十堰廣電訊(通訊員 湯謙博) 房縣中壩鄉(xiāng)地處房縣西南部,與竹山接壤,是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)之鄉(xiāng),主要種植小麥、高粱等釀酒原料。據(jù)《房縣志》記載,大曲酒是中壩鄉(xiāng)傳統(tǒng)特產(chǎn)之一,幾乎家家都會釀酒,每家每戶都有自己獨(dú)到的釀酒方法。
近年來,中壩鄉(xiāng)黨委政府積極響應(yīng)縣委“五新五特”產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃布局,大力實(shí)施“一鄉(xiāng)一品”戰(zhàn)略,以打造“白酒特色小鎮(zhèn)”為目標(biāo),推進(jìn)大曲酒小微產(chǎn)業(yè)園建設(shè),完善上下游配套產(chǎn)業(yè)鏈,全力打造“中壩大曲酒”特色品牌標(biāo)志,帶領(lǐng)全鄉(xiāng)群眾脫貧致富。

保障原料供應(yīng)擦亮品牌底色
一是引進(jìn)良種保障原料質(zhì)量。大曲酒最重要的原料就是高粱,高粱品種是否合適關(guān)乎著大曲酒品質(zhì)的高低。經(jīng)過多年試驗(yàn)篩選后,中壩鄉(xiāng)引進(jìn)了金糯梁2號和茅粱糯2號兩大高粱品種,該品種具有產(chǎn)量高、抗性強(qiáng)、品質(zhì)好等特點(diǎn),畝產(chǎn)可達(dá)600余斤,釀出的大曲酒清香幽雅,回味悠長。二是統(tǒng)一種植保障原料產(chǎn)量。中壩鄉(xiāng)用于高粱種植的耕地有3000余畝,設(shè)有四個“田成方、路相通、渠相連、旱能澆、澇能排”的標(biāo)準(zhǔn)化高粱基地共計600畝,每年統(tǒng)一播種、統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一管護(hù)、統(tǒng)一收割,有力保障了高粱成品的產(chǎn)量和質(zhì)量。三是循環(huán)種養(yǎng)保障原料投入。中壩鄉(xiāng)號召群眾“種養(yǎng)結(jié)合”提高大曲酒產(chǎn)業(yè)輻射面,將釀制完高粱酒的酒糟作為養(yǎng)牛、養(yǎng)豬等畜牧業(yè)的優(yōu)質(zhì)飼料,養(yǎng)殖牲畜的糞便作為種植高粱小麥等原材料的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥,形成“種植+養(yǎng)殖+深加工”立體循環(huán)綠色產(chǎn)業(yè)鏈,既提高了酒的品質(zhì),也優(yōu)化了養(yǎng)殖牲畜的肉質(zhì),還為農(nóng)戶們帶來了可觀的經(jīng)濟(jì)收入,來年有更多的資金投入到產(chǎn)業(yè)中,實(shí)現(xiàn)大曲酒產(chǎn)業(yè)的良性循環(huán)發(fā)展。

統(tǒng)一加工鏈條保障品牌產(chǎn)出
一是培育龍頭企業(yè)統(tǒng)一加工鏈條。以武漢宏林公司為依托,促進(jìn)中壩大曲酒全面實(shí)現(xiàn)集中連片生產(chǎn)加工。今年,湖北宏林公司投資2億元,在中壩鄉(xiāng)建設(shè)年產(chǎn)白酒1000噸的灌裝生產(chǎn)線,實(shí)施規(guī)范化管理,統(tǒng)一配備加工設(shè)備、生產(chǎn)原料,統(tǒng)一出廠檢測,推動中壩大曲酒走出大山,規(guī)范、安全上市銷售,預(yù)計帶動釀酒戶戶均年增收10萬元以上。二是推動作坊辦證統(tǒng)一加工質(zhì)量。邀請市場監(jiān)管部門集中開展白酒小作坊“促規(guī)范提品質(zhì)創(chuàng)品牌”專項(xiàng)治理工作,嚴(yán)格督促釀酒小作坊落實(shí)“八統(tǒng)一”標(biāo)準(zhǔn),(統(tǒng)一制曲、統(tǒng)一配方、統(tǒng)一工藝、統(tǒng)一酒精度、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一商標(biāo)、統(tǒng)一銷售平臺)確保釀出“一壺好酒”;推進(jìn)“大證管小證、一證管全鄉(xiāng)”模式,對符合條件的釀酒戶辦理營業(yè)執(zhí)照和小作坊許可證,目前已建成大曲酒生產(chǎn)加工作坊72個,群眾領(lǐng)證66戶。三是出臺政策扶持統(tǒng)一加工熱情。發(fā)布《房縣中壩鄉(xiāng)人民政府關(guān)于大曲酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展獎勵辦法》,對達(dá)到扶持條件的大曲酒生產(chǎn)農(nóng)戶進(jìn)行獎補(bǔ),包括不限于一次性獎勵、高梁種植補(bǔ)貼、免費(fèi)提供種子和技術(shù)指導(dǎo)等;由鄉(xiāng)農(nóng)技站、鄉(xiāng)人社中心多次組織釀酒農(nóng)戶統(tǒng)一開展技能培訓(xùn),通過邀請行業(yè)專家、釀酒能手等對農(nóng)戶們進(jìn)行理論培訓(xùn)和現(xiàn)場實(shí)操培訓(xùn),培訓(xùn)結(jié)束后還由各村干部組織入戶跟蹤服務(wù),指導(dǎo)釀酒農(nóng)戶在生產(chǎn)加工過程中遇到的各類問題。

擴(kuò)大影響提升品牌價值
一是成立酒業(yè)協(xié)會擴(kuò)大品牌影響。對有大曲酒發(fā)展基礎(chǔ)且積極性高的的大曲酒生產(chǎn)農(nóng)戶予以吸納入會,以凝聚行業(yè)力量、整合資源、搭建平臺、服務(wù)農(nóng)戶。幫助酒倉酒坊提升釀酒技藝和生產(chǎn)管理水平,做到“六個統(tǒng)一”(統(tǒng)一制曲、統(tǒng)一配方、統(tǒng)一工藝、統(tǒng)一酒精度、統(tǒng)一提純包裝、統(tǒng)一銷售平臺)。注冊房縣中壩大曲地理性標(biāo)志品牌,鞏固和拓展市場,促進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大。二是開辦交易市場拓寬銷售渠道。中壩鄉(xiāng)在龍駒山村胡灣片區(qū)開辦大曲酒交易市場,為全鄉(xiāng)大曲酒釀酒戶提供了一個統(tǒng)一的展示、銷售平臺,并在釀酒戶集中的胡灣、中壩、章灣建立3個大曲酒一條街,進(jìn)一步完善統(tǒng)一銷售渠道。三是拓寬電商渠道,線上線下多路徑發(fā)展。中壩鄉(xiāng)積極探索合作電商平臺、直播帶貨等線上銷售方式,打通產(chǎn)與銷之間的難點(diǎn)和堵點(diǎn),成功入駐“扶貧832”平臺,為大曲酒銷售打開新的市場渠道,通過線上線下銷售渠道,遠(yuǎn)銷北京、上海、廣東、山東、河南、江蘇等省市。
圍繞“一鄉(xiāng)一品”發(fā)展思路,中壩鄉(xiāng)將自然資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)樯唐穬?yōu)勢和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢,實(shí)現(xiàn)大曲酒的工業(yè)化生產(chǎn)和規(guī)?;?jīng)營,不斷拓寬群眾增收渠道,賦能鄉(xiāng)村振興。目前全鄉(xiāng)全鄉(xiāng)高粱種植面積三千余畝,大曲酒產(chǎn)量可達(dá)120萬斤,產(chǎn)值6000余萬元。
編輯:郭梅