隨著時間進入深秋,銀杏葉逐漸變黃,一年一度的“黃金大道”,即將進入最佳觀賞期。

資料圖。圖源:湖北日報
10月以來,銀杏進入成熟期,街邊滿地都是掉落的白果,不少人提著袋子撿,生怕浪費了果子。

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但是,這些街邊的“白果果”,真的能吃嗎?
最近,王先生(化名)在外出時路過一片銀杏林,聽說銀杏果可以降血壓,便跟著其他人撿了一些,當時直接生吃了20多顆。
不久后,他開始感到惡心、劇烈腹痛,被緊急送往醫(yī)院急診。醫(yī)生檢查后,確認王先生是典型的中毒癥狀。
銀杏果明明是“寶貝”
怎么會引發(fā)中毒?
“像王先生這樣因為銀杏果造成中毒的情況,每年都有發(fā)生?!?/p>
杭州市第一人民醫(yī)院營養(yǎng)科主任楊任華表示,銀杏果是一種中藥材,一般不適合當作干果類零食吃,過量食用可致命。如果對有些成分特別敏感,最好不要吃。
原來,銀杏果中含有較多銀杏酸(白果酸和銀杏酚酸的總稱)。這類物質(zhì)具有明確的致敏性、細胞毒性和免疫毒性。一些科學實驗也證明,銀杏果肉當中含有極小量的氰化物,且銀杏果芯當中的氰化物比果肉當中高很多。
不僅如此,銀杏果中還含有類似生物堿的毒物,當各種毒素在銀杏果中相聚,必然會加重它的毒性,食用后導致中毒的風險很高,嚴重者甚至會致死。
除了銀杏果本身存在的毒素外,馬路邊撿來的銀杏果還會受到煙塵、汽車尾氣等有害物質(zhì)的污染,再加上銀杏樹常年被施以藥物防病蟲害,因此路邊的白果不能采,更不能吃,一定要遠離。
注意,在采摘和清洗白果的過程中,最好戴橡膠手套。不要用觸碰了銀杏果的手撓身體的其他部位。一旦出現(xiàn)過敏癥狀,馬上用冷水沖洗,盡快到醫(yī)院就診。
這么多注意事項
銀杏果還能吃嗎?

(來源:健康杭州、杭州市一醫(yī)院)
編輯:陸興敏