此前報(bào)道：

十堰六大農(nóng)業(yè)骨干產(chǎn)業(yè)發(fā)展探究①一片“綠葉葉”滋養(yǎng)一方茶文化

3月25日，鄖西縣河夾鎮(zhèn)龍窩村香菇扶貧產(chǎn)業(yè)園里，一朵朵香菇破袋而出，散發(fā)出誘人的芳香。10余名村民穿梭其間，采香菇、烘干、翻動(dòng)菌袋……

“黨的政策真好，幫助我們找到了這么好的就業(yè)門路?！闭诓烧愎降闹芏Y蓮高興地說(shuō)。2018年12月，他們?nèi)野徇M(jìn)新房，現(xiàn)在每年有近7萬(wàn)元的收入，日子越來(lái)越好。

小香菇如何成為大產(chǎn)業(yè)——

“香”飄脫貧路

“腳下是青峰斷裂帶深處，濕氣在海拔2400米的高處凝聚，催生出一種珍貴的食材——小花菇，枯樹上寄居的真菌，香菇中的王者……”自從在《舌尖上的中國(guó)》驚艷亮相后，房縣小花菇從深山進(jìn)入世人的視野。

曾經(jīng)，一朵小小的香菇帶給人們無(wú)限的味蕾享受。如今，它逐漸成為富民大產(chǎn)業(yè)，托起了農(nóng)民增收致富夢(mèng)。

鄖陽(yáng)區(qū)楊溪鋪鎮(zhèn)青龍泉社區(qū)，一個(gè)頗具規(guī)模的“香菇小鎮(zhèn)”。社區(qū)以“鄖陽(yáng)香菇小鎮(zhèn)·滄浪之水人家”為主題建設(shè)，是湖北省最大的易地扶貧搬遷安置區(qū)。經(jīng)過(guò)3年多建設(shè)，這個(gè)安置4200余戶、1.5萬(wàn)人的大型社區(qū)建成，配套的1100余畝香菇產(chǎn)業(yè)基地成為易遷戶脫貧兜底產(chǎn)業(yè)。

同時(shí)，該區(qū)還配套建設(shè)香菇交易市場(chǎng)、香菇主題文化公園、食用菌扶貧產(chǎn)業(yè)園，引進(jìn)全國(guó)設(shè)備生產(chǎn)制造商、菌種供應(yīng)商、輔料供應(yīng)商、技術(shù)服務(wù)供應(yīng)商等關(guān)聯(lián)企業(yè)，將產(chǎn)業(yè)鏈條拉長(zhǎng)。

近年來(lái)，我市把食用菌產(chǎn)業(yè)作為扶貧兜底產(chǎn)業(yè)。2020年，全市共發(fā)展香菇1.8億袋，產(chǎn)量12萬(wàn)噸以上，產(chǎn)值近20億元，出口創(chuàng)匯9330萬(wàn)美元。全市現(xiàn)有20萬(wàn)袋以上的規(guī)模香菇基地151個(gè)、50萬(wàn)袋以上的香菇鄉(xiāng)鎮(zhèn)74個(gè)，形成了集原料林木資源培植、菌種菌棒生產(chǎn)、工廠化養(yǎng)菌、市場(chǎng)交易、產(chǎn)品深加工、國(guó)際國(guó)內(nèi)貿(mào)易為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈條，食用菌產(chǎn)業(yè)已成為我市鞏固脫貧攻堅(jiān)成果和鄉(xiāng)村振興的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。

目前，全市從事香菇產(chǎn)業(yè)的市級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)有14家，專業(yè)合作社452個(gè)，昌欣、誠(chéng)友、聚達(dá)、形神山珍等公司進(jìn)入億元企業(yè)行列。

香菇產(chǎn)業(yè)如何可持續(xù)發(fā)展——

守好“兩條底線”

與其它農(nóng)作物不同，食用菌生長(zhǎng)的“土壤”是菌棒，其中80%以上的原料是闊葉樹木屑。隨著食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷壯大，木質(zhì)菌材的需求量也越來(lái)越大，產(chǎn)業(yè)發(fā)展與菌林資源短缺的矛盾越來(lái)越明顯。

“我市對(duì)木材砍伐實(shí)行嚴(yán)格的限量控制，香菇原料至少60%都是從外地購(gòu)入，且原料成本逐年增加?！笔惺卟水a(chǎn)業(yè)發(fā)展中心調(diào)研員王世民說(shuō)。

過(guò)分依賴外地市場(chǎng)，食用菌菌材價(jià)格、質(zhì)量等難以控制，將增加產(chǎn)業(yè)發(fā)展風(fēng)險(xiǎn)。而我市森林面積達(dá)2600萬(wàn)畝，其中適宜發(fā)展食用菌的櫟雜木資源達(dá)470萬(wàn)畝，發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

“科學(xué)開展菌材保供工作，不僅是食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求，更是保護(hù)森林資源的需要，是守好發(fā)展和生態(tài)兩條底線的戰(zhàn)略選擇。一方面可以在控制的范圍內(nèi)生產(chǎn)菌材，做到手續(xù)正規(guī)，來(lái)源清晰，促進(jìn)菌材交易合法化，防止亂砍濫伐;另一方面，按照技術(shù)規(guī)程進(jìn)行撫育間伐、低產(chǎn)林改造，鼓勵(lì)社會(huì)主體參與綠化造林，也能夠有效加大森林管護(hù)力度、提高森林質(zhì)量?！蓖跏烂窠榻B。

“利用國(guó)家退耕還林政策、生態(tài)修復(fù)政策發(fā)展菌材，鼓勵(lì)大戶或能人承包林地發(fā)展林業(yè)經(jīng)濟(jì)。建立穩(wěn)定的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，讓苗木培育、林地利用、育苗管理、現(xiàn)有菇耳林基地改造、計(jì)劃采伐手續(xù)辦理、收益分配等各方面形成良好的配套機(jī)制。通過(guò)資源的培植，不僅能夠滿足原料自給，還可成為輸出大市。”十堰市昌欣香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理龔明新說(shuō)。

“辯證看待保護(hù)和利用的關(guān)系，堅(jiān)持在保護(hù)中發(fā)展，在發(fā)展中保護(hù)，才是食用菌可持續(xù)發(fā)展的正確道路?！蓖跏烂裾f(shuō)。

怎樣推動(dòng)香菇產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)——

科技支撐創(chuàng)新引領(lǐng)

走進(jìn)十堰綠筷子菌業(yè)科技有限公司，菌棒通過(guò)全自動(dòng)生產(chǎn)線打孔、傳送，最后上架“孕育”。一根菌棒上打50個(gè)孔，只要7秒鐘!

據(jù)公司董事長(zhǎng)王峰介紹，該公司建有現(xiàn)代化制菌車間，建起四季恒溫大棚、16個(gè)養(yǎng)菌車間和76個(gè)出菇車間。在現(xiàn)代科技的支撐下，菌棒一年最多可循環(huán)“生產(chǎn)”24次，與傳統(tǒng)人工育菌相比，效率大大提高。

昌欣香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司擁有國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的菌棒生產(chǎn)廠和菌種生產(chǎn)線。傳統(tǒng)滅菌需要三天三夜，如今通過(guò)現(xiàn)代化技術(shù)高溫滅菌，只需要四五個(gè)小時(shí)。通過(guò)無(wú)菌環(huán)境下的自動(dòng)接種車間，接種成本只要8分錢，相當(dāng)于過(guò)去人工接種成本的十分之一。

拌料、接種、裝袋、滅菌全部改成工業(yè)化生產(chǎn)，四季出菇，一年可以出8批。2018年，公司投入90多萬(wàn)元建成視頻及信息采集系統(tǒng)，可隨時(shí)查看18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)25個(gè)生產(chǎn)車間的生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，立即就能發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并協(xié)調(diào)解決。

2020年6月，“華中香菇產(chǎn)業(yè)研究院”“華中農(nóng)業(yè)大學(xué)大學(xué)生實(shí)習(xí)基地”落戶鄖陽(yáng)。雙方將圍繞食用菌高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)菌種研發(fā)試驗(yàn)和推廣、食用菌新型栽培方式實(shí)驗(yàn)推廣、食用菌深加工產(chǎn)品研發(fā)等方面展開合作與研究，讓鄖陽(yáng)區(qū)香菇產(chǎn)業(yè)朝著科技含量高、產(chǎn)品附加值高的方向快速發(fā)展。

“重點(diǎn)在新品種選育、新栽培模式研發(fā)、輕簡(jiǎn)化栽培、標(biāo)準(zhǔn)化栽培及菌渣綜合利用等方面開展全方位研究，同時(shí)開展珍稀食用菌研發(fā)，為整個(gè)食用菌產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)做好技術(shù)儲(chǔ)備?！笔修r(nóng)科院食用菌研究所高級(jí)農(nóng)藝師李為民說(shuō)。

“隨著5G技術(shù)的發(fā)展，將在智能制造上實(shí)現(xiàn)新突破，對(duì)現(xiàn)有接種、轉(zhuǎn)運(yùn)、上架、下架等方面進(jìn)行智能改造，最大限度降低菌種菌棒成本。”龔明新說(shuō)。

“‘十四五’期間，我們將緊緊扭住鄉(xiāng)村振興這個(gè)總抓手，通過(guò)構(gòu)建‘兩帶’新格局，推薦‘三茬’新技術(shù)，實(shí)施‘四化’新模式，實(shí)現(xiàn)‘五項(xiàng)’新目標(biāo)，實(shí)施品牌戰(zhàn)略，促進(jìn)深度發(fā)展，將十堰打造成全國(guó)重要的香菇集散地和加工出口基地?！蓖跏烂裾f(shuō)。(十堰日?qǐng)?bào)記者 段吉雄 通訊員 徐毅）

編輯：董滿