十堰廣電訊（全媒體記者 趙慧）年年過年都吃年夜飯，今年又有什么新花樣呢？記者走訪了解到，這兩年大家的生活方式都發(fā)生了巨大的變化，大規(guī)模聚餐變成了小家庭聚會，大家外出聚餐也少了，今年咱們十堰市民的年夜飯桌上，各種預制菜悄然登場，逐漸走俏。

離春節(jié)還有不到一周的時間，各大商超里各種年貨琳瑯滿目，市民段先生走進超市，在掛著“年夜飯”牌子的冰柜前停下了腳步，原來，這里擺滿了各種半成品的預制菜，全國幾大熱門菜系幾乎全部囊括。

據超市負責人介紹，考慮到就地過年和疫情防控的需求，一個月前，他們首次上新預制菜年夜飯，品種多達近三十種，不僅有家常小菜，還有各地特色菜品，日式壽喜鍋和海鮮大禮盒也新鮮上市，價格從9塊9到388元不等，基本上都是加熱即食。

十堰萬達廣場好鄰居超市熟食區(qū)課長楊倩告訴記者，在前期市場調查中，許多市民朋友有這種需求，所以今年超市推出了大量的預制菜。在年夜飯中就不用耗費太多的時間和精力，就能張羅一桌海陸空皆有的美食，基本上也包含了天南地北的一些特色菜。

“預制菜”是一種與宴席菜相對應的，簡化了制作步驟，經過衛(wèi)生、科學包裝，再通過加熱或蒸炒等烹飪方式，就能直接作為餐桌上的便捷特色菜品。作為一年中最重要的一頓飯，某年菜市場調研結果顯示，在30歲至35歲的受訪人群中，有50%的受訪者由自己或者愛人負責籌備年夜飯。年輕人正在接過年夜飯的主導權。不僅如此，年輕消費群體對預制菜的接受程度更高。數據顯示，有82%的30歲至35歲受訪者對“年菜套餐”有一定認知，其中有65%的受訪者愿意嘗試購買預制年菜。

記者走訪發(fā)現(xiàn)，今年不少商超都試水上新了各種類型的預制菜，有的超市還自制新年全家福套餐，供消費者選購。

十堰萬達廣場好鄰居超市熟食區(qū)課長楊倩介紹，套餐里面基本上都是4~5個單品，有牛肉，豬肉，雞肉，八寶飯，八寶魚等，價格十分優(yōu)惠，因為目前只推出了3、4天的時間，已經有了幾十份的預定單量。

為了滿足消費者“到家消費”的需求，十堰一些酒店也在年前推出了預制菜禮包。據酒店負責人介紹，這些真空包裝的預制菜都是他們的加工廠自制的，才推出不到二十天就幾乎銷售一空。

李二鮮魚火鍋企劃部經理張靈告訴記者，把真空包裝的預制菜大禮包作為伴手禮送給親朋好友，是一個不錯的選擇，過年的時候直接開袋就可上桌，大家一起分享美味。

市民儲先生說，半成品的菜非常方便，可以和家人們在一起品嘗獨特的美味。自己做的話達不到這種好吃的味覺感受。

記者在電商平臺上搜索“年夜飯預制菜”，也會彈出不少單品及套餐可挑選，價位在幾十到幾百不等，今年春節(jié)，酒店聚餐、返鄉(xiāng)過節(jié)都頗為奢侈，預制菜給了消費者更多的選擇，也讓我們的年夜飯餐桌更加豐盛。

編輯：李肖