冬奧選手的巔峰表現(xiàn)離不開合理膳食的科學(xué)支撐，不同的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目營養(yǎng)，訣竅也不完全相同。

看看有哪些可以端上您的日常餐桌

對(duì)于運(yùn)動(dòng)員而言，不同的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目營養(yǎng)側(cè)重點(diǎn)也各有不同。

比如說，像短道速滑這類力量爆發(fā)型的項(xiàng)目，運(yùn)動(dòng)員除了要保證能量之外還要格外關(guān)注優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入來維持肌肉質(zhì)量、加速肌肉修復(fù)。

像越野滑雪，這一類耐力型的項(xiàng)目，運(yùn)動(dòng)員還要關(guān)注碳水化合物的儲(chǔ)備為身體提供源源不斷的燃料。

但總的來說，運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)的主要原則仍然是能量平衡，充足攝入各種人體必需營養(yǎng)素，選擇優(yōu)質(zhì)多樣的食物來源。

普通人同樣可以借鑒這種思路來做到合理膳食。

簡單來說，一頓營養(yǎng)均衡的正餐可以有1/2來自新鮮的蔬菜水果，1/4來自瘦肉、魚、蝦、蛋、奶、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還有1/4可以來自粗細(xì)搭配的主食。

每天攝入12種以上的食物，每周可以達(dá)到25種以上。

在食材的選擇上，可以優(yōu)先地選擇一些相對(duì)天然的，營養(yǎng)素密度較高的食物。

烹調(diào)方式上，可以適當(dāng)選擇蒸、煮、燉等清淡少鹽的方式，減少油炸、燒烤。當(dāng)然還要記得足量飲水。

我們不僅要管理體重，還要關(guān)注體脂、肌肉量等身體成分的均衡。在這個(gè)過程當(dāng)中，碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)，對(duì)于維持肌肉和身體正常功能具有重要的意義。并且牢記不要盲目“斷碳”或者極端減脂。

編輯：陸興敏