得營(yíng)養(yǎng)、吃得健康。

此次食堂從業(yè)人員培訓(xùn)會(huì)，有效提升了全體食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí)、健康意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，進(jìn)一步規(guī)范了食堂運(yùn)營(yíng)管理和操作流程，為守護(hù)學(xué)生“舌尖上的安全”奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

編輯：崔蕾蕾