11月22日上午,鄖陽黃酒釀造技能大賽正式落下帷幕。近一個月的激烈角逐中,21支參賽隊伍同臺競技,用匠心復(fù)刻千年工藝,用創(chuàng)新演繹時代風(fēng)味。
當(dāng)天最佳形象包裝獎、匠心金獎、巧藝銀獎、妙工銅獎、傳承新秀獎等多項榮譽同步揭曉,每一份獎項都見證著鄖陽黃酒從業(yè)者“守正創(chuàng)新”的釀造技藝。
自10月29日大賽啟動以來,全區(qū)21支參賽隊伍帶著對傳統(tǒng)技藝的敬畏與創(chuàng)新探索,完成了從浸米、蒸制到發(fā)酵、陳釀的全流程實操比拼。專業(yè)評委組與群眾評委組從色、香、味、工藝傳承、市場價值等多維度嚴格評審,最終評選出一批兼具傳統(tǒng)風(fēng)味與時代特色的優(yōu)質(zhì)作品。

尤其是摘得雙料大獎的 “黃精黃酒”將被譽為“仙人余糧”的黃精與黃酒深度融合,不僅自帶補氣養(yǎng)陰、益腎填精的健康屬性,更讓非遺技藝煥發(fā)養(yǎng)生新活力。
訂單不斷!產(chǎn)銷對接再提速
這場大賽不僅是技藝比拼,更是產(chǎn)業(yè)賦能的“超級對接臺”?;顒蝇F(xiàn)場,湖北道和道酒業(yè)、湖北玖樽酒業(yè)等企業(yè)與合作伙伴簽下多項訂單與技術(shù)合作協(xié)議,鄖陽黃酒告別“酒香不怕巷子深”的傳統(tǒng)模式,在產(chǎn)銷對接與產(chǎn)學(xué)研協(xié)同發(fā)展上邁出關(guān)鍵一步。

從家庭作坊到標準化產(chǎn)業(yè),從季節(jié)性釀造到全年穩(wěn)定生產(chǎn),作為黃酒主產(chǎn)區(qū),安陽鎮(zhèn)將黃酒產(chǎn)業(yè)列為鄉(xiāng)村振興 “頭號工程”,“道和道”、“鄖安紅”等特色品牌,早已成為村民的致富名片。
未來可期!讓黃酒香飄萬里
“我們要讓鄖陽黃酒香飄全國、走向世界!” 下一步,安陽鎮(zhèn)將聚焦三大方向,讓這杯千年佳釀持續(xù)賦能鄉(xiāng)村振興。

科技賦能,告別 “靠天吃飯”
像玖樽酒業(yè)那樣引入智能溫控系統(tǒng),用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)打破季節(jié)限制,實現(xiàn)黃酒智能釀造、健康釀造,讓每一滴酒的品質(zhì)都穩(wěn)定可控。
文旅+康養(yǎng),沉浸式體驗非遺
依托秦巴山區(qū)生態(tài)資源,打造黃酒文化體驗線路,讓游客既能參觀智能酒坊、品鑒醇香黃酒,又能感受黃酒技藝的獨特魅力,實現(xiàn)“釀、銷、游”一體化發(fā)展。
聯(lián)農(nóng)帶農(nóng),共享發(fā)展紅利
深化“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”機制,讓更多村民參與原料種植、釀造加工、品牌銷售,讓產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果惠及每一個家庭。
一杯黃酒 釀出共富路

從漢江水源到田間稻谷,從千年工藝到智能釀造,鄖陽黃酒承載的不僅是秦巴山區(qū)的民俗文化,更是鄉(xiāng)村振興的希望與力量。這杯穿越千年的醇香,既醉了舌尖,更富了鄉(xiāng)親!
編輯:陳琦