十堰廣電訊(通訊員 譚夢婕 岳波波)近日,武當山特區(qū)“楚大廚”培訓班開班,旨在深入推進“楚大廚”民生實事項目,挖掘和傳承楚菜烹飪技藝,提升區(qū)域餐飲服務水平,進一步推動該區(qū)民宿、農家樂等產業(yè)發(fā)展。

本次培訓由十堰市飲食服務行業(yè)管理辦公室指導,武當山特區(qū)經信局(商務局)主辦。培訓面向全區(qū)餐飲、家政、養(yǎng)老、鄉(xiāng)廚、農家樂、民宿及機關、學校食堂等多個領域簽訂正式勞動(勞務)合同的廚師,共計培訓166人。
培訓內容涵蓋線上視頻學習、線下集中授課與實操結業(yè)考核三個環(huán)節(jié)。參訓學員需完成30課時的線上楚菜理論與標準菜學習,參加2天線下實操培訓,重點掌握藥膳理念、楚菜藥膳特點及四季養(yǎng)生膳制作技巧,并組織進行結業(yè)考核。

“楚大廚”培訓是湖北省重點實事項目之一,對于壯大楚廚人才隊伍、弘揚武當品牌、助推鄉(xiāng)村振興具有重要意義。參訓學員表示,將珍惜培訓機會,認真學習專業(yè)技術,努力提升烹飪技巧,爭取人人都當“楚大廚”,為本地餐飲行業(yè)提質增效和鄉(xiāng)村振興注入新動力。
編輯:尹杉杉