“小龍蝦發(fā)展起來(lái)，搞成了大產(chǎn)業(yè)?！?月5日，習(xí)近平總書記在參加江蘇代表團(tuán)審議時(shí)的重要講話，讓湖北這個(gè)全國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖、產(chǎn)量、加工“第一省”倍感振奮。

如何把“大產(chǎn)業(yè)”做得更大?湖北的答案是：全省共打“一張牌”。2023年，省委、省政府出臺(tái)“蝦十條”，明確“潛江龍蝦”為湖北唯一小龍蝦區(qū)域公用品牌，舉全省之力將一只蝦做成千億級(jí)產(chǎn)業(yè)。

從一產(chǎn)養(yǎng)殖到三產(chǎn)融合，從一季美味到四季可享。湖北正以產(chǎn)業(yè)鏈思維深耕小龍蝦產(chǎn)業(yè)，讓總書記點(diǎn)贊的“大產(chǎn)業(yè)”在荊楚大地愈發(fā)紅火。

“爬”進(jìn)年輕人的消費(fèi)場(chǎng)景

小龍蝦變口袋零食“想吃就吃”

巴掌大的真空包裝袋上，紅彤彤的潛江龍蝦圖案格外醒目;撕開袋口，Q彈的蝦肉裹著紅油，散發(fā)出油燜、蒜蓉、麻辣的經(jīng)典香味。這不是餐廳里的餐桌美食，而是位于潛江的湖北省多優(yōu)多食品有限公司推出的開袋即食小龍蝦休閑零食。

長(zhǎng)期以來(lái)，小龍蝦被固化為“餐桌美食”的單一角色。多優(yōu)多公司敏銳捕捉到年輕消費(fèi)者對(duì)方便、便攜食品的需求增長(zhǎng)，聯(lián)合省農(nóng)科院經(jīng)過(guò)5年科技攻關(guān)，精選約12克幼蝦為原料，優(yōu)化油炸工藝參數(shù)，改進(jìn)高溫殺菌護(hù)色技術(shù)，攻克了小龍蝦加工后口感松散、常溫保質(zhì)等難題，在全國(guó)率先研制出袋裝即食小龍蝦。不同規(guī)格、售價(jià)從1元到5元不等，讓消費(fèi)者“想吃就吃”。

龍蝦變身休閑零食，成為品牌零食連鎖店的主推新品。(受訪者供圖)

這一創(chuàng)新不僅讓小龍蝦化身“口袋里的美食”，更激活了產(chǎn)業(yè)新動(dòng)能。多優(yōu)多銷售總監(jiān)代志偉介紹，小龍蝦休閑食品屬于加工產(chǎn)品中的稀缺品類，既提高了小規(guī)格龍蝦的附加值，又豐富了潛江龍蝦產(chǎn)品矩陣。新品上市后迅速獲得市場(chǎng)認(rèn)可，好想來(lái)、中百倉(cāng)儲(chǔ)等品牌零食連鎖店和便利店紛紛將其列為主推新品。

在龍頭企業(yè)帶動(dòng)下，潛江新柳伍等加工企業(yè)也推出香酥龍蝦尾等休閑食品，成為潛江龍蝦產(chǎn)業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。從餐桌到口袋，潛江龍蝦正以更輕盈的姿態(tài)“爬”進(jìn)年輕人的消費(fèi)場(chǎng)景。

全國(guó)品牌店總數(shù)突破3800家

龍蝦界的“沙縣小吃”來(lái)了

15平方米、3萬(wàn)元啟動(dòng)資金、4天培訓(xùn)即可開業(yè)——在潛江，“天天蝦跳”正讓普通人開龍蝦店的夢(mèng)想變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。

“我們要讓潛江龍蝦像沙縣小吃一樣，紅滿全國(guó)各地?！边@一輕餐飲模式的開創(chuàng)者田忠玲，正是潛江推進(jìn)“潛江龍蝦 百城萬(wàn)店”工程的生動(dòng)縮影。

田忠玲成立蝦跳供應(yīng)鏈公司，打造自有品牌“天天蝦跳”。(湖北日?qǐng)?bào)通訊員 關(guān)洪磊 攝)

目前，潛江龍蝦全國(guó)品牌店總數(shù)已突破3800家，覆蓋31個(gè)省市自治區(qū)。在此基礎(chǔ)上，潛江創(chuàng)新推出“小龍蝦驛站”新零售模式，以靈活合作機(jī)制與高效運(yùn)營(yíng)支持為核心優(yōu)勢(shì)，快速打開全國(guó)市場(chǎng)，僅2025年就新增小龍蝦驛站522家。

田忠玲打造的“天天蝦跳”正是這一模式的踐行者：15平方米即可開店，女士就能輕松烹飪，零餐飲經(jīng)驗(yàn)者4天學(xué)會(huì)20多種烹飪技法，一鍋可出5種口味，成功研發(fā)了新工藝不油膩、涼了都好吃的小龍蝦和冬天吃的龍蝦小火鍋。她構(gòu)建“公司+合作社+農(nóng)戶”供應(yīng)鏈體系，以高于市場(chǎng)價(jià)收購(gòu)激勵(lì)農(nóng)戶提升品質(zhì)，目前供應(yīng)鏈已覆蓋全國(guó)600多家商超和餐飲門店，將潛江龍蝦的鮮香飄到全國(guó)18個(gè)省市。

這套“小而美”的模式，吸引了全國(guó)家庭婦女、下崗職工、退役軍人、大學(xué)畢業(yè)生等前來(lái)加盟，已幫助1000多位農(nóng)戶增收，帶動(dòng)上千人就業(yè)。未來(lái)3年，田忠玲計(jì)劃將門店拓展至300家，實(shí)現(xiàn)年利潤(rùn)3000萬(wàn)元至4500萬(wàn)元，助農(nóng)畝均增收400元，年增收200萬(wàn)元，讓潛江龍蝦人人分享，人人開得起店，人人吃得起蝦。

武大團(tuán)隊(duì)研發(fā)高附加值產(chǎn)品

蝦殼變身面膜口紅原材料

于大多數(shù)人而言，小龍蝦是餐桌上的美味。而在武漢大學(xué)資源與環(huán)境科學(xué)學(xué)院副院長(zhǎng)鄧紅兵教授眼中，被丟掉的蝦殼是寶藏原料，能變身吸管、面膜、口紅等豐富多彩的產(chǎn)品，還能破解鹽堿地治理難題。

“將這根吸管插進(jìn)蓋上黑膜的鹽堿地，它能像海綿一樣吸走鹽分?！?月7日，鄧紅兵向湖北日?qǐng)?bào)全媒記者介紹，吸管上包裹的這層濾紙，就是由蝦蟹殼、秸稈、棉花等生物質(zhì)制成的纖維材料生產(chǎn)，“吸管吸飽后拿起來(lái)敲一敲，結(jié)晶的鹽分就被敲下來(lái)了。如此反復(fù)使用，就能達(dá)到治理鹽堿地的目的。大規(guī)模量產(chǎn)后，一根吸管的成本只需要一分錢?！?/p>

“國(guó)際上將甲殼素列為人體生命第六要素，在藥妝品、組織工程材料、紡織品、生物傳感器、止血和抗凝血等方面應(yīng)用廣泛?！编嚰t兵介紹，團(tuán)隊(duì)依托蝦殼提取的甲殼素，研發(fā)出多款高附加值產(chǎn)品。他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)研發(fā)的生物質(zhì)纖維口腔修復(fù)膜，打破依賴進(jìn)口局面;研制多孔止血甲殼素微球，實(shí)現(xiàn)動(dòng)脈出血緊急救治產(chǎn)品國(guó)產(chǎn)化替代;專利產(chǎn)品神經(jīng)手術(shù)墊，能為開顱手術(shù)的術(shù)中感控提供保障，2025年出口額超1000萬(wàn)美元。

作為小龍蝦大省，湖北每年產(chǎn)生上百萬(wàn)噸蝦殼。以原始創(chuàng)新推動(dòng)小龍蝦產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鏈延鏈補(bǔ)鏈。目前，鄧紅兵團(tuán)隊(duì)已與賽羅生物、奧美醫(yī)療、安琪酵母等企業(yè)合作，用小龍蝦蝦殼提取甲殼素研發(fā)出系列產(chǎn)品，成為面膜、香水、口紅等高端化妝品的重要原料，受到消費(fèi)者青睞。

“充分利用酵母技術(shù)優(yōu)勢(shì)，開發(fā)出針對(duì)小龍蝦養(yǎng)殖的營(yíng)養(yǎng)飼料，還研發(fā)出系列風(fēng)味調(diào)味品?！比珖?guó)人大代表，湖北安琪生物集團(tuán)有限公司黨委書記、董事長(zhǎng)熊濤介紹，日益龐大的小龍蝦市場(chǎng)，為公司帶來(lái)新增長(zhǎng)點(diǎn)。

“新時(shí)代魚米之鄉(xiāng)”香氣四溢

一只蝦

潛江龍蝦品牌價(jià)值達(dá)527.2億元，連續(xù)7年居行業(yè)榜首

一條鱔

“仙桃黃鱔”品牌價(jià)值306.51億元，同比增長(zhǎng)35.2%

一粒米

“江漢大米”躋身南方大米領(lǐng)導(dǎo)品牌

一片茶

“楚天好”商標(biāo)成為全國(guó)第一個(gè)茶產(chǎn)業(yè)省域公用品牌

一節(jié)藕

“洪湖野蓮汁、野藕汁”走進(jìn)外交部藍(lán)廳

一朵菇

“隨州香菇”區(qū)域品牌價(jià)值提升至205.8億元

一顆橙

秭歸臍橙綜合產(chǎn)值達(dá)242.43億元

一根艾

蘄春蘄艾品牌價(jià)值達(dá)142.58億元

一條魚

武昌魚年產(chǎn)值突破200億元

京華時(shí)評(píng)

總書記關(guān)心小龍蝦

是在關(guān)心什么

湖北日?qǐng)?bào)評(píng)論員

3月5日下午，在江蘇代表團(tuán)審議現(xiàn)場(chǎng)，“盱眙小龍蝦”引起了習(xí)近平總書記的關(guān)心。

當(dāng)?shù)嘏嘤龅男缕贩N“盱眙1號(hào)”，體重、畝產(chǎn)均提高18%以上，很受市場(chǎng)歡迎。盱眙的農(nóng)村居民32.5%的收入來(lái)自小龍蝦。對(duì)此，總書記評(píng)價(jià)：“小龍蝦發(fā)展起來(lái)，搞成了大產(chǎn)業(yè)?！?/p>

總書記關(guān)心小龍蝦，是在關(guān)心什么?

關(guān)心鄉(xiāng)村振興。他曾形象而深刻地指出：“各地推動(dòng)產(chǎn)業(yè)振興，要把‘土特產(chǎn)’這3個(gè)字琢磨透?！蓖撂禺a(chǎn)，“土”是根基，“特”是靈魂，“產(chǎn)”是路徑。產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重中之重，小龍蝦搞成了大產(chǎn)業(yè)，澎湃的正是鄉(xiāng)村振興的活力。

關(guān)心農(nóng)民增收。茂名荔枝、花牛蘋果、柳州螺螄粉、大同黃花、柞水木耳、中益黃精……總書記在地方考察時(shí)，曾點(diǎn)贊過(guò)很多“土特產(chǎn)”。中國(guó)要富，農(nóng)民必須富。農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作，說(shuō)一千、道一萬(wàn)，增加農(nóng)民收入是關(guān)鍵。一個(gè)個(gè)“土特產(chǎn)”，讓越來(lái)越多的鄉(xiāng)親們搭上了致富快車。

關(guān)心農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化關(guān)系中國(guó)式現(xiàn)代化全局和成色，是需要優(yōu)先補(bǔ)上的最大短板。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)在動(dòng)態(tài)演進(jìn)，也需與時(shí)俱進(jìn)，很多“土特產(chǎn)”之所以活出了“存在感”“價(jià)值感”，不光是因?yàn)樗鼈儦v史上名氣大，還因?yàn)椤巴痢迸c“新”有了許許多多的結(jié)合點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)了品質(zhì)升級(jí)、品牌升級(jí)、產(chǎn)業(yè)升級(jí)，展現(xiàn)了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的光亮與色彩。

關(guān)心共同富裕。共同富裕是全體人民的富裕，不是少數(shù)人的富裕，也不是整齊劃一的平均主義。一個(gè)個(gè)“土特產(chǎn)”，承載著廣袤鄉(xiāng)村的潛力，蘊(yùn)含著共同富裕的活力。因地制宜，各展所長(zhǎng)，希望的田野就會(huì)更加充滿希望、煥發(fā)無(wú)限生機(jī)。

關(guān)心的背后，是總書記深厚的人民情懷，更是中國(guó)共產(chǎn)黨的莊嚴(yán)承諾：讓億萬(wàn)農(nóng)民都過(guò)上好日子。

來(lái)源：湖北日?qǐng)?bào)(記者 黃璐 雷巍巍 龔雪 王際凱 通訊員 孫琴琴)、湖北日?qǐng)?bào)評(píng)論員 肖擎

美術(shù)：李文熙 劉依編發(fā)：沈禎卓 喻思薇

審核：周芳 張磊 胡瓊瑤

出品：湖北日?qǐng)?bào)融媒體中心

編輯：董滿