秦楚風訊（十堰融媒記者 王琪 特約記者 蔣輝）谷雨剛過，秦巴山脈的暖風吹紅了枝頭。對十堰人來說，街頭那一簍簍晶瑩剔透的本土櫻桃擺出來，夏天才算有了實感。

不同于進口車厘子的皮厚齁甜，十堰本地中華櫻桃皮薄如蟬翼，咬下去汁水炸裂，夾雜著恰到好處的果酸，清新解膩。但在這口酸甜背后，藏著不少健康玄機。國藥東風總醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任雷曉琴用科學拆解了這顆“紅寶石”的營養(yǎng)底牌。

民間常說“櫻桃紅潤能補血”，實為誤區(qū)。櫻桃含鐵量極低（不到0.5mg/100g），且屬于難吸收的植物性鐵。想改善貧血，不如吃豬肝或鴨血。

櫻桃熱量約46kcal/100g，升糖指數(shù)（GI）僅為22，遠低于蘋果和葡萄。血糖穩(wěn)定期的糖友和減重人群可適量食用，建議每日食用量（去皮去核）不超過200克。

同時，科學研究證實，櫻桃（尤其是深色酸櫻桃）具有抗炎作用。但因其含果糖約10克/100克，長期每日攝入超過500克，可能影響尿酸排泄，增加高尿酸血癥和誘發(fā)痛風的風險。

安全警告：千萬別咬碎櫻桃核

雷曉琴提醒，櫻桃核中含有“氰苷”，咬碎后會在體內水解產生劇毒的氫氰酸，可能引發(fā)惡心、嘔吐、心悸甚至呼吸衰竭。食用時務必只吃果肉，不咬果核。

禁忌人群需注意，腎功能不全/排鉀困難者慎食，櫻桃含鉀量高，與香蕉相當。腎炎、腎衰竭或嚴重少尿患者食用過多，可能導致高鉀血癥，嚴重時還會抑制心肌，引發(fā)心跳驟停；而正在服用螺內酯、卡托普利、纈沙坦等藥物的人群，因身體處于“鎖鉀”狀態(tài)，大量食用櫻桃易導致鉀元素超標。櫻桃性溫，口腔潰瘍、牙齦腫痛等上火狀態(tài)者食用會加重癥狀；果酸和膳食纖維較多，腸胃虛弱、易腹瀉者也會加重脾胃負擔。

雷曉琴表示，糖友不必對櫻桃望而卻步。其低GI值和豐富膳食纖維有助于平穩(wěn)餐后血糖。控制好量，每次10~15顆（約100克，去皮去核后）。十堰本地紅皮櫻桃酸度大、含糖量相對最低，是糖友首選；黃皮櫻桃糖分最高，盡量避開；黑皮車厘子抗氧化強，可適量吃。同時吃對時間很重要，兩餐之間（如上午10點或下午3點）當加餐，切忌飯后馬上吃，更不能榨汁。

大自然賦予十堰本土櫻桃迷人的外表與酸甜滋味，也附帶了嚴苛的食用說明。雷曉琴提醒，理性食用，淺嘗輒止，才是享用這份初夏鮮甜的正確方式。

編輯：萬林

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