攤主賀茂林正在制作罐罐烤奶。

11月的十堰，一早一晚略帶涼意，一杯熱奶茶最為“應(yīng)景”。一款熱奶茶飲品——罐罐烤奶在十堰悄然興起。它會不會成為今年飲品市場新頂流？記者進(jìn)行了一番探訪。

夜市攤點(diǎn)的罐罐烤奶俏銷

近段時(shí)間，在位于上海路大美盛城小區(qū)附近的夜市上，記者發(fā)現(xiàn)一位女士的攤位格外引人注目：火爐上放置著一個(gè)架子，上面放著5個(gè)粗陶罐子，火爐上咕嘟咕嘟煮著各種奶茶。

攤主賀茂林說：“我賣罐罐烤奶已經(jīng)一個(gè)多星期，最初是通過網(wǎng)絡(luò)短視頻了解到這種來自云南的罐罐烤奶，新奇的制作方式一下子吸引了我。天氣逐漸變冷，我感覺這是一個(gè)商機(jī)?！庇谑?，她專程去云南學(xué)習(xí)制作技術(shù)。

賀茂林介紹，罐罐烤奶制作方法很簡單，先把茶葉和糖炒化，炒出香味后加入水激出茶香，最后加入枸杞、紅棗、純奶和花瓣。罐罐烤奶口感醇厚，沒有普通牛奶的腥味，很受年輕女士的喜愛。

目前，賀茂林售賣玫瑰、茉莉和桂花三種口味?！耙槐?00毫升，制作需要8分鐘，售價(jià)是15元。不算攤位費(fèi)的情況下，每杯成本約為5元?！辟R茂林說，我從下午5點(diǎn)半經(jīng)營到晚上9點(diǎn)半，晚上6點(diǎn)到8點(diǎn)之間是銷售的高峰期，尤其是周五和周六的晚上，忙不過來。在她擺攤的一個(gè)多星期里，已經(jīng)賣出了140杯罐罐烤奶。

新款奶茶很受年輕女士青睞

除了像賀茂林這樣在夜市擺攤買罐罐烤奶的，記者發(fā)現(xiàn)，一些經(jīng)營圍爐煮茶的小店也開始售賣罐罐烤奶。罐罐烤奶為什么會成為今冬熱門？這種飲品究竟有什么不同？記者就此采訪了做罐罐烤奶的店家和消費(fèi)者。

在位于茅箭區(qū)的一家茶飲店內(nèi)，記者見幾位顧客正在喝奶茶?！暗谝淮魏裙薰蘅灸?，口感挺香甜，冬天來一杯很舒服?！闭谄穱L的李女士表示，她本來只想嘗嘗鮮，看到里邊有玫瑰和茶葉，又是用純奶煮沸，感覺可以養(yǎng)生，以后會常來買。

“罐罐烤奶是我們今年10月底上的新品，深受年輕女性的青睞?！钡曛魍跖扛嬖V記者：“對于許多年輕人而言，在寒冷的天氣里喝一杯奶茶很暖和，而罐罐烤奶是奶茶的一種，相比傳統(tǒng)奶茶，它添加的都是養(yǎng)生類食材，自然很健康?！?/p>

除了比傳統(tǒng)奶茶店的奶茶更養(yǎng)生外，顏值高也是其受歡迎的原因。在王女士的店里，剛剛點(diǎn)完單的顧客小劉正在用手機(jī)拍下罐罐烤奶的照片，準(zhǔn)備分享給朋友。“這種用陶罐裝的奶茶，看上去氛圍感很強(qiáng)，而且上面還漂浮著各式各樣的花瓣，五顏六色的，很好看。分享給朋友們，下次可以一起來品嘗?！?/p>

除此之外，罐罐烤奶以其“能自制”的特性備受歡迎，位于張灣區(qū)的一家茶餐吧也在售賣?！斑@是我們今年新上的單品，顧客點(diǎn)單率比較高。”店主趙先生說，在他的店里，點(diǎn)一份罐罐烤奶，端上來的是用九宮格拼裝的食材、一套烤制工具和一罐牛奶?！八械氖巢亩际穷櫩妥约禾砑?，一步步制作，這比單純買一杯奶茶有意思，顧客的參與感很強(qiáng)?！币舱且?yàn)槿绱?，在趙先生的店里，點(diǎn)單的人不少。

“這個(gè)冬天，我覺得罐罐烤奶勢必會火，對于很多顧客而言，具有參與感，這個(gè)很有意義。”趙先生說道。（十堰晚報(bào) 文/ 記者 楊天嬌 圖/記者 呂世銀）

編輯：陸興敏