創(chuàng)一流、爭第一、干唯一。近年來，我市立足資源稟賦、產業(yè)基礎、地理區(qū)位等獨特優(yōu)勢，加快推進特色農業(yè)全產業(yè)鏈突破性發(fā)展，食用菌產業(yè)是我市重點農業(yè)產業(yè)之一，目前已形成從菌種研發(fā)、標準化種植到精深加工、品牌營銷的完整鏈條，產業(yè)發(fā)展前景廣闊。

我市該如何推動食用菌產業(yè)做大做強，持續(xù)擦亮“武當山珍”區(qū)域公用品牌，助推加快建成全國綠色農產品輸出地？本期節(jié)目邀請到了市蔬菜產業(yè)發(fā)展中心相關負責同志和專家學者共同圍繞“加快建成全國綠色農產品輸出地、做大做強食用菌產業(yè)”這一話題進行討論交流。

參與本期節(jié)目的嘉賓是：市蔬菜產業(yè)發(fā)展中心黨組書記、主任劉軍，市蔬菜產業(yè)發(fā)展中心黨組成員、副主任王永重，市蔬菜產業(yè)發(fā)展中心生產技術科科長吳訓山，市蔬菜產業(yè)發(fā)展中心項目管理科科長吳俊，房縣蔬菜服務中心主任陳朝暉，竹山縣蔬菜產業(yè)發(fā)展中心主任周國現(xiàn)，誠友(鄖西)智慧農業(yè)科技有限公司副總經理劉立平，湖北君康山珍食品有限公司總經理王君 。

本期節(jié)目特邀嘉賓是：漢江師范學院化學與環(huán)境工程學院院長、博士王鋒尖，十堰綠筷子食品有限公司董事長舒大軍，竹山縣綠谷食用菌有限公司董事長李軍。

十堰所處的秦巴山脈，生態(tài)資源優(yōu)越，珍稀菌類和野生食用菌發(fā)展前景廣闊。近年來，我市持續(xù)做大做強食用菌產業(yè)，走出了一條生態(tài)保護與產業(yè)發(fā)展雙贏的好路子。

“鏈長制”高位推動 “武當山珍”香飄全球

近年來，十堰依托南水北調核心水源區(qū)的“中國好水”和得天獨厚的“珍稀菌類”資源優(yōu)勢，因地制宜發(fā)展食用菌產業(yè)。十堰市委、市政府將食用菌作為全市7大重點農業(yè)產業(yè)鏈之首，由市委書記領銜，實行“一名市級領導掛帥、一個工作專班負責、一個市直單位牽頭、一個專家團隊指導、一套保障措施跟進”工作機制，制定印發(fā)了《關于培育壯大農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)的意見》《關于支持“一主四優(yōu)多支撐”產業(yè)發(fā)展若干政策措施的通知》，目前全市年種植食用菌100萬棒以上的基地54個、300萬棒重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)20個、1000萬棒以上大鎮(zhèn)3個，初步形成了鄖陽區(qū)、房縣、竹山縣、竹溪縣、鄖西縣5大香菇產業(yè)優(yōu)勢區(qū)域。此外，我市食用菌統(tǒng)一整合打造“武當山珍”品牌，現(xiàn)有區(qū)域影響力企業(yè)品牌10個、湖北省名牌產品2個、湖北省著名商標4個、綠色食品4個、地理標志保護產品2個(房縣香菇、房縣黑木耳)?！班y陽香菇”獲“中國好香菇”稱號。

為了讓大山里的土特產更好走出去，十堰市率先在全國成立食用菌產業(yè)聯(lián)盟，成功舉辦“中國食用菌供應鏈建設暨‘武當山珍’區(qū)域公用品牌推介會”，并積極融入“一帶一路”經濟戰(zhàn)略，通過“入漢—進京—供港—出口”，讓“山里貨”享譽全球。

主持人：今年我市提出要加快建成全國綠色農產品輸出地，市蔬菜產業(yè)發(fā)展中心的主要任務是什么？

市蔬菜產業(yè)發(fā)展中心黨組書記、主任劉軍：加快建成全國綠色農產品輸出地是市委、市政府立足十堰優(yōu)渥的生態(tài)資源稟賦、推進鄉(xiāng)村全面振興而作出的戰(zhàn)略決策。習近平總書記指出，要樹立大農業(yè)觀、大食物觀，向植物、動物、微生物要能量、要蛋白，食用菌產業(yè)正是向微生物要能量、要蛋白的生動實踐，是保障國家糧食安全、推進農民增收的重要產業(yè)。市蔬菜產業(yè)發(fā)展中心在這項工作中任務，就是要以生態(tài)基底為根、科技標準為脈、品牌價值為魂，通過高質量、高水平發(fā)展食用菌產業(yè)鏈，為十堰建成全國綠色農產品輸出地提供重要支撐。

主持人：我市大力發(fā)展食用菌產業(yè)具備哪些優(yōu)勢，目前成效如何？

市蔬菜產業(yè)發(fā)展中心黨組書記、主任劉軍：優(yōu)勢主要有三個方面：

一是生態(tài)底蘊足。十堰是南水北調中線工程核心水源區(qū)、國家中西部地級市中唯一的全國“兩山”實踐創(chuàng)新基地和國家生態(tài)文明建設示范市，生態(tài)優(yōu)勢明顯，菌類資源豐富。

二是組織保障強。自2021年由市委主要領導擔任食用菌產業(yè)鏈鏈長后，高起點謀劃，全鏈條開發(fā)，構建了種源有質、供給有量、加工有品、營銷有牌、市場有位的全產業(yè)鏈開發(fā)格局。

三是政策力度大?！笆奈濉逼陂g市縣兩級財政出臺支持政策，累計支持資金6億多元。在成效方面，食用菌產業(yè)成勢見效：現(xiàn)年種植3億棒，實現(xiàn)綜合產值170億元，帶動從業(yè)人員10萬余人，實現(xiàn)農民人均增收3300元以上。

十堰是世界食用菌黃金產區(qū)和中國黑木耳生產發(fā)祥地，當前食用菌總體規(guī)模全省第二，羊肚菌、林菌規(guī)模全省第一，產品出口50多個國家和地區(qū)，在國內實現(xiàn)北京、上海、廣州、深圳等32個重要城市48小時產品直達。全市、市級龍頭企業(yè)28家，其中省級龍頭企業(yè)10家、專精特新企業(yè)6家，國家級龍頭企業(yè)今年將實現(xiàn)零的突破。“武當山珍”區(qū)域公用品牌價值達82.56億元，位居全國第七，獲“進步神速”獎?！胺靠h黑木耳”入選聯(lián)合國糧農組織推薦的優(yōu)質地理標志產品。擁有專家工作站、科技小院、研發(fā)中心15個。

主持人：十堰加快建成全國綠色農產品輸出地、大力發(fā)展食用菌產業(yè)具備什么樣的優(yōu)勢？

漢江師范學院化學與環(huán)境工程學院院長、教授王鋒尖：從三個方面分析一下產業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢：

一是資源稟賦優(yōu)勢明顯。十堰市地處北緯32°左右，是食用菌種植的“黃金岸線”；十堰是南水北調中線核心水源區(qū)，有優(yōu)質的水資源。

二是市場需求前景廣闊。根據(jù)中國食用菌協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，我國食用菌年消費量以7%增速持續(xù)增長，并且隨著“國內大循環(huán)”戰(zhàn)略的穩(wěn)步推進、“大食物觀”的重大部署落實，聯(lián)合國糧農組織提倡“一葷一素一菌”的飲食理念深入人心，食用菌產業(yè)未來發(fā)展空間巨大。

三是技術支撐底蘊十足。依托市包縣、縣包鄉(xiāng)、鄉(xiāng)包村、村包種植戶的“四包”技術服務體系，加快構建“資源普查—制定標準——技術培訓——資源利用”的閉環(huán)體系，我市食用菌產業(yè)發(fā)展的內動力強勁。

主持人：我國是全球最大的食用菌生產國與消費國，食用菌產量占全球70%以上。目前全國各地都在發(fā)展豐富多樣的食用菌產業(yè)，我市蓋如何脫穎而出？優(yōu)質的菌種、先進的生產模式是產業(yè)高質量發(fā)展的基石和核心競爭力，這方面我市發(fā)展的情況怎么樣？

市蔬菜產業(yè)發(fā)展中心生產技術科科長吳訓山：聚焦加快全國綠色農產品輸出地建設，在選種優(yōu)、種植精、銷售暢、收益高等四個方面精準發(fā)力。

一是優(yōu)化菌種“芯片”。建成省一級菌種資質企業(yè)2家，省一級良種繁育基地1個，年供應能力達1200萬公斤以上，更多“堰”字號菌種脫穎而出，全市菌種實現(xiàn)總體自給。

二是精化種植流程。依托院士專家工作站、食用菌研發(fā)中心等13個科技平臺，成功與國家食用菌工程技術研究中心合作共建全國唯一的全產業(yè)鏈示范基地，標準化生產能力走在全國前列。

三是暢通供應體系。創(chuàng)新聯(lián)農帶農模式，打造訂單農業(yè)，總產量的六成以上通過產地——物流“兩點一線”方式直達加工商貿環(huán)節(jié)。

四是賦能優(yōu)質優(yōu)價。以“武當山珍”區(qū)域公用品牌為統(tǒng)領，賦能產業(yè)鏈向精深研發(fā)和工藝提升延伸，實現(xiàn)由賣原料到賣品質、賣品牌的轉型。

主持人：我市的食用菌產業(yè)已經形成了完整的產業(yè)鏈和先進的產業(yè)模式，當然一個優(yōu)秀的農業(yè)產業(yè)發(fā)展過程中，離不開項目和政策的強力支撐，那么如何通過項目服務產業(yè)發(fā)展？

市蔬菜產業(yè)發(fā)展中心項目管理科科長吳俊：2025年，國家、省、市均出臺了含金量很高的政策文件，主要聚焦蔬菜老舊設施基地改造、企業(yè)培育、科技創(chuàng)新、企業(yè)品牌打造等方面。

一是抓搶國家層面政策機遇。2月份組織有關縣市區(qū)申報2025年超長期特別國債資金支持設施農業(yè)更新改造項目，鄖西縣申報項目入圍，獲得2800萬元資金支持，位列全省第一。

二是聚焦省級層面政策。今年6月份組織我市6家省級龍頭企業(yè)申報省蔬菜產業(yè)鏈專項資金項目7個，目前正待省商務廳評審反饋。

三是在市級層面政策上，近日市政府出臺了《關于支持“一主四優(yōu)多支撐”產業(yè)發(fā)展若干政策措施》。

主持人：十堰生態(tài)資源明顯，各地資源稟賦各異，食用菌產業(yè)發(fā)展也不盡相同。接下來跟具有代表性的地方和企業(yè)交流下。說到房縣的食用菌產業(yè)發(fā)展，大家肯定會想到房縣小花菇，近些年房縣大力發(fā)展食用菌產業(yè)，已經成為全國聞名的“耳菇之鄉(xiāng)”，近年來房縣食用菌產業(yè)的發(fā)展情況如何？

房縣蔬菜服務中心主任陳朝暉：食用菌是房縣的傳統(tǒng)優(yōu)勢產業(yè)，房縣縣委、政府高度重視食用菌產業(yè)鏈建設，出臺了支持食用菌產業(yè)建設的7條意見，三年來累計兌現(xiàn)扶持資金超1億元。袋料食用菌發(fā)展到7000萬袋，羊肚菌發(fā)展到1萬畝，位居全省第一，綜合產值達到50億元。房縣食用菌被納入全國綠色食品標準化原料基地建設縣名錄。成立食用菌專家站、食用菌菌種研究中心，建成省級食用菌菌種繁育基地，菌種在滿足本縣供應的同時，輻射供應全??；構建“文化遺產品牌+地標品牌+名特優(yōu)新品牌+企業(yè)品牌”四個品牌，截至目前，黑木耳品牌價值達到11.98億元。

主持人：竹山縣通過構建以香菇為主、多菌種協(xié)同發(fā)展的產業(yè)格局，目前已經形成了具有地方特色的產業(yè)發(fā)展模式，目前竹山縣的食用菌產業(yè)發(fā)展情況如何？

竹山縣蔬菜產業(yè)發(fā)展中心主任周國現(xiàn)：竹山致力建成省級綠色農產品加工地，食用菌產業(yè)是其中的重要板塊。全縣現(xiàn)有102個種植基地，年種植香菇、木耳、白參菌等各類食用菌5000萬袋。食用菌深加工產品現(xiàn)在有香菇罐頭、香菇醬、鮮燉銀耳、香菇脆等，綜合產值24億元，年出口2000多萬美元。竹山縣成功建設成為湖北省食用菌外貿轉型升級基地，竹山縣食用菌產業(yè)聯(lián)合體成功晉升為省級農業(yè)產業(yè)化聯(lián)合體。

主持人：產業(yè)的發(fā)展，同樣離不開龍頭企業(yè)的帶動。接下來請誠友(鄖西)智慧農業(yè)科技公司的劉經理介紹一下，作為一家省級龍頭企業(yè)，近年來企業(yè)是如何發(fā)展食用菌產業(yè)鏈？

誠友(鄖西)智慧農業(yè)科技公司副總經理劉立平：誠友農業(yè)在研發(fā)、生產、銷售方面多點發(fā)力。研發(fā)上，與上海市農業(yè)科學院食用菌研究所建設全國唯一“科技部食用菌技術研究中心鄖西食用菌全產業(yè)鏈示范基地”，設立“上海市農科院食用菌研究所鄖西專家工作站”。生產上，建成智能化生產基地2個，實現(xiàn)恒溫養(yǎng)菌、四季出菇、全年供應。鄖西智慧綠谷日產菌棒 9.6 萬棒，年產能3000萬棒;在加工上依托現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園，精深加工罐頭、調味品、多糖等(產品);銷售上出口成績亮眼，2024年綜合產值4.6億元，出口創(chuàng)匯8500萬美元，產品暢銷日、俄、韓等東南亞國家。

主持人：好山好水孕好菇，湖北君康山珍食品公司目前的產業(yè)發(fā)展情況怎么樣？

湖北君康山珍食品公司總經理王君：湖北君康山珍食品有限公司深耕“野生菌開發(fā)利用和可持續(xù)發(fā)展”，自有野生菌保育基地5000余畝，帶動全區(qū)野生菌采集面積達10萬余畝，年出口各類野生菌200余噸，內銷800余噸，年產值4000余萬元，帶動1000余戶村民增收。目前公司的松茸、牛肝菌、青頭菌等產品獲得有機認證，成為山姆超市供應商;牛肝菌產品出口歐洲。

主持人：我市近些年食用菌產業(yè)蓬勃的發(fā)展勢頭，對標我市加快建成全國綠色農產品輸出地要求，還有哪些差距、短板需要補齊？

漢江師范學院化學與環(huán)境工程學院院長、教授王鋒尖：主要存在三個方面的差距：

一是野生菌資源開發(fā)較慢。十堰野生菌資源豐富，但種質資源轉化效率低，保育促繁技術尚未規(guī)模化運用，制約產業(yè)化開發(fā)。

二是科研與產業(yè)協(xié)同不足。產學研銜接不緊密，智能化生產應用滯后，“轉化-孵化-產業(yè)化”路徑還需完善。

三是保護與利用技術不強。林菌種植的集約化管理和循環(huán)利用經驗不足，資源可持續(xù)利用機制待完善，“兩山”轉化路徑有待拓寬。

主持人：目前食用菌發(fā)展過程中還有哪些短板和弱項？

市蔬菜產業(yè)發(fā)展中心黨組成員、副主任王永重：對標建成全國綠色農產品輸出地，仍有以下差距：從產業(yè)基礎看，基地整體呈點狀線向分布，基地規(guī)模、梯級構建和智能化運用不足，高端產品調控難度大，人力、交通物化成本較高，市場輻射帶動能力有限。從市場主體看：暫無區(qū)域性專業(yè)交易市場和國家級龍頭企業(yè)，市場話語權不足。從品牌要素看：“武當山珍”區(qū)域價值品牌與隨州香菇比，處于成長階段，品牌溢價能力弱，產品屬于初級產品，精深加工和研發(fā)不足，全產業(yè)鏈條利潤較低。從產業(yè)融合看：與文旅、餐飲、研學等橫向關聯(lián)融合度較低。

主持人：根據(jù)房縣、竹山縣和兩家企業(yè)食用菌產業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀來看，在產業(yè)發(fā)展過程中，是否存在一些需要解決的問題？

房縣蔬菜服務中心主任陳朝暉：食用菌是房縣的優(yōu)勢產業(yè)，目前存在龍頭企業(yè)不強，資金不足，還有品牌不響的問題，請市蔬菜服務中心予以指導和支持。

竹山縣蔬菜產業(yè)發(fā)展中心主任周國現(xiàn)：目前竹山食用菌種植的規(guī)模比較大，但是現(xiàn)在面臨基地規(guī)模標準不高，好產品沒有好價錢的問題，想請市蔬菜產業(yè)發(fā)展中心在基地建設、產品銷售、價格提升方面加強指導和支持。

市蔬菜產業(yè)發(fā)展中心黨組成員、副主任王永重：剛才提出的問題，是我市食用菌產業(yè)躍升蝶變階段面臨的共性問題，梳理為：品牌打造、科技研發(fā)、供應鏈建設和政策項目四個方面。從政府層面看，有政策支持。今年市政府出臺了《關于支持“一主四優(yōu)多支撐”產業(yè)發(fā)展若干措施》，明確市、縣財政每年統(tǒng)籌1億元資金，支持品牌建設、科技創(chuàng)新、基地建設、企業(yè)融資、貼息貸款等促進產業(yè)鏈發(fā)展。

主持人：今天節(jié)目現(xiàn)場邀請到了部分食用菌企業(yè)代表，請他們談一談。

誠友(鄖西)智慧農業(yè)科技公司副總經理劉立平：公司面臨的是專業(yè)技術人才和管理人才匱乏;出口市場競爭壓力比較大，貿易壁壘增加不少。

十堰綠筷子食品有限公司董事長舒大軍：公司是一家從事食用菌外貿出口企業(yè)，現(xiàn)在面臨產品研發(fā)、技術升級以及資金方面的需求。請問市蔬菜產業(yè)發(fā)展中心能否為企業(yè)提供專業(yè)培訓、外出學習以及資金政策方面支持。

竹山縣綠谷食用菌有限公司董事長李軍：公司是一家集產品研發(fā)、生產、加工、外貿銷售于一體的全產業(yè)鏈發(fā)展的農業(yè)科技型企業(yè)，近年來隨著食用菌產業(yè)的高速發(fā)展，國內普遍存在產能過?，F(xiàn)象，當前企業(yè)存在銷售困難，請問上級主管部門能否優(yōu)化產業(yè)支持政策，制定國際化發(fā)展戰(zhàn)略方針以供企業(yè)學習參考。

主持人：請王主任為大家統(tǒng)一解答。

市蔬菜產業(yè)發(fā)展中心黨組成員、副主任王永重：按照市委市政府關于食用菌產業(yè)鏈三年發(fā)展規(guī)劃、建設全國綠色農產品輸出地任務要求，要做到全力以赴唱響品牌，擬在北京舉辦“武當山珍”“房縣小花菇”品牌推介會。千方百計爭取項目，繼續(xù)做好超長期特別國債資金支持設施農業(yè)(種植)更新改造、省蔬菜產業(yè)鏈7個項目1600萬元項目后續(xù)工作。多措并舉培才引智，與上海市農科院、中科院、華中農業(yè)大學、省農科院等相關單位專家對企業(yè)進行點對點精準服務。同時借助“京堰院士專家行”活動開展服務指導。最后是“內借外引”搭建供應鏈，內借市“堰水進京”供應鏈平臺，外引北京首農集團、湖北農發(fā)集團，爭取食用菌產品盡快融入三級供應鏈平臺。同時與商務、稅務、海關等相關部門聯(lián)系，深入企業(yè)開展調查，提出應對措施，為企業(yè)國際化發(fā)展提供高質量服務和決策參考。

主持人：我市在加快建成全國綠色農產品輸出地、大力發(fā)展食用菌產業(yè)方面存在一些短板差距，那么下一步該從哪些方面入手來補齊這些短板差距？

漢江師范學院化學與環(huán)境工程學院院長、教授王鋒尖：有三個方面建議：一是科技賦能資源轉化。加速本土菌種馴化與栽培技術攻關，建立區(qū)域性種質資源庫。推廣智能化與生態(tài)化生產技術，推動傳統(tǒng)栽培模式向智能化轉型。二是企業(yè)帶動鏈條整合。培育龍頭企業(yè)與供應鏈，整合、帶動“小散弱”生產主體。延伸深加工鏈條，推動“武當山珍”品牌向高端市場延伸。三是生態(tài)保護反哺產業(yè)。制定野生菌資源采集標準，建立“資源普查—保護區(qū)劃—可持續(xù)采集”監(jiān)管體系。構建循環(huán)農業(yè)模式，推動菌渣資源化利用、優(yōu)化林菌共生系統(tǒng)。

主持人：下一步該如何消化吸收，有什么樣的工作措施和計劃來助推我市加快建成全國綠色農產品輸出地？

市蔬菜產業(yè)發(fā)展中心黨組書記、主任劉軍：剛才四位企業(yè)家和王鋒尖教授的意見建議非常中肯，對我市食用菌產業(yè)發(fā)展有很強的性和可操作性。將組織專班調研、加速推進，進一步打造營商環(huán)境更優(yōu)、辦事效率更高、發(fā)展活力更足的產業(yè)生態(tài)。作為食用菌產業(yè)鏈牽頭單位，市蔬菜產業(yè)發(fā)展中心將進一步樹牢支點意識、抬高發(fā)展標桿，以建設“大山里的深圳”的進取精神，為加快建成全國綠色農產品輸出地做出新的貢獻。主要做好以下五個方面工作：

一是建好示范基地。做好2025年超長期特別國債和省蔬菜產業(yè)鏈項目落地工作，打造300萬棒以上專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)20個，培育林菌保育促繁基地1萬畝。

二是壯大龍頭企業(yè)。做好國家級龍頭企業(yè)申報服務工作，做強省市龍頭+專精特新+規(guī)上企業(yè)矩陣。

三是持續(xù)擦亮品牌。通過舉辦品牌推介會、投放品牌廣告、強化“三品一標”認證和組織企業(yè)參加展會，持續(xù)擦亮“武當山珍”區(qū)域公用品牌。深入挖掘“房縣黑木耳”、“房縣小花菇”文化，打造世界級高端食用菌品牌。

四是強化科技賦能。繼續(xù)加強與科研院所合作，持續(xù)為我市食用菌產業(yè)提供堅強科技支撐。

五是推進供應鏈建設。加強與北京首農集團、湖北農發(fā)集團、深圳香港工業(yè)商會銜接，引進資本、資金等新質要素，積極推進水源地優(yōu)質農產品供應鏈建設。

主持人：十堰生態(tài)資源優(yōu)勢得天獨厚，山好水好生態(tài)，“一泓清水”滋養(yǎng)萬物，特色農產品豐富多樣，坐擁“世界級生態(tài)IP”不能止步于自然饋贈，要以加快建成全國綠色農產品輸出地為抓手，把生態(tài)優(yōu)勢轉化為資源優(yōu)勢，把資源優(yōu)勢轉化為發(fā)展勝勢，讓更多生態(tài)優(yōu)品走出大山，讓綠水青山真正轉化為提升發(fā)展能級的“金山銀山”。

編輯：姜鵬

原創(chuàng)作品，未經許可禁止轉載