十堰廣電訊（全媒體記者 趙慧 通訊員 莫吉均）為給全市中小學(xué)師生提供更加美味健康的餐飲體驗，12月3日上午，十堰舉行第四屆中小學(xué)校廚藝大賽。

當(dāng)天上午，在漢江技師學(xué)院后廚比賽現(xiàn)場，開賽口令剛一發(fā)出，大廚們各顯身手，不一會兒，一份份食材處理完畢。在烹飪區(qū)，8個灶臺一字排開，過油、下料、顛鍋、調(diào)味、裝盤等，每位廚師都拿出了看家本領(lǐng)，看似簡單的食材在他們的快刀熱鍋中，完成了華麗蛻變。

不一會兒，一道道色香味俱全的家常菜在大廚們的手下新鮮出爐，有的廚師還對食材進(jìn)行了精心擺盤，色香味俱全。

30分鐘后，第一組參賽作品出鍋。在菜品評分區(qū)，評委們嚴(yán)格按照評分要求，依次對參賽作品的色、香、味、形等進(jìn)行全面比較，現(xiàn)場打分。

第四屆中小學(xué)校廚藝大賽裁判長陳偉介紹，此次廚藝大賽評委組有婦幼保健院的營養(yǎng)專家、醫(yī)學(xué)院的相關(guān)專家，還邀請了專業(yè)的大廚和市場監(jiān)管部門，包括家長代表都參與其中，主要從各參賽隊伍提供的菜品的食品安全、營養(yǎng)搭配和帶量食譜是否合理這幾個方面綜合評定，來判斷各參賽隊伍提供的食材是否能夠滿足學(xué)生的營養(yǎng)搭配和食品安全的要求。

學(xué)生家長評委楊小剛介紹，作為學(xué)生家長代表參加此次活動，最關(guān)心是學(xué)生在學(xué)校里飲食是否安全、飲食是否可口等問題。

本屆中小學(xué)校廚藝大賽包括學(xué)生營養(yǎng)餐制作和帶量食譜制訂兩部分，經(jīng)選拔推薦后，全市共50支代表隊100名選手齊聚湖北漢江技師學(xué)院，開展“巔峰對決”。參賽隊員共分幼兒組、小學(xué)組、初中組、高中中職組和校外集中供餐單位五個小組，不僅展示出廚師的“看家本領(lǐng)”，同時也搭建了一個學(xué)習(xí)交流的平臺，大家通過互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶監(jiān)管平臺可同步觀看后廚比賽情況。

鄖陽中學(xué)第一食堂主廚彭代祥表示，比賽能促進(jìn)他不斷提高烹飪技能，不斷創(chuàng)新菜品，提升質(zhì)量，為師生提供安全營養(yǎng)的美食。

最后，經(jīng)過專家評委綜合評判，市車城高中、湖北漢江技師學(xué)院、鄖陽中學(xué)獲高中中職組一等獎，十堰龍門學(xué)校、十堰市東方遠(yuǎn)志學(xué)校獲初中組一等獎，丹江口市習(xí)家店鎮(zhèn)小學(xué)和十堰東風(fēng)龍門學(xué)校獲小學(xué)組一等獎，愛加自然教育幼兒園、房縣樂森幼兒園獲幼兒組一等獎，市校安飲食服務(wù)有限公司、中教智康英達(dá)大廚房丹江口有限責(zé)任公司獲校外集中供餐組一等獎。

編輯：陸興敏