秦楚風(fēng)訊（十堰融媒記者 葉旭升 特約記者 王波 通訊員 顧乙寧）4月7日，十堰市市場監(jiān)管局在全省率先出臺《十堰市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作指引》《十堰市市場監(jiān)管局“幽靈外賣”查處工作指引》《十堰市“無堂食外賣”餐飲服務(wù)經(jīng)營者合規(guī)經(jīng)營指引》，聚焦網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)中的平臺責(zé)任、突出問題、重點業(yè)態(tài)，打出一套線上線下一體、查改治結(jié)合、社會多元共治的“組合拳”，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營，保障消費者“舌尖上的安全”。

壓實平臺責(zé)任，讓監(jiān)管長出“牙齒”?！妒呤芯W(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作指引》從平臺責(zé)任、入網(wǎng)經(jīng)營、配送環(huán)節(jié)、監(jiān)管職責(zé)等四個方面進(jìn)行系統(tǒng)規(guī)范，構(gòu)建全鏈條監(jiān)管體系。其要求平臺須對入網(wǎng)商戶進(jìn)行實質(zhì)性核查，至少每6個月核驗更新一次資質(zhì)信息，對核驗不符的商戶立即下線。鼓勵入網(wǎng)經(jīng)營者開展亮證照、亮后廚、亮量化分級“三亮”公示。推行食安封簽，要求封口開啟后無法復(fù)原，防止配送污染。監(jiān)管部門常態(tài)化開展線上巡查、線下核查、專項抽檢，并邀請外賣騎手、人大代表、消費者共同參與監(jiān)督。

劍指“幽靈外賣”，讓假店無處藏身?！妒呤惺袌霰O(jiān)管局“幽靈外賣”查處工作指引》針對無實體、套證假證、地址造假等亂象，重點聚焦身份真實、信息透明、過程安全、責(zé)任落實等四個方面，明確“線上篩、實地核、后廚看、原料追、平臺鎖、回頭盯”六步閉環(huán)查處流程。對查實的“幽靈外賣”，依法責(zé)令下線、立案查處、信用懲戒，涉嫌犯罪的移送公安。

規(guī)范“無堂食外賣”，讓小店陽光經(jīng)營?！妒呤小盁o堂食外賣”餐飲服務(wù)經(jīng)營者合規(guī)經(jīng)營指引》針對僅從事網(wǎng)絡(luò)外賣、不提供堂食的餐飲經(jīng)營戶，量身定制“三亮三凈三必須”標(biāo)準(zhǔn)：亮證照、亮信息（頁面顯著位置標(biāo)注“無堂食”標(biāo)識）、亮后廚（鼓勵“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”）；凈環(huán)境、凈工具、凈人員;必須把好原料加工關(guān)、打包配送關(guān)、運營合規(guī)關(guān)。

市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“三項指引”的出臺，為構(gòu)建“企業(yè)自律、平臺負(fù)責(zé)、部門監(jiān)管、社會監(jiān)督”共治體系提供了制度保障，將促進(jìn)我市網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)督從“運動式整治”轉(zhuǎn)向制度化、常態(tài)化、精細(xì)化監(jiān)管，推動網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管向事前預(yù)防、事中管控、事后懲戒全鏈條延伸，切實守護(hù)人民群眾飲食安全。

編輯：萬林