秦楚風(fēng)訊（十堰融媒記者 葉旭升 通訊員 李莎麗） 12月12日，記者十堰市市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，從2025年以來，該局緊盯食品生產(chǎn)源頭、流通銷售、餐飲服務(wù)全鏈條關(guān)鍵環(huán)節(jié)，以“零容忍”態(tài)度重拳整治違法使用和銷售食品添加劑違法行為。為充分發(fā)揮“查處一案、震懾一批、教育一片”的警示效應(yīng)，切實(shí)筑牢食品安全防線、守護(hù)人民群眾身體健康與飲食安全，現(xiàn)公開曝光5起典型案例。

案例一：鄖陽區(qū)某糕點(diǎn)小作坊未按照規(guī)定履行食品添加劑進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)案

案情簡(jiǎn)述：2025年3月12日，鄖陽區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行食品安全監(jiān)督檢查，其無法提供食品添加劑進(jìn)貨查驗(yàn)的相關(guān)臺(tái)賬資料，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)對(duì)當(dāng)事人作出警告的行政處罰并責(zé)令其于4月11日之前整改完成。2025年4月16日，執(zhí)法人員對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行復(fù)查，發(fā)現(xiàn)其仍未履行食品添加劑的進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，無法提供進(jìn)貨票據(jù)和產(chǎn)品檢測(cè)合格證明。

當(dāng)事人未按規(guī)定建立并保存食品添加劑進(jìn)貨臺(tái)賬記錄和查驗(yàn)相關(guān)證明，其行為違反了《湖北省食品安全條例》第三十七條第一款的規(guī)定，依據(jù)《湖北省食品安全條例》第八十條第七項(xiàng)的規(guī)定，鄖陽區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，決定給予當(dāng)事人罰款的行政處罰。

典型意義：

進(jìn)貨查驗(yàn)是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)供貨方主體資質(zhì)以及所經(jīng)營(yíng)食品的安全性進(jìn)行查驗(yàn)的一項(xiàng)法律義務(wù)，目的是對(duì)食品貨源進(jìn)行把關(guān)，保證所銷售食品的安全及可追溯，也為依法維護(hù)經(jīng)營(yíng)者合法權(quán)益提供有力保障。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)需要承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。

案例二：房縣某商貿(mào)有限公司經(jīng)營(yíng)超范圍使用食品添加劑的食品案

案情簡(jiǎn)述：2025年1月，房縣市場(chǎng)監(jiān)管局委托檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)房縣某餐飲店經(jīng)營(yíng)的鹵豆干進(jìn)行監(jiān)督抽檢，經(jīng)檢驗(yàn)，脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))項(xiàng)目不符合GB 2760-2024《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》不得檢出的要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

經(jīng)查，該批次不合格鹵豆干系當(dāng)事人銷售給上述餐飲店。當(dāng)事人于2024年12月29日，從襄陽某批發(fā)部購進(jìn)該批次鹵豆干10件，未履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)。截至執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)，該批次的鹵豆干已全部銷售，貨值金額1050元。

當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)超范圍使用食品添加劑的食品，其行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第四項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款第三項(xiàng)的規(guī)定，房縣市場(chǎng)監(jiān)管局決定給予當(dāng)事人沒收違法所得和罰款的行政處罰。

典型意義：民以食為天，食以安為先。食品安全關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全，嚴(yán)厲打擊非法添加和濫用食品添加劑違法行為，是廣大人民群眾的關(guān)注熱點(diǎn)和熱切期盼，也是市場(chǎng)監(jiān)管部門的職責(zé)所在。

案例三：張灣區(qū)某超市經(jīng)營(yíng)超限量使用食品添加劑的食品案

案情簡(jiǎn)述：2025年2月27日，張灣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局委托檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)當(dāng)事人銷售的龍眼進(jìn)行監(jiān)督抽檢，經(jīng)檢驗(yàn)，龍眼的二氧化硫殘留項(xiàng)目不符合GB2760-2024《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)應(yīng)當(dāng)為≤0.05g/kg，實(shí)測(cè)值為0.188g/kg，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

經(jīng)查，當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)的龍眼系從茅箭區(qū)林蔭大道某果品商行購進(jìn)，共購進(jìn)21斤，購進(jìn)時(shí)查驗(yàn)了供貨者相關(guān)證件和產(chǎn)品合格證明材料。截至執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)檢查，已全部售出，貨值金額167.58元。

當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)超限量使用食品添加劑的食品，其行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第四項(xiàng)的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款第三項(xiàng)的規(guī)定應(yīng)當(dāng)給予行政處罰。鑒于當(dāng)事人在采購涉案食品時(shí)履行了規(guī)定的進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，如實(shí)說明進(jìn)貨來源，對(duì)所采購的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)并不知情，不存在主觀故意，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百三十六條的規(guī)定，張灣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局決定對(duì)當(dāng)事人免予處罰。對(duì)供貨者的違法行為已移送屬地監(jiān)管部門處理。

典型意義：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)食品必須符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，從嚴(yán)執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)流程，定期開展全面自查，確保經(jīng)營(yíng)食品合規(guī)安全。

案例四：鄖西縣某烘焙店使用超過保質(zhì)期的食品添加劑、食品原料加工食品案

案情簡(jiǎn)述：2025年5月26日，鄖西縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行食品安全監(jiān)督檢查，在食品加工操作間發(fā)現(xiàn)其使用的芝士粉、皇家紅、預(yù)拌粉、肉松、無花果等共6種食品添加劑和食品原料已超過保質(zhì)期。

經(jīng)查，上述食品添加劑和食品原料共6袋(瓶)，在超過保質(zhì)期后當(dāng)事人仍放置在食品加工區(qū)域內(nèi)使用。上述超過保質(zhì)期的食品添加劑和食品原料貨值金額共計(jì)309.8元。因當(dāng)事人未如實(shí)記錄食品添加劑和食品原料使用情況，故違法所得無法計(jì)算。檢查過程中，鄖西縣市場(chǎng)監(jiān)管局要求當(dāng)事人對(duì)未建立食品添加劑和食品原料使用記錄制度的情況進(jìn)行整改，當(dāng)事人立即進(jìn)行了改正。

當(dāng)事人使用超過保質(zhì)期的食品添加劑、食品原料加工制作食品，其行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第三項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款第二項(xiàng)的規(guī)定，鄖西縣市場(chǎng)監(jiān)管局決定給予當(dāng)事人沒收過期食品添加劑、食品原料和罰款的行政處罰。

典型意義：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的安全負(fù)責(zé)，依法嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)食品采購、貯存和使用管理，嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)和定期自查義務(wù)，及時(shí)清理超過保質(zhì)期食品原料和食品添加劑，杜絕食品安全隱患。

案例五：張灣區(qū)馬家溝某黃酒小作坊生產(chǎn)銷售超范圍使用食品添加劑的食品案

案情簡(jiǎn)述：2025年2月19日，張灣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局委托檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)當(dāng)事人生產(chǎn)銷售的黃酒進(jìn)行監(jiān)督抽檢。經(jīng)檢驗(yàn)，甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))項(xiàng)目不符合GB 2760-2024《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》不得檢出的要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

經(jīng)查，該批次黃酒是當(dāng)事人2月16日生產(chǎn)，共生產(chǎn)150斤。當(dāng)事人為增加黃酒的口感，在制作過程中添加了上述食品添加劑。截至執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)，黃酒已全部銷售。因當(dāng)事人未如實(shí)記錄進(jìn)貨和生產(chǎn)銷售臺(tái)賬，故違法所得無法計(jì)算。

當(dāng)事人作為食品生產(chǎn)加工小作坊，未按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求規(guī)范使用食品添加劑，生產(chǎn)銷售超范圍使用食品添加劑的黃酒，其行為違反了《湖北省食品安全條例》第二十七條的規(guī)定，依據(jù)《湖北省食品安全條例》第七十六條的規(guī)定，張灣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并決定給予當(dāng)事人警告的行政處罰。當(dāng)事人通過及時(shí)整改，生產(chǎn)的黃酒經(jīng)檢驗(yàn)甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))項(xiàng)目符合GB 2760-2024《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求。

典型意義：食品添加劑的合法合規(guī)使用與廣大群眾的身體健康緊密相連，是老百姓高度關(guān)注的身邊要事。根據(jù)GB 2760-2024《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，黃酒在加工過程中不可以添加甜蜜素等人工合成甜味劑。食品生產(chǎn)加工小作坊應(yīng)當(dāng)依法嚴(yán)格按照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)開展生產(chǎn)加工活動(dòng)，常態(tài)化開展定期自查，從源頭把控風(fēng)險(xiǎn)，筑牢食品安全防線。

下一步，十堰市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)深化食品添加劑專項(xiàng)整治，保持執(zhí)法高壓態(tài)勢(shì)，健全“查處-懲戒-曝光”閉環(huán)機(jī)制，對(duì)違法違規(guī)行為堅(jiān)決依法嚴(yán)懲，同時(shí)將涉案企業(yè)信用信息歸集至國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)，實(shí)施聯(lián)合懲戒。歡迎廣大消費(fèi)者、社會(huì)各界參與監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)食品添加劑違法線索可撥打12315熱線舉報(bào)，共同守護(hù)食品安全。

編輯：萬林