秦楚風訊(十堰融媒記者 房華)近日,記者走訪城區(qū)部分農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn),已有小龍蝦“搶鮮”亮相,數(shù)量不多,售價較高。

在張灣大市場水產(chǎn)區(qū),一家攤位前擺放著鮮活的小龍蝦,個頭不算大。攤主正忙著為顧客挑選、清洗。經(jīng)營戶魏先生介紹,所售小龍蝦產(chǎn)自潛江,目前規(guī)格主要為3至5錢,小青零售價為每斤23元。他表示,今年小龍蝦上市時間較早。
在老虎溝市場,部分攤位已開始銷售小龍蝦,吸引市民前來選購。市民張女士認為,現(xiàn)在小龍蝦個頭偏小,等到大量上市后,肉質(zhì)會更飽滿。

市場經(jīng)營戶介紹,這批上市的小龍蝦被稱為“青龍”,均來自湖北潛江、洪湖等地。按重量可分為大、中、小三種規(guī)格,價格在每斤20元至40元之間。前來采購小龍蝦的顧客主要來自酒店,個人消費者數(shù)量較少。
市場管理方說,當前小龍蝦進貨量不大,但隨著氣溫逐步升高,產(chǎn)量逐漸增加,屆時價格會更加親民。建議市民不妨再等半個月左右,小龍蝦大量上市后,品質(zhì)會更優(yōu),肉質(zhì)也會更加飽滿緊實。
專家提醒:小龍蝦食用有講究
近日,隨著小龍蝦陸續(xù)上市,很快成為市民餐桌上的一道美食。但醫(yī)生提醒,品嘗小龍蝦時,一定不能忽視食品安全與健康。
市人民醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)生柯賢飛提醒市民,首先要到正規(guī)市場挑選鮮活的小龍蝦,盡量選擇蝦腮干凈、活力強的個體,不購買死蝦。烹飪前處理同樣關(guān)鍵,應(yīng)將小龍蝦充分浸泡2至4小時,仔細刷洗并去除蝦線,烹飪時務(wù)必高溫煮熟煮透,避免食用蝦頭和蝦黃。

醫(yī)生介紹,小龍蝦制作過程中,油鹽含量較高,不利于“三高”人群控制指標。另外,胃腸道功能較弱的人群,如兒童、胃腸炎患者,盡量少吃或不吃口味較重的小龍蝦。
編輯:董滿
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