生活中不少人喜歡喝熱水、溫水,外出帶個保溫杯,隨時能喝到熱水,也是很多人的習(xí)慣。但市面上的保溫杯千千萬,如果不小心買到質(zhì)量不佳的保溫杯,可能會帶來健康隱患。
1 什么樣的保溫杯不能用?

保溫杯大多是不銹鋼材質(zhì),耐高溫且保溫性能好。其他材質(zhì)如玻璃、陶瓷、紫砂等,受保溫、防摔和價格等因素影響,只是“保溫杯大軍”中的一小部分。
目前保溫杯市場上出現(xiàn)比較多的分別是“代號”為201、304和316的三種不銹鋼。
201不銹鋼:新聞里曝光的不合格保溫杯,大多是采用201不銹鋼作為保溫杯內(nèi)膽。201不銹鋼保溫杯雖然很便宜,但不建議購買。因為這個201不銹鋼不是食品級材料,屬于工業(yè)用品材料,大部分用于制作裝飾管、工業(yè)管和表帶等。
201不銹鋼的錳含量高,耐腐蝕性差,如果將其作為保溫杯的內(nèi)膽,長時間存放酸性物質(zhì)就可能導(dǎo)致錳元素析出。金屬錳是人體必需的微量元素,但過量攝入錳會傷身,尤其是會傷害神經(jīng)系統(tǒng)。
304不銹鋼:不銹鋼與食品接觸,其安全隱患主要是重金屬的遷移問題。因此,與食品接觸的不銹鋼材質(zhì)必須是食品級的。食品級不銹鋼最常使用的是耐腐蝕性較好的304不銹鋼。
316不銹鋼:304不銹鋼比較耐酸,但遇到含氯離子的物質(zhì),如鹽溶液,還是容易出現(xiàn)點狀腐蝕。而316不銹鋼就是進(jìn)階版了:它在304不銹鋼的基礎(chǔ)上增加了金屬鉬,得以擁有更好的耐腐蝕性。316不銹鋼成本較高,大多用于醫(yī)療、化工等高精尖領(lǐng)域。
因此,我們在選擇保溫杯的時候,建議選擇符合安全標(biāo)準(zhǔn)的,標(biāo)注有304、316或“食品接觸用”的不銹鋼,安全性和耐腐蝕性上更有保障。
2 挑選保溫杯記住6點
(1)通過正規(guī)渠道購買,盡量挑選知名品牌的產(chǎn)品。消費者購買時應(yīng)注意查看說明書、標(biāo)簽和產(chǎn)品合格證等是否完整,避免購買“三無產(chǎn)品”。
(2)查看商品是否標(biāo)識其材料類型及材料成分,如奧氏體SUS304不銹鋼、SUS316不銹鋼或者“不銹鋼06Cr19Ni10”等字樣。

(3)打開保溫杯聞聞,如果是合格的產(chǎn)品,因為使用的材質(zhì)都是食品級,一般不會有異味。
(4)看看表面是否光滑。好的保溫杯內(nèi)膽、外壁及杯口光滑,無劃痕和磕碰,沒有焊縫。
(5)密封圈、吸管等容易接觸液體的配件,應(yīng)該使用食品級硅膠。
(6)購買后應(yīng)先進(jìn)行漏水和保溫性能測試,通常保溫時間需達(dá)到6個小時以上。

判斷杯子保溫性能:往杯中注入熱水,擰緊蓋,幾分鐘后用手觸摸杯體,如果沒有明顯熱的感覺,表示保溫性能良好。
測試杯子的密封性:往杯中注滿水,擰緊杯蓋,水平放置以及倒置片刻,看是否有水溢出,沒有溢出則表明杯子的密封性良好。
3 保溫杯使用的5個禁忌
隨身攜帶保溫杯,能讓自己隨時喝到溫?zé)岬乃蚱渌嬈?。這種做法很好,但一定要記住,有些飲品不宜長時間裝在保溫杯中。
(1)不宜裝牛奶、豆?jié){
牛奶和豆?jié){都是高蛋白飲品,在長時間保溫的情況下容易變質(zhì)。
熱牛奶裝在保溫杯內(nèi),會讓牛奶中的微生物在適宜溫度下迅速繁殖,導(dǎo)致變質(zhì),易引起腹瀉、腹痛。
另外,牛奶在高溫環(huán)境下,維生素等營養(yǎng)物質(zhì)會被破壞,同時牛奶中的酸性物質(zhì)還會與保溫杯內(nèi)壁發(fā)生化學(xué)反應(yīng),影響人體健康。

(2)不宜泡茶
茶葉中含有大量的單寧酸、茶堿、芳香油和多種維生素,只宜用80℃左右的水沖泡。
如果用保溫杯泡茶,茶葉在高溫和恒溫的條件下容易發(fā)酵,維生素會被大量破壞,芳香油揮發(fā),單寧酸、茶堿大量浸出,不但降低了茶的營養(yǎng)價值,還會使茶汁無香味,茶味苦澀,從而導(dǎo)致茶水中有害物質(zhì)增多。
(3)不宜攜帶中藥
有些人喜歡把中藥泡在保溫杯內(nèi),方便攜帶飲用。但煎好的中藥中溶解了大量酸性物質(zhì),很容易和保溫杯內(nèi)壁所含的化學(xué)物質(zhì)發(fā)生反應(yīng),并溶解到湯藥里,對人體產(chǎn)生不良影響。
(4)不宜泡胖大海、紅棗
對于胖大海、紅棗等易發(fā)酵的食材,如果長時間泡在保溫杯中,易發(fā)酵產(chǎn)生氣體,形成高壓。突然擰開杯蓋時,巨大的壓力會沖頂杯蓋,一旦彈出擊中頭面部,可能造成傷害。

(5)不宜裝碳酸飲料和果汁
碳酸飲料、果汁大多呈酸性,長時間裝在保溫杯內(nèi),可能會對不銹鋼產(chǎn)生腐蝕,重金屬會遷移到飲品中。
編輯:萬林