顧客挑選雪糕

前晚8時許，不少顧客到武漢臺北路一家冷飲批發(fā)店購買平價雪糕

“雪糕刺客”在網(wǎng)上引發(fā)熱議后，一些經(jīng)典老牌平價雪糕開始受到追捧。其中，定價0.5元的“雪蓮”冰塊，最近就引發(fā)了一波懷舊潮，7月以來其外賣平臺銷量上漲199%。此外，“老冰棒”“火炬”等傳統(tǒng)低價雪糕的銷量，也達到往年的2-3倍。

那么，在武漢線下市場，低價雪糕銷量如何？連日來，極目新聞記者進行了探訪。

銷售“雪蓮”冰塊的店鋪很少

7月7日下午，極目新聞記者走訪了武漢圓陽冷飲批發(fā)光谷店、鑫玖冰冷飲批發(fā)配送部等多家線下冷飲批發(fā)門店，工作人員均表示，這里沒有銷售“雪蓮”冰塊。

鑫玖冰冷飲批發(fā)配送部工作人員告訴記者：“沒想到最近‘雪蓮’冰塊在網(wǎng)上爆火，有不少顧客特意到我們這里來買。但是‘雪蓮’售價太低了，我們擔心這只是一時的熱度，所以沒有進貨。就算賣得好，也掙不到什么錢?！?/p>

記者一連找了20多家便利店和小賣部，仍未找到銷售“雪蓮”冰塊的線下店鋪。

8日，記者搜索外賣平臺，找到少數(shù)幾家店鋪在售“雪蓮”，但生產(chǎn)廠家各不相同。

武昌民主路一家便利店銷售的“雪蓮”冰塊，一袋80克，售價1元?！白罱鼇碣I‘雪蓮’的人挺多，我們的貨已經(jīng)不多了，只剩幾十袋?！钡曛髡f。

佳美樂購超市洪山廣場店工作人員介紹，該店“雪蓮”冰塊80克一袋，售價0.1元，但每人僅限購一份，主要是為了引流。

天富便利店江漢路店的“雪蓮”冰塊為60克裝，售價更低，只售0.01元/袋，每人限購一份。商家表示，最近“雪蓮”大火，很多消費者會順手帶一包嘗鮮。

記者了解到，目前，“雪蓮”冰塊大多在山東臨沂及周邊地區(qū)線下銷售。外賣平臺數(shù)據(jù)顯示，臨沂不少店鋪每月銷售“雪蓮”冰塊數(shù)百份至上千份不等。

生產(chǎn)“雪蓮”的廠家不盡相同

“雪蓮”為啥突然走紅？

記者梳理發(fā)現(xiàn)，6月末，有網(wǎng)友爆料“雪蓮”冰塊的生產(chǎn)車間臟亂不堪，沒想到引來許多小時候吃過“雪蓮”冰塊的網(wǎng)友“口誅筆伐”。短短幾天，“雪蓮”相關(guān)話題在社交平臺上的閱讀量達到數(shù)億。截至7月8日，“雪蓮冰塊”抖音賬號開通10天，粉絲量便超過78萬，遠超粉絲量48萬的“鐘薛高官方旗艦店”抖音賬號。

針對生產(chǎn)車間衛(wèi)生問題，“雪蓮冰塊”抖音賬號發(fā)布澄清公告，曬出干凈明亮的車間照片，并表示：“凈化車間內(nèi)已全自動生產(chǎn)，5毛錢的情懷，安全食品，沒有塌房?！?/p>

該公司品牌負責人李先生說：“‘雪蓮’5毛錢一包的價格已經(jīng)持續(xù)了13年，每包利潤只有5分錢左右，應該是市面上最低價的雪糕。我們沒有足夠的資金研發(fā)其他產(chǎn)品，還是以老百姓吃得起的雪糕為主?！?/p>

隨著“雪糕刺客”事件發(fā)酵，面對動輒數(shù)十元乃至上百元一根的高價雪糕，5毛錢一包的“雪蓮”擊中了不少消費者的心。于是網(wǎng)友們紛紛化身“雪糕護衛(wèi)”，用購買行動守護“雪蓮”。

但是，記者注意到，全國各地網(wǎng)友聲稱要守護的“雪蓮”，生產(chǎn)廠家不盡相同。

“雪蓮冰塊”抖音賬號背后，是山東臨沂古椹齋食品有限公司。而武漢線下店鋪銷售的“雪蓮”冰塊中，卻鮮見該公司產(chǎn)品。

另外，記者在外賣平臺搜索“雪蓮冰塊”，顯示的結(jié)果多為山東臨淄雪檬冷飲廠生產(chǎn)的雪蓮甜味冰，標價為40袋90多元，平均每袋2元多。有消費者表示：“是小時候的味道，雪碧口味的冰塊。”

對于“雪蓮冰塊”究竟是不是記憶中的“冰塊”，網(wǎng)友們也莫衷一是。記者查看眾多網(wǎng)友評論發(fā)現(xiàn)，在他們的兒時記憶中，冰塊的牌子有的叫“雪碧”，還有的叫“雪碧冰”“雪樂冰”等。

不過，有一點可以肯定，網(wǎng)友們追捧的，的確都是低價雪糕。

本土低價品牌雪糕迎來熱銷

盡管身份成謎，但“雪蓮”冰塊是真的火了，其他低價雪糕也迎來了熱銷。

“五豐杯、美怡樂、玉米棒……這些都是我從小吃到大的本土雪糕品牌，價格很親民，口味完全不輸現(xiàn)在市面上的網(wǎng)紅雪糕，最近我囤了40多根?！弊蛉眨錆h市民張凱對記者說。

記者探訪江城多家冷飲批發(fā)店了解到，幾款低價雪糕銷量較好，其中老冰棒、小布丁為0.8元-1元/根，伊利心情為1.3元-1.5元/根。

武漢樂爾樂超市店員告訴記者：“最近老聽顧客說起‘雪糕刺客’，還有不少顧客問有沒有‘雪蓮’。知道沒有‘雪蓮’后，他們就問店里最便宜的雪糕有哪些。多年來，老冰棒、小布丁、伊利心情賣得都不錯，價格實惠，品質(zhì)也不賴，最近的銷量更是增長了不少。”

在武漢臺北路做冷飲批發(fā)生意的艾武寒，6年前開始做冰品批發(fā)。據(jù)他統(tǒng)計，7月以來，他的店鋪銷量比去年同期提升了288%。

艾武寒介紹，冰糕批發(fā)價原本就比零售價優(yōu)惠一些，多款本土雪糕品牌銷量增長明顯，近一個月，店內(nèi)美怡樂冰淇淋的銷量同比增長了5倍多。

美團平臺數(shù)據(jù)顯示，外賣銷量排名前五的雪糕分別為伊利苦咖啡、巧樂茲巧脆棒、蒙牛綠色心情、伊利布丁系列、伊利奶提子。從價格來看，每根3元以下的雪糕占比超過70%；每根3元-10元區(qū)間的平價雪糕銷量增長最快，訂單同比增長超150%。

■ 專家說法

不論價格高低 都有生存空間

武漢大學經(jīng)管學院吳先明教授表示，在很多消費者印象中，以前雪糕都是平價甚至低價的。但近年來，隨著消費升級，雪糕也朝著高端化方向發(fā)展，越來越多的雪糕定價達到兩位數(shù)甚至三位數(shù)。為什么高價雪糕越來越多？成本、利潤及需求分層，是影響市場格局的幾個關(guān)鍵變量。

“雪糕是一個充分競爭的市場，如果消費者對高價雪糕不買賬，商家自然會調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)向生產(chǎn)、銷售更多平價雪糕。高價雪糕固然擠占了部分平價雪糕的銷路，但這并不意味著低價雪糕就沒有了生存空間。”吳先明說。無論是高價雪糕，還是高價新茶飲，抑或是其他高價產(chǎn)品，都是消費市場變化催生的新品種，也是消費活力的一種體現(xiàn)。中國消費市場足夠龐大，消費者需求足夠多元化，“雪糕刺客”和“雪糕護衛(wèi)”并非對立關(guān)系，它們都有著各自生存發(fā)展的空間和土壤。

編輯：董滿