今天臘月二十三，我國(guó)北方小年的日子，過了今天相當(dāng)于正式進(jìn)入年節(jié)了！一天有一天講究，一天有一天安排，今天你吃糖瓜了嗎?

小年，中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，即傳統(tǒng)的祀灶日。小年期間主要的民俗活動(dòng)有掃塵、祭灶等。祭灶在我國(guó)民間有幾千年歷史了，灶神信仰是中國(guó)百姓對(duì)“衣食有余”夢(mèng)想追求的反映。小年通常被視為忙年的開始，意味著人們開始準(zhǔn)備年貨、掃塵、祭灶等，準(zhǔn)備干干凈凈過個(gè)好年，表達(dá)了人們一種辭舊迎新、迎祥納福的美好愿望。

十堰小年的傳統(tǒng)習(xí)俗

志書中的小年

《房縣志》卷十一《風(fēng)俗》記：“二十三日，祀灶神，俗云是日灶神上天曹奏事。主婦潔釜燃燈，以膠牙餳糯米糍、豆糖團(tuán)等獻(xiàn)供，曰‘庶幾甘言’也。又以盤盛黑豆、寸草，以為灶神秣馬具。祭畢，合家羅拜，送之糖餳，分給小兒。開筵簇坐，謂之‘過小年’。自是簫鼓爆竹連宵，直至除夕，謂之‘鬧年’?！庇伞斗靠h志》可看出，臘月二十三祭灶神的情景，似大年除夕。

《房縣民歌情歌》也有“臘月二十三，家家過小年，囑告灶王上青天，保佑郎回還”的記載。

祭灶神

“祭司命爺”，即祭灶神，在臘月二十三晚進(jìn)行。《房縣民歌殺豬宰羊敬上神》的歌詞寫道：“堂屋的家神，廚屋的司命，灶公灶母灶子灶孫，保佑我全家太平?！边€有情歌唱道：“跨到臘月二十三，司命老爺要上天。嘴里吃著打糖塊，玉帝面前少讒言?！泵窀杳裰{把臘月二十三唱成“過小年”，主要是祭灶神，禱告灶神上天向玉帝報(bào)告人間事，多說點(diǎn)“甜言蜜語”。

舊時(shí)，臘月二十三天黑前，家家戶戶把灶前灶后清洗干凈，燒舊灶神像，貼新灶神像，再貼對(duì)聯(lián)，上聯(lián)：“上天言好事”，下聯(lián) :“下界保平安”。

祭灶神的重要活動(dòng)在晚上舉行。吃過晚飯，在灶頭擺一個(gè)香爐、一對(duì)蠟燭、一刀黃表紙、八個(gè)灶餅、一盤灶糖等祭物。燃香、點(diǎn)燭、燒表、全家拜祭。有的人家燒灶馬像，有的人家不燒灶馬像，捉一只綠尾毛大紅公雞，刀碗放在灶門前的地上，殺雞接血。燙雞毛時(shí)在雞頭、雞翅、雞尾各留三根較長(zhǎng)的雞毛，口稱“紅公雞，綠尾巴，灶王爺騎著上天噠”。祭祀完畢，全家吃灶餅、灶糖。

祭灶神的習(xí)俗從古延續(xù)至今。

打灶糖

打灶糖是在臘月二十二動(dòng)手做的。房縣灶糖以糧熬糖為主，分三種：一是糯米打糖，城里人多在糖果店里買用糯米做的打糖。二是紅薯打糖，鄉(xiāng)下人多用紅薯熬成糖。三是包谷打糖，高山不出糯米、紅薯，就用包谷熬制打糖。

打糖，即糖熬好后冷卻變硬，吃時(shí)拿錘棒打碎而得名。用打糖加芝麻、花生等香料炒好，放到模子里定形，切成塊，灶糖就做好了。

祭灶神爺，少不了打糖。希望灶神爺吃后嘴甜，嘴粘，讓他上天后少說話，說好話。

做灶餅

在十堰，過小年這一天，山里人家灶膛里的火是不能熄滅的，家家戶戶除了煎炒烹炸，還要制作灶餅。灶餅是“照稟”的諧音，寓意請(qǐng)?jiān)钔鯛斏咸煜蛴窕蚀蟮壅諏?shí)稟告，因此，十堰山區(qū)有一條歇后語：灶王爺上天--照（灶）實(shí)稟（餅）告。

無論是窮人富人，家家都要做灶餅。窮苦人家更是用心制作，不敢馬虎，他們用殺年豬時(shí)從豬大腸上精心剝下的花油，剁在肉餡里，包入灶餅，再用豬油在鍋里微火慢烙，直至將灶餅煎得兩面金黃。

富裕人家有專門制作灶餅的炭爐，制作的灶餅小巧精致，外焦里嫩，酥軟可口。為了表達(dá)對(duì)上蒼的感恩，還將蜜糖包在灶餅里，以期灶王爺在玉皇大帝面前多說甜美奉承和感激的話。因此，在十堰山區(qū)，富裕人家還流行一句歇后語：灶王爺上天--多說好話。

十堰地處秦巴山區(qū)，這里隔山音不同，隔河風(fēng)俗異，灶餅的制作多種多樣。鄖西縣與陜西接壤，當(dāng)?shù)氐脑铒灦嘤冒l(fā)面做成各種動(dòng)物形狀，再用顏色精心描畫出動(dòng)物的耳鼻口等五官和皮膚，或在面餅?zāi)ㄉ纤橹ヂ椤⑹[花和咸鹽芝麻油調(diào)配的醬汁，烤成咸鮮味的烤餅。

靠近河南的丹江口市（均州）將發(fā)面灶餅直接貼在鐵鍋上蒸熟，一面焦香一面軟糯香甜，叫“鍋貼”。

與重慶接壤的竹山、竹溪、房縣則因地制宜，用玉米打成漿發(fā)酵后做成“漿粑灶餅”，味道香甜爽口，微酸怡人。

抱香椿樹

十堰山區(qū)有過小年督促小孩抱香椿樹的習(xí)俗，寓意孩子快快健康成長(zhǎng)。

小孩抱樹，長(zhǎng)輩在一旁禱告：

“椿樹長(zhǎng)我也長(zhǎng)， 我跟灶君到天上。

見了玉帝磕個(gè)頭，保佑小兒快快長(zhǎng)?！?/p>

山民們相信小年夜抱香椿樹可使女兒高挑美麗，長(zhǎng)大后成為君子好逑的窈窕淑女；而抱過香椿樹的男孩會(huì)長(zhǎng)得高大孔武，健如泰山。

嫁娶不擇期

十堰娶媳婦叫“接媳婦”，臘月二十四以后，接媳婦、嫁女兒可以不看期。民間傳說，司命上天以后，人間這幾天全是無神管的“黃道吉日”，接媳婦、嫁姑娘不用再看日期，俗稱“趕亂婚”。

十堰地區(qū)，從小年到臘月二十九，大街小巷十里八村，到處都可以聽到鑼鼓聲、喇叭聲、鞭炮聲。新娘子坐的花轎常有對(duì)穿的，兩位新娘子從轎中遞出交換禮物，叫“交喜禮”，不論交換禮物貴賤，都代表互相祝賀。這幾天小孩最忙活，四處跑著看接媳婦、撿鞭炮、搶喜糖。

不擇期嫁娶成了不是年味的“忙年”、“鬧年”。

打豆腐

十堰盛產(chǎn)黃豆，各縣市都有打豆腐的民俗。尤其是過年，幾乎家家都要打豆腐。時(shí)間選在臘月二十五前后，因?yàn)樘纾垢瘯?huì)酸，不好吃，太晚忙不過來。

豆腐“出百菜”，可做豆油筋、豆腐塊、凍豆腐、熏豆干、壓豆干、千張皮、油炸豆腐果菜、懶豆腐等品種。房縣人過年，家家必備炸“卷卷兒”。這卷卷兒的外包皮就是用皮狀豆油筋，內(nèi)包肉餡，過油炸酥。

祭祖

臘月二十六之后，除夕之前，家家都要上墳祭祖，表示與祖人一同過年。清《房縣志》卷十一《風(fēng)俗》記：“二十六日以后，具酒脯薦祖，團(tuán)欒合食，謂之鬧年?！薄案奔慈飧?、果脯類。“薦”即草墊子。“欒”即大樹。

這段文字說的是，到了臘月二十六以后，家家戶戶都要帶上酒菜到祖墳祭祖。祭祖時(shí)，在墳前大樹下選一塊地方，鋪上草席之類，擺上酒菜、果品、供饃，禮拜后，家長(zhǎng)祈禱先祖過年愉快。上墳人代表全家人給祖宗拜年、敬酒、共飲，以示陰陽團(tuán)聚，懷念之情。

蒸供饗饃

十堰人喜歡在臘月二十六左右蒸饃饃?！斗靠h民歌》曰：“二十六日家家忙，面盆端到大爐旁。剁油渣，拌面糖，劈柴架籠蒸供饗?！边@首民歌把蒸饃饃的全過程都講出來了。

為什么過年蒸饃饃不叫蒸饃饃，而叫“蒸供饗”？因?yàn)檫^年圖個(gè)吉利?！罢簟迸c“真”諧音，“饃”與“磨”諧音，“磨”有“磨難”、“折磨”之意。舊時(shí)人們受的磨難太多，如果過年說“蒸饃饃”，容易聽成“真磨磨”，有不吉利的感覺。但“做饃”二字可以說，因“做”與“咒”諧音，“做饃”就是“咒磨”或“咒魔”。

做供饗饃分大、中、小三等，各種10個(gè)。大供饗敬家神，從年三十一直供到正月十七早上。供饗饃蒸裂了叫“笑”，寓意一年人們笑開了花。中個(gè)頭的供饗祭祖墳用，可以隨祭隨吃，意在請(qǐng)祖宗保佑免災(zāi)。小供饗敬土地爺，敬后收回。

所有的供饗饃，頂部都要點(diǎn)五點(diǎn)梅花紅，以示“紅梅迎春”、“春暖紅火”。人們口中說的是“蒸供饗”，實(shí)際所蒸的饃饃花樣眾多。如做一些魚形饃，以示“年年有余”；做成蛇形饃饃，叫蟠龍；做成雞形饃饃，叫飛鳳，取“龍鳳呈祥”之意。

蒸饃饃還有一些忌語。如“和面”，不叫“和”，和有攪和之意，叫“發(fā)面”，“新年發(fā)面財(cái)”。

貼對(duì)子和門神

十堰人過年，普遍貼春聯(lián)、門畫。春聯(lián)，房縣人叫“對(duì)子”、“對(duì)聯(lián)”，貼春聯(lián)叫“貼對(duì)子”，這叫法來自古時(shí)上聯(lián)、下聯(lián)對(duì)應(yīng)。門畫，十堰人叫“門神”，來源于古時(shí)門畫上的神像。

《宋史蜀世家》記：“后蜀主孟昶令學(xué)士章遜題桃板，命筆題云：‘新年納余慶，嘉節(jié)號(hào)長(zhǎng)春’?！边@便是我國(guó)的第一副春聯(lián)。《荊楚歲時(shí)記》：“正月一日、貼畫雞戶上，懸葦索于其上，插桃符其傍，百鬼畏之?！狈靠h古時(shí)地處蜀、荊之地，貼春聯(lián)應(yīng)當(dāng)說來源于彼。

“小年”降溫降雨，明日陽光繼續(xù)“上崗”

昨日“立春”，氣溫“十分配合”升至21℃，處處暖暖“春意”。今日受冷空氣影響，白天云量逐漸增多，午后大部轉(zhuǎn)為小雨天氣，氣溫也“大跳水”，跌至10℃以下，城區(qū)24小時(shí)氣溫下降13℃。

十堰站24h氣溫變化趨勢(shì)圖

再次提醒大家，冬日未走！

明后天天氣再次轉(zhuǎn)好，陽光“上崗”，氣溫大踏步上升。白天最高氣溫預(yù)計(jì)達(dá)到18~19℃，“初春”的感覺再次回來，節(jié)前的洗洗曬曬可以安排了。

十堰城區(qū)未來三天具體預(yù)報(bào)：

2月5日：多云到晴，2～18℃

2月6日：晴到多云，3～19℃

2月7日：多云，4～16℃

（來源：十堰天氣、十堰晚報(bào)）

編輯：李曉靜