十堰廣電訊（全媒體記者 趙慧 李璐）今年以來，張灣區(qū)教育部門通過打造智慧監(jiān)管新模式，實現(xiàn)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋，提升校園食品安全保障能力，讓師生吃得好，吃得放心。

臨近中午，張灣區(qū)實驗中學(xué)的食堂飄出陣陣菜香，身著工裝、佩戴口罩的工作人員正精心準(zhǔn)備著師生們的“校園餐”。食堂公示欄內(nèi)貼滿各種食品安全證件及相關(guān)操作規(guī)章制度，各種情況正通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智能化管理系統(tǒng)實時監(jiān)控。

張灣區(qū)實驗中學(xué)食堂管理人員曾麗介紹，學(xué)校食堂采用了先進的智慧食堂管理系統(tǒng)，采購員每日根據(jù)營養(yǎng)食譜在系統(tǒng)內(nèi)下單，教育局統(tǒng)一招標(biāo)確定的供應(yīng)商每日清晨準(zhǔn)時根據(jù)食堂訂單進行配送，在驗貨環(huán)節(jié)，食堂使用了配有電子攝像頭的智能驗貨秤，能夠快速地完成稱重、核對和二維碼掃描等工作，系統(tǒng)會自動錄入數(shù)據(jù)，極大地簡化了庫存管理的流程。

午餐時間，學(xué)生有序進入食堂排隊就餐。今天的午餐有玉米排骨湯、杏鮑菇雞肉等，葷素搭配，營養(yǎng)均衡。

“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”是在傳統(tǒng)“明廚亮灶”基礎(chǔ)上，通過監(jiān)控系統(tǒng)，將食堂重點部位的監(jiān)控信息及時傳輸?shù)奖O(jiān)控后臺，把食堂情況“曬”給大眾，讓校園餐從人工監(jiān)管轉(zhuǎn)變?yōu)榫W(wǎng)絡(luò)監(jiān)管、智慧監(jiān)管，做到全鏈條陽光監(jiān)管。

學(xué)生家長呂珍說，食堂的食品經(jīng)過嚴格管理和把控，孩子在學(xué)校食堂吃飯既衛(wèi)生又安全。

據(jù)了解，張灣實驗中學(xué)是十堰首家引入智慧食堂管理系統(tǒng)的學(xué)校。

張灣區(qū)實驗中學(xué)副校長余鑫君介紹，智慧食堂管理系統(tǒng)自動對學(xué)校每日采購金額進行匯總與核對，學(xué)校每月對食堂收支情況進行公示公開，保證了一切都在陽光下操作，保證了學(xué)生的利益。

中午11點30分，是市十三中師生的午餐時間，大家排隊掃臉支付餐費后取餐，家長手機同步收到扣費短信?；鶉r、清炒豆芽、杏鮑菇肉片、燒油麥菜和冬瓜排骨湯，葷素搭配，學(xué)生們吃得津津有味，前來陪餐的家長也吃得心里更有底。

市十三中副校長高斌介紹，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)控系統(tǒng)，能夠通過手機實時查看食堂整個做餐的全過程，并且能實時抓拍，有任何的違規(guī)行為都能夠看到。

為了讓家長放心，各所學(xué)校都成立了由學(xué)校工作人員、家長、學(xué)生組成的監(jiān)督委員會，定期對校園餐進行檢查和評估，廣泛征求意見，同時，校園餐的儲存、加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)全鏈條、全周期、全過程可視、可控、可溯源，讓學(xué)生吃得安心、家長看得透明。

市十三中校長楊濤表示，下一步學(xué)校將全面實現(xiàn)食材采購量自動計算、食材出入庫智慧管理以及經(jīng)費管理，財務(wù)賬目自動生成等一系列系統(tǒng)化、智能化的管理系統(tǒng)。

“校園餐”的食品安全問題是社會關(guān)注的熱點，今年以來，張灣區(qū)教育局多舉措推進學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”提質(zhì)增效，以科技手段賦能監(jiān)督全覆蓋。截至目前，全區(qū)77所中小學(xué)(幼兒園)食堂安裝“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”安裝率達到100%，全區(qū)7所公辦中小學(xué)食堂管理實現(xiàn)智慧化、一體化閉環(huán)監(jiān)管體系。

張灣區(qū)教育局學(xué)校后勤管理服務(wù)負責(zé)人翁小軍表示，張灣區(qū)教育局將聯(lián)合相關(guān)部門進一步強化學(xué)校食材供應(yīng)商、校外供餐企業(yè)的主體責(zé)任意識，推廣食堂智慧化系統(tǒng)應(yīng)用，規(guī)范食堂全過程管理，從源頭上預(yù)防和控制食品安全和膳食經(jīng)費管理風(fēng)險，保障師生舌尖上的安全。

編輯：陸興敏