秦楚風(fēng)訊（十堰融媒記者 吳碩 包海瑞 通訊員 郭浩 余清清）11月28日，湖北省首屆藥膳大賽在武漢圓滿(mǎn)落幕。這場(chǎng)云集全省37個(gè)參賽單位、匯聚眾多藥膳高手的盛會(huì)，共帶來(lái)76道精心烹制的藥膳佳肴同場(chǎng)競(jìng)技，堪稱(chēng)一場(chǎng)藥膳文化盛宴，掀起藥膳養(yǎng)生熱潮。竹溪縣在此次大賽中表現(xiàn)驚艷，備受矚目。竹溪賓館憑借實(shí)力榮獲一等獎(jiǎng)；藥膳《四神竹溪蒸盆》入選“湖北省十大藥膳”；《竹汁燒溪魚(yú)》斬獲創(chuàng)意獎(jiǎng)。

賽場(chǎng)上，一道道色香味俱佳且兼具養(yǎng)生功效的藥膳作品琳瑯滿(mǎn)目，讓人目不暇接。從食材的選擇到烹飪的技法，從藥膳的配方到造型的設(shè)計(jì)，每一個(gè)細(xì)節(jié)都彰顯著參賽者們的匠心獨(dú)運(yùn)和對(duì)藥膳文化的深刻理解。

竹溪賓館帶來(lái)的《四神竹溪蒸盆》堪稱(chēng)一絕。這道菜以竹溪當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的蒸盆為基礎(chǔ)，巧妙地融入了“四神”（茯苓、淮山、蓮子、芡實(shí)）這一經(jīng)典的藥膳組合?！八纳瘛本哂薪∑㈧顫?、養(yǎng)顏美容的功效，與蒸盆中豐富的食材相互搭配，相得益彰。蒸盆里的雞肉、豬肉、排骨等肉類(lèi)食材經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燉煮，肉質(zhì)鮮嫩多汁，入口即化；而蛋餃、木耳、香菇等配菜則吸收了肉類(lèi)的鮮味和“四神”的藥香，口感層次豐富，味道醇厚濃郁。

來(lái)自竹溪賓館的《竹汁燒溪魚(yú)》同樣表現(xiàn)出色。這道菜以新鮮的溪魚(yú)為主料，搭配上清甜的竹汁進(jìn)行燒制。竹汁具有清熱涼血、潤(rùn)肺止咳的功效，與溪魚(yú)的鮮美相互融合，創(chuàng)造出了一種獨(dú)特而美妙的口感。在烹飪過(guò)程中，廚師們巧妙地控制火候和調(diào)味，使得溪魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩，竹汁的清香滲透到每一絲魚(yú)肉之中，讓人回味無(wú)窮。

竹溪慶余樓餐飲店帶來(lái)的兩道藥膳《武陵金水蓮》《八仙朝鳳》也毫不遜色，在眾多參賽作品中脫穎而出，榮獲優(yōu)秀獎(jiǎng)。

《武陵金水蓮》以金水蓮為主要食材，金水蓮具有清熱解毒、消腫止痛的功效。廚師們將金水蓮精心處理后，搭配上適量的中藥材和調(diào)味料，制成了一道造型美觀、口感清爽的藥膳佳肴。

《八仙朝鳳》精選荊楚大地生態(tài)土雞，承載著山野的靈秀與醇厚，腌制好后引入本土品牌芙絲水，為這道藥膳注入鮮活的靈魂，雞肉的鮮嫩與“八仙”藥材（當(dāng)歸、茯苓、黃芪、紅棗、枸杞、蟲(chóng)草花、黨參、川芎）的滋補(bǔ)功效相互交融，小火慢燉3小時(shí)，彌漫出濃郁醇厚的藥香味，成就這一碗集滋補(bǔ)與美味于一身的鮮湯。滋補(bǔ)養(yǎng)生，強(qiáng)身祛病。

竹溪縣在湖北省首屆藥膳大賽中斬獲佳績(jī)，絕非偶然。長(zhǎng)期以來(lái)，竹溪人深諳飲食養(yǎng)生之道，擅長(zhǎng)將本土中藥材融入日常食材，烹制出一道道風(fēng)味獨(dú)特的藥膳佳肴。這些美食不僅滋味醇厚、口感絕佳，更承載著代代相傳的養(yǎng)生智慧與濃郁的文化底蘊(yùn)。

據(jù)悉，本次大賽由湖北省中藥材協(xié)會(huì)、湖北廣播電視臺(tái)（集團(tuán)）大健康發(fā)展中心聯(lián)合主辦，旨在傳承弘揚(yáng)藥膳文化，推動(dòng)“十大楚藥”及湖北道地藥材在餐飲領(lǐng)域的創(chuàng)新應(yīng)用。大賽聚焦藥膳的“味”與“養(yǎng)”融合，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)烹飪、專(zhuān)家評(píng)鑒和互動(dòng)體驗(yàn)，展示傳統(tǒng)藥膳與現(xiàn)代健康消費(fèi)的結(jié)合?。

通過(guò)參加這次大賽，竹溪縣不僅向全省展示了其獨(dú)特的藥膳文化和精湛的烹飪技藝，也與其他參賽單位進(jìn)行了深入的交流和學(xué)習(xí)，為今后藥膳文化的發(fā)展積累了寶貴的經(jīng)驗(yàn)，也為竹溪藥膳文化的傳承與發(fā)展注入了新的動(dòng)力。

未來(lái)，竹溪縣將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)藥膳文化的優(yōu)良傳統(tǒng)，不斷創(chuàng)新和發(fā)展，讓更多的人了解和喜愛(ài)竹溪藥膳，讓竹溪藥膳文化在更廣闊的舞臺(tái)上綻放出更加耀眼的光芒。

編輯：張正山