十堰廣電訊(全媒體記者 白孟堯 特約記者 王鳴 通訊員 段曉瑋)10月12至13日,2021年“楚商十堰行”活動在武當山特區(qū)舉行,為切實做好活動期間的食品安全保障工作,特區(qū)市場監(jiān)管局立足部門職能,以“三到位”措施確保科學監(jiān)管到位,為活動開展提供安全放心的環(huán)境。

該局安排部署到位,成立領導小組,制定食品安全保障工作方案,明確保障目標、重點保障區(qū)域和保障任務,進一步規(guī)范保障程序;監(jiān)督保障到位,由各食品安全保障組提前介入,現(xiàn)場檢查并指導食品安全關鍵點,對食品原料采購及加工、廚房操作人員健康狀況、衛(wèi)生整治、餐具洗消及落實留樣備查制度等方面提出具體要求,并及時監(jiān)督整改食品安全隱患;應急值守到位,嚴格檢查活動接待酒店,對餐飲主副食品進行抽檢,及時排查和消除風險隱患,并在接待酒店及會議場所安排至少2名食品安全監(jiān)督人員,督導落實《重大活動餐飲服務食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》和《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》,同時出動1臺食品快檢設備,提供24小時保障服務。

據(jù)悉,自10月12日開始,市場監(jiān)管執(zhí)法人員每天對接待酒店購入的主副食品、水果等進行食品安全快速檢測,經(jīng)檢驗合格后方可進入后廚加工。目前,已對食材中農(nóng)藥殘留量、過氧化值等指標進行79批次快檢,結果均為合格。同時,還對供餐單位的硬件設施及食品安全保障能力進行全面排查,加強食品安全監(jiān)管,切實把好食材供貨源頭關、進貨查驗關、加工制作關。
編輯:喻晨曦