十堰廣電訊（全媒體記者 白孟堯 通訊員 嚴(yán)浩）7月9日，“武當(dāng)養(yǎng)生 一席地方菜”竹溪烹飪大賽在鄂渝陜國(guó)際農(nóng)貿(mào)廣場(chǎng)舉行。武漢商學(xué)院食品科技學(xué)院黨委書記王輝亞，武漢商學(xué)院食品科技學(xué)院國(guó)家級(jí)烹飪大師戴濤，十堰市餐飲服務(wù)行業(yè)管理辦公室主任方志勇，湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、十堰市餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳華文，縣領(lǐng)導(dǎo)喻輝、張紹輝、楊利軍、王大勝出席活動(dòng)。

本次烹飪大賽由竹溪縣飲食文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組、十堰市餐飲業(yè)協(xié)會(huì)、竹溪縣餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)主辦，武漢商學(xué)院、湖北大衛(wèi)投資有限公司聯(lián)合協(xié)辦，旨在助推健康大產(chǎn)業(yè)”為主題的五個(gè)一批評(píng)選工作，深度挖掘竹溪飲食文化資源，評(píng)選推出一批竹溪地道食材、一批特色土菜、一批金牌大廚、一批民間飲食文化故事、一批優(yōu)秀美食講解員，包裝開發(fā)一席地方特色宴席，推出武當(dāng)養(yǎng)生、竹溪“氧”您的特色文旅產(chǎn)品，打造特色美食，助推竹溪大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

大賽共吸引全縣15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、5家星級(jí)賓館酒店和農(nóng)家樂的20支代表隊(duì)參加。參賽類別分為燉湯、蒸菜、炒雞、自選菜四類，滿分五十分，評(píng)委們分別從口味與質(zhì)感、工藝與火候、色澤與形態(tài)、創(chuàng)意與傳承、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生五個(gè)方面進(jìn)行評(píng)判打分。

在比賽現(xiàn)場(chǎng)，各參賽選手煎、炸、烹、蒸，使出渾身解數(shù)，制作出一道道外形美觀、色澤鮮艷、香味撲鼻的美食。在評(píng)選大廳，一道道色香味俱全的菜品擺上餐桌，構(gòu)成了美食盛宴?，F(xiàn)場(chǎng)有豐溪代表隊(duì)的特色藥膳天麻土雞湯，有縣河代表隊(duì)的小田特色辣子雞，有桃源代表隊(duì)的神仙豆腐，還有最具竹溪地方特色的美食——竹溪蒸盆。琳瑯滿目的美食讓人眼花繚亂，自媒體達(dá)人和游客們紛紛拿起手機(jī)拍照炫圖，在朋友圈等社交媒體推介竹溪飲食文化。

經(jīng)過一天的緊張角逐，縣河代表隊(duì)榮獲燉湯特等獎(jiǎng)，豐溪、桃源代表隊(duì)榮獲一等獎(jiǎng)；蒸盆特等獎(jiǎng)被竹溪賓館斬獲，天寶鄉(xiāng)獲得蒸盆一等獎(jiǎng)；具有濃郁竹溪特色的五馬四營(yíng)宴由豐溪代表隊(duì)和龍王埡代表隊(duì)分獲特等獎(jiǎng)、一等獎(jiǎng)。

據(jù)悉，本次烹飪大賽既是對(duì)竹溪飲食文化的一次系統(tǒng)梳理、集成創(chuàng)新，也是對(duì)竹溪烹飪技能的一次全面檢閱、水平提升，對(duì)我縣發(fā)展飲食文化產(chǎn)業(yè)具有里程碑式的意義。下一步，我縣將以此大賽活動(dòng)為契機(jī)，繼續(xù)推進(jìn)食材基地化、工藝標(biāo)準(zhǔn)化、菜系品牌化、經(jīng)營(yíng)連鎖化、產(chǎn)業(yè)協(xié)同化，推動(dòng)竹溪飲食文化產(chǎn)業(yè)走出十堰、走向全國(guó)。

編輯：張正山