“香菇也怕熱，噴水沖沖涼，品質(zhì)會(huì)更好?！痹卩y西縣店子鎮(zhèn)小壩河村香菇基地內(nèi)，村民們正在給菌棒噴水。菌棒上，一簇簇、一片片的香菇飽滿圓潤(rùn)，長(zhǎng)勢(shì)喜人。

近年來，十堰依托南水北調(diào)核心水源區(qū)的“中國(guó)好水”和得天獨(dú)厚的“珍稀菌類”資源優(yōu)勢(shì)，因地制宜發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)。2023年，全市食用菌產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值160億元，帶動(dòng)農(nóng)民人均增收6300元，食用菌綜合品牌價(jià)值躋身全國(guó)20強(qiáng)。

守著青山，造就食用菌黃金產(chǎn)區(qū)

走進(jìn)房縣沙河鄉(xiāng)，一排排食用菌大棚整齊分布在道路兩旁。菇農(nóng)曾光華正在菌棚里穿梭忙碌，“這是今年春播的香菇，在進(jìn)行越夏管理;這邊是秋天要種的香菇，正在制棒和點(diǎn)菌。”看著菌棒上個(gè)大肥美的香菇，曾光華臉上滿是笑容。

10年前，曾光華和愛人回到老家沙河鄉(xiāng)火光村一組，專心種植香菇。通過“換工勞作”方式，兩人每年種植香菇5萬棒，“一年收入超過20萬，比在外打工強(qiáng)多了?！笨恐N香菇，兩人蓋起樓房，還買了小汽車，日子過得有滋有味。

在十堰，香菇種植大棚已成很多鄉(xiāng)村“標(biāo)配”。“十堰種植香菇、黑木耳歷史很悠久，文化底蘊(yùn)也很厚重?！笔呤惺卟水a(chǎn)業(yè)發(fā)展中心負(fù)責(zé)人介紹，早在唐代，房縣耳菇就被欽點(diǎn)為“貢品”;清代，十堰還呈現(xiàn)出“百姓皆種耳、官商皆收耳”的繁榮景象。20世紀(jì)60年代，房縣成為全國(guó)聞名的“耳菇名縣”?！班y陽香菇”獲“中國(guó)好香菇”稱號(hào)。

十堰市委、市政府將食用菌作為全市6大重點(diǎn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈之首，由市委書記領(lǐng)銜，高位推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。目前已初步形成鄖陽區(qū)、房縣、竹山縣、竹溪縣、鄖西縣等5個(gè)食用菌強(qiáng)縣。全市年產(chǎn)300萬棒以上的規(guī)模食用菌基地5個(gè)、100萬棒以上的基地10個(gè)。2023年，累計(jì)完成食用菌制棒2.5億棒(袋)，產(chǎn)量(鮮重)28.7萬噸。香菇種植規(guī)模位居湖北省第二，羊肚菌種植規(guī)模位居湖北省第一，成為全國(guó)食用菌黃金產(chǎn)區(qū)。

十堰市委書記黃劍雄指出，要聚焦土特產(chǎn)，因地制宜發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，做強(qiáng)食用菌、中藥材、茶葉、水果、木本油料、黃酒等主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和拳頭產(chǎn)品，讓十堰山貨成為叫響全國(guó)的搶手貨，讓農(nóng)民更多分享產(chǎn)業(yè)增值收益。

十堰還改變香菇獨(dú)大格局，逐步發(fā)展黑木耳、靈芝、羊肚菌、大球蓋菇、白參菌、竹蓀等品種。在漢江、天河沿線16個(gè)村發(fā)展羊肚菌2000多畝，在土門鎮(zhèn)六官坪村試種大球蓋菇100畝;仙河緣農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司種植白參菌50萬袋，產(chǎn)品銷往北京、武漢等地，價(jià)格高達(dá)14萬元/噸。此外，鄖陽區(qū)白桑關(guān)鎮(zhèn)出產(chǎn)的野生牛肝菌、青頭菌、雞油菌、松樹菌等，也走出大山，成為城里人的新寵。

抱團(tuán)發(fā)展，山里特產(chǎn)乘坐“航母”走向全球

十堰林地面積全省第一，森林面積、森林覆蓋率、林木蓄積量全省第二，菌棒原料豐富，還有“中國(guó)好水”的加持，培育出的食用菌很受市場(chǎng)歡迎。

“今年我種的羊肚菌還沒等到上市，就被外地客商訂光了，等秋天了我還要再擴(kuò)大種植規(guī)模。”丹江口市鹽池河鎮(zhèn)種植戶馬秀國(guó)說，羊肚菌營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，種植周期短，市場(chǎng)前景廣闊?！拔曳N的羊肚菌個(gè)大肉厚，外地商家搶著買?！?/p>

和羊肚菌一樣，房縣小花菇也“火出了圈”。在房縣，從事香菇種植農(nóng)戶有6000多戶，全縣年發(fā)展椴木香菇250萬筒，袋料香菇4500萬袋。房縣小花菇先后被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，入選中國(guó)歐盟地理標(biāo)志相互認(rèn)證名單。

為了讓大山里的土特產(chǎn)更好走出去，2022年8月，十堰市率先在全國(guó)成立食用菌產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，食用菌產(chǎn)業(yè)鏈81艘“小舢板”正式抱團(tuán)成為“大航母”，食用菌產(chǎn)業(yè)全面進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展時(shí)期。

到目前，十堰有種植合作社445家，食用菌企業(yè)126家。其中，規(guī)上企業(yè)總數(shù)達(dá)42家，省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)11家，國(guó)家農(nóng)業(yè)高新技術(shù)企業(yè)總數(shù)6家。形成“龍頭企業(yè)+合作社+家庭農(nóng)場(chǎng)+農(nóng)戶”聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)模式，因地制宜推行香菇春夏秋“三季6:3:1”種植模式，形成“周年生產(chǎn)、全年上市”生產(chǎn)局面。十堰還聘請(qǐng)國(guó)家菌草中心專家，開展“以草代木”種菇實(shí)驗(yàn)，發(fā)展巨菌草5000余畝，成功制棒10萬棒。

近年來，十堰還在食用菌深加工上做起文章，產(chǎn)品加工由過去簡(jiǎn)單分級(jí)篩選，逐步向醬、餅、罐頭、多糖提取等精深領(lǐng)域挺進(jìn)。十堰香蕈公司優(yōu)選靈芝、猴頭菇、金鼎側(cè)耳等7種適合在竹溪種植的珍稀食藥用菌，申報(bào)了“蕈先生”香菇產(chǎn)品有機(jī)認(rèn)證，創(chuàng)建了漢水谷地、武當(dāng)靈芝品牌，成為國(guó)家科技中小型企業(yè)。

在鄖陽區(qū)，綠筷子食品公司生產(chǎn)的香菇蛋白肉、靈芝餅干、靈芝茶三款主銷產(chǎn)品，出口到全世界20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，為十堰菌菇走向全球開啟綠色通道。竹山縣引進(jìn)湖北力谷食品有限公司落戶溢水鎮(zhèn)加工香菇罐頭，年可實(shí)現(xiàn)銷售收入1.5億元，創(chuàng)外匯收入2000萬元以上。

用好品牌，“武當(dāng)山珍”金字招牌越擦越亮

為了讓大山里“中國(guó)好香菇”躍上城里人餐桌，十堰按照“區(qū)域公用品牌+企業(yè)產(chǎn)品品牌”的雙輪驅(qū)動(dòng)模式，規(guī)劃培育高品質(zhì)、高品位、有口碑的食用菌金字招牌，持續(xù)擦亮“武當(dāng)山珍”區(qū)域公用品牌。

“十堰香菇不僅品質(zhì)好，品牌也過硬，市場(chǎng)前景很廣?！笔呤惺卟水a(chǎn)業(yè)發(fā)展中心工作人員介紹，2023年，在首屆國(guó)際香菇產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新博覽會(huì)上，中國(guó)工程院院士李玉、國(guó)家食用菌技術(shù)體系首席科學(xué)家譚琦到“武當(dāng)山珍”展位參觀指導(dǎo)?！拔覀儸F(xiàn)場(chǎng)銷售產(chǎn)品150余萬元，8家公司還簽訂6700余萬元訂單?！?/p>

2023年發(fā)布的“中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)區(qū)域品牌價(jià)值評(píng)價(jià)榜單”顯示，“房縣香菇”“房縣黑木耳”分別以37.07億元、11.89億元位列總榜單第17位(全國(guó)香菇區(qū)域品牌第6位)和46位(全國(guó)木耳區(qū)域品牌第10位)。十堰市食用菌品牌綜合價(jià)值48.96億元，位列全國(guó)20強(qiáng)。

好產(chǎn)業(yè)，美了鄉(xiāng)村，鼓了腰包。據(jù)統(tǒng)計(jì)，十堰現(xiàn)有10萬人從事食用菌產(chǎn)業(yè)，2023年生產(chǎn)各類食用菌制棒2.5億棒，出產(chǎn)鮮菇28.7萬噸，實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值160億元，帶動(dòng)農(nóng)民人均增收6300元。

為推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)突破性發(fā)展，十堰還出臺(tái)食用菌產(chǎn)業(yè)三年行動(dòng)方案，力爭(zhēng)到2025年實(shí)現(xiàn)食用菌年制棒3億袋，綜合產(chǎn)值170億元，向全省第一發(fā)起沖刺。十堰還將加快“走出去”步伐，積極融入“一帶一路”經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略，通過“入漢—進(jìn)京—供港—出口”，讓“山里貨”享譽(yù)全球。

本月20日-22日，中國(guó)食用菌供應(yīng)鏈建設(shè)暨“武當(dāng)山珍”區(qū)域公用品牌推介會(huì)在十堰舉行，屆時(shí)，來自全國(guó)的院士、專家們將圍繞如何唱響“武當(dāng)山珍”品牌出謀劃策，助力十堰經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

“我們將圍繞綠色低碳發(fā)展示范區(qū)定位，堅(jiān)持綠色、循環(huán)、低碳發(fā)展理念，制定推廣食用菌綠色生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，構(gòu)建食用菌產(chǎn)業(yè)綠色生產(chǎn)體系，促進(jìn)生產(chǎn)生態(tài)協(xié)調(diào)發(fā)展，使‘綠水青山’源源不斷轉(zhuǎn)化為‘金山銀山’?！笔呤惺秤镁a(chǎn)業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。(李偉 羅毅)

編輯：陳琦