湖北日報客戶端訊(通訊員 鄒穎穎 )自竹溪縣打造的中國首個沉浸式文旅街區(qū)武陵不夜城開街以來，一直火爆出圈，已然成為竹溪的城市新坐標、網(wǎng)紅打卡地。每天來這里游玩、拍照、打卡的游客和市民絡(luò)繹不絕，而奔著武陵不夜城美食來的吃貨們更是人流如潮，在這里品嘗流傳千古的竹溪特色美食，享受味蕾爆炸的滿滿幸福感。

“武陵不夜城的宮廷香酥牛肉餅太緊俏了，每次都要排隊等半個小時才買得到，這家店鋪的生意好火爆哇?！敝裣忻駰钌僦ズ蛢合边呑哌呎f。冬日里，一抹暖陽傾灑在西關(guān)河畔，古風(fēng)古韻的街區(qū)格外旖旎多姿，街區(qū)內(nèi)游客熙攘徘徊，攤店前游人如織。

武陵不夜城美食數(shù)不勝數(shù)，最惹人口饞的當數(shù)街區(qū)的宮廷香酥牛肉餅。沿著武陵不夜城的街區(qū)大門向前走，遠遠的就能看到游客排著長長的隊，按捺住對美食的欲望等待著爐蓋揭開時的誘香，好解這一口饞。

“這家的牛肉餅鮮美可口、鮮嫩多汁，面皮酥脆、油而不膩，讓人回味無窮?！蓖獾赜慰屠盍嵴f，這是我第三次來竹溪武陵不夜城排隊買宮廷香酥牛肉餅了，今天專門過來買20個帶回去，讓親朋好友也嘗嘗，最重要的是價格還親民，才6元一個。

“每天下午，我都會過來排隊買3個牛肉餅，實在太酥脆了。”80歲的劉奶奶說，自己喜歡一層一層地吃，搭配一碗玉米粥，很愜意、很滿足。

武陵不夜城作為竹溪縣引爆消費的重要“流量入口”，在不斷給城區(qū)帶來實實在在的人氣和活力的同時，也給街區(qū)內(nèi)的商家店主帶來了巨大商機，真正實現(xiàn)把“流量”變成“留量”。

“一鍋一次可以制作20個，每天能賣2000個左右，武陵不夜城開街至今已有14天了，我們的營業(yè)額總計約16萬元。”該店師傅麻文潔一邊制作牛肉餅一邊介紹。

宮廷香酥牛肉餅的魅力，不僅在于它食材的新鮮，還在于它獨特的口感，“香酥”兩字便是專屬標簽。揉搟出的面團晶瑩透亮，拌好的肉餡色澤鮮嫩，在這兩樣食材的不期而遇下，便有了肉餅獨一無二的靈魂。它以色澤金黃、口感外酥里嫩、油而不膩、香飄四溢而出圈，真是好聞好看又好吃。咬上一口，先是感受到餅皮的酥脆，接著便是牛肉的濃郁香氣，滿口充斥著胡椒、蔥、牛肉、椒鹽粉的融合的調(diào)香，讓整個牛肉餅嚼起來自帶西北風(fēng)味，回味無窮。同時，千層餅皮的疊加讓每一口都充滿了層次感，讓人回味無窮。

宮廷香酥牛肉餅不僅好吃還大有來頭。據(jù)傳，宮廷香酥牛肉餅，又叫牛肉酥餅或牛肉餅，最早出現(xiàn)在唐朝，當時還叫做“千層牛肉餅”。后來，經(jīng)過宋、元、明、清等歷史的演變，這道小吃的制作工藝和口味越來越成熟，逐漸成為了皇室貴族的專享。直到清朝末年，宮廷香酥牛肉餅的制作技藝才逐漸流傳到民間。

編輯：陳琦